张干伟
- 作品数：18 被引量：73H指数：6
- 供职机构：黄冈师范学院更多>>
- 发文基金：教育部科学技术研究重点项目湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目湖北省教育厅重点项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学医药卫生更多>>
- 淀粉与丙烯腈接枝共聚引发方法研究进展被引量：4
- 2004年
- 淀粉与丙烯腈进行的接枝共聚反应是一种自由基反应,可以利用各种引发方法引发淀粉形成自由基,而后和丙烯腈进行反应。本文从引发机理、引发效果、以及引发过程中需要注意的问题等各个方面出发,对淀粉与丙烯腈接枝共聚的引发方法做一详细的介绍。
- 张干伟童群义
- 关键词：淀粉丙烯腈接枝共聚铈盐锰盐Γ射线
- [Mn(H_2P_2O_7)_3]^(3-)引发淀粉与丙烯腈和AMPS接枝共聚被引量：7
- 2005年
- 首次以[Mn(H2P2O7)3]3-为引发剂,研究了淀粉与丙烯腈和2-丙烯酰胺-2-甲基丙磺酸(AMPS)接枝共聚反应,并用红外光谱和元素分析法证明了接枝共聚物的存在,并考察了皂化后接枝产物的吸水性随反应条件的变化。结果显示,最适宜的反应条件为:单体中AMPS的摩尔百分含量为5%;单体/淀粉的摩尔比为1.5;[Mn(H2P2O7)3]3-浓度2.0×10-3mol/L;反应温度30℃。
- 童群义张干伟
- 关键词：淀粉丙烯腈2-丙烯酰胺-2-甲基丙磺酸接枝共聚吸水率
- 东亚飞蝗营养饼干的研制被引量：1
- 2012年
- 以东亚飞蝗、面粉、油脂、白砂糖等为原料制作东亚飞蝗营养饼干。以感官评定为评价指标,对影响东亚飞蝗营养饼干的主要因素进行研究。单因素试验结果表明较佳的工艺条件为,东亚飞蝗粉的添加量为4%,油脂添加量为10%,白砂糖添加量为30%。正交试验结果表明最佳的工艺条件为,油脂的最适添加量是15%,白砂糖添加量是30%,东亚飞蝗粉的添加量是4%。东亚飞蝗营养饼干最佳工艺配方为,东亚飞蝗粉添加量4%,油脂15%,白砂糖30%。对最佳工艺进行5倍放大实验,制得的东亚飞蝗营养饼干口感疏松香脆,略带蝗虫香味。
- 孙素玲张干伟赵俊仁王蔚新
- 关键词：东亚飞蝗饼干
- 花生粕蛋白酶解条件的优化
- 2012年
- 采用Alcalase碱性蛋白酶水解花生粕,设计单因素试验和正交试验考察水解时间、花生粕质量分数、酶用量、温度、pH等因素对水解度的影响,优化提取工艺。结果表明,最佳的水解条件为酶解温度60℃、pH 8.5,反应体系中花生粕和酶的质量分数分别为5%和7%,酶解时间4 h。在此条件下花生粕蛋白的水解度可达29.18%。
- 孙素玲吴昊李贤张干伟
- 关键词：花生粕水解碱性蛋白酶
- 皂化淀粉丙烯腈接枝共聚物干燥前处理研究
- 2004年
- 考察了洗涤介质、洗涤前pH值、干燥前pH值和洗涤次数对皂化淀粉丙烯腈接枝共聚物的吸水能力的影响。结果表明 :洗涤方法、洗涤前pH值、干燥前pH值和洗涤次数对干燥后产物的吸水能力均有影响。其中 ,直接用异丙醇沉淀、经多次洗涤后将pH值调到 6 5左右 。
- 张干伟童群义
- 关键词：丙烯腈淀粉皂化接枝共聚物吸水能力吸水剂
- 碱法提取东亚飞蝗蛋白质的工艺条件
- 2009年
- 采用稀碱法对东亚飞蝗蛋白质的提取条件进行了研究,主要讨论了碱浓度、料液比、粒度、浸提时间、沉淀pH、沉淀时间等条件对蛋白质提取率的影响。单因素试验结果表明,较优的提取工艺条件为稀碱浓度1.5%(W/V),浸提时间2 h,虫粉粒度80目,料液比1∶20,沉淀pH值4.5,沉淀时间1 h。
- 张干伟凌文慧钟玉林孙素玲徐艳霞
- 关键词：东亚飞蝗蛋白质
- 东亚飞蝗营养成分分析被引量：8
- 2011年
- 东亚飞蝗（Locusta migratoria manilen-sis）,又名飞蝗,属昆虫纲,直翅目,蝗科。东亚飞蝗在我国分布非常广泛,主要分布于华北、华南、华中、华东及台湾、广西、四川、云南。东亚飞蝗主要以小麦、玉米、高粱、粟、水稻、稷等多种禾本科植物为食,也侵害棉花、大豆、蔬菜农作物等。
- 张干伟孙素玲汤坚凌文慧钟玉林
- 关键词：东亚飞蝗营养成分
- 花生粕酥性饼干的研制被引量：6
- 2011年
- 以面粉为基料,添加一定量的花生粕制作花生粕酥性饼干。研究了花生粕、油脂、白砂糖、水分对花生粕酥性饼干品质的影响。在单因素的基础上,通过正交实验得出产品的最佳配方为:花生粕、油脂、白砂糖和水分的最佳添加量分别为32%、35%、35%和22%。
- 张干伟孙素玲胡小艳赵俊仁占剑峰
- 关键词：花生粕饼干
- 淀粉来源及预处理方式对淀粉接枝共聚反应的影响被引量：12
- 2004年
- 以[Mn(H2P2O7)3]3-为引发剂,对不同来源淀粉与丙烯腈的接枝共聚反应进行了研究,考察了淀粉预处理方式对淀粉接枝共聚反应的影响.结果显示:用颗粒淀粉进行接枝共聚反应时,接枝效果受到淀粉颗粒大小的影响;用糊化后的淀粉进行接枝共聚反应时,最终制得产物的吸水率较高,并部分地依赖淀粉中直链和支链淀粉的含量.淀粉的预处理如糊化、氧化、酸解对接枝效果都有一定的影响.
- 张干伟童群义
- 关键词：淀粉丙烯腈接枝共聚
- 颗粒状冷水可溶性藕粉的研制被引量：1
- 2007年
- 在温和条件下,用乙醇-碱液混合体系处理藕粉,制得颗粒冷水可溶性藕粉.单因素试验研究了氢氧化钠用量、乙醇溶液体积分数、乙醇溶液用量、体系温度对产品溶解度的影响,同时用响应面分析方法对颗粒冷水可溶性藕粉最佳制备工艺进行探索.结果表明:氢氧化钠和乙醇溶液体积分数对产物溶解度影响较大,各影响因素之间具有一定的交互作用.预测最佳工艺条件为氢氧化钠用量2.23 g,乙醇溶液体积分数63.41%,乙醇溶液用量54.3 mL,在最佳工艺条件下模型的最优值为91.65%.
- 张干伟孙素玲童群义
- 关键词：冷水可溶藕粉
