张英
- 作品数：3 被引量：2H指数：1
- 供职机构：邹城卫生局更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 邹城市餐饮具集中消毒单位现状调查及管理对策
- 2013年
- 为规范邹城市餐饮具集中消毒单位生产经营活动，切实加强餐饮具集中消毒单位卫生管理，保证消毒餐饮具的卫生质量，保护群众就餐安全，根据国家卫生部卫办监督发[2012]27号文件《关于切实加强餐饮具集中消毒单位监督工作的紧急通知》要求，邹城市卫生局卫生监督所于2012年4月-6月对全市餐饮具集中消毒单位进行卫生现状调查与采样检测，现将结果报告如下。
- 张英路艳
- 关键词：餐饮具集中消毒卫生监督
- 邹城市农村生活饮用水公共供水单位存在的问题及对策被引量：1
- 2012年
- 邹城市位于山东省西南部，东倚沂蒙山区，西临鲁西平原，南襟徐淮要冲，北枕泰岱南脉，总面积1613km2，地势西高东低，东部为丘陵、山区，西部为平原。邹城市面积大、人口多，经济、文化发展跨度大，不平衡，对农村生活饮用水卫生监督工作开展有很大影响。
- 钟成莲李剑张英
- 关键词：农村生活饮用水卫生监督
- 2009～2011年邹城市城区凉皮、凉粉、面筋中亚硝酸盐含量调查被引量：1
- 2011年
- [目的]了解2009～2011年邹城市城区凉皮、凉粉、面筋中亚硝酸盐含量。[方法]采用自制发明定性试纸条的制备方法,现场定性后实验室按GB/T 5009.33-2008食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定定量。[结果]2009～2011年共检测了77份凉皮、53份面筋、20份凉粉中的亚硝酸盐含量,总的合格率为31.33%,其中2009年的合格率为24.53%;2010年的合格率为30.61%;2011年的合格率为39.58%。3年测定凉皮的亚硝酸盐含量平均值分别为36.10、30.80、19.70mg/kg,合格率分别为14.81%、19.23%、33.33%;面筋的平均值分别为25.30、22.60、9.20mg/kg,合格率分别为33.33%、41.18%、44.44%;凉粉的平均值分别为7.50、7.80、6.50mg/kg,合格率分别为3/8、3/6、3/6。凉皮平均值最高,合格率最低,面筋次之,但都逐年下降,合格率逐年升高。2009和2010年凉皮、面筋、凉粉进行比较,总的平均值差异无统计学意义(P>0.05),面筋、凉粉的合格率差异有统计学意义(P<0.05)。2009和2010年与2011年凉皮、面筋、凉粉进行比较,凉皮、面筋平均值、合格率进行比较均差异有统计学意义(P<0.01);凉粉的平均值、合格率进行比较差异无统计学意义(P>0.05)。[结论]邹城市城区凉皮、凉粉中应用亚硝酸盐很普遍,凉皮、凉粉合格率低,虽经宣传后合格率有所上升,但还是杜绝不了凉皮、凉粉中加含亚硝酸盐的明胶。
- 方艳玲方艳敏张英刘磊
- 关键词：凉皮凉粉亚硝酸盐
