岳雪梅
- 作品数：4 被引量：116H指数：3
- 供职机构：北京市烟草专卖局更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 香料烟浸膏提取技术及应用研究
- 赵铭钦刘国顺韩富根许自成董志坚董顺德于建春岳雪梅赵献章周四毛刘华山张桂花
- 该项研究针对香料烟特征香气成分特点和传统烟草浸膏提取工艺中存在的以乙醇作萃取剂、醇耗量大、萃取率低等问题，首次系统地研究了香料烟浸膏的提取条件，确立了切实可行的香料烟浸膏提取工艺和关键技术，并对其质量和应用效果进行了实验...
- 关键词：
- 烟草发酵增质剂对烤烟发酵质量的影响被引量：53
- 1998年
- 利用４种由优势增香菌种和高生物活性的α－淀粉酶、蛋白酶等配制而成的烟草发酵增质剂Ⅰ～Ⅳ号，对人工发酵和自然陈化过程中的烤烟烟叶的增质增香效果进行了研究。结果表明，烟草发酵增质剂具有促进烟叶内部有机物质的分解与转化，加速烟叶的发酵进程，缩短发酵周期等作用。与对照相比，经过发酵增质剂处理后的烟叶香气质改善，香气量增加，烟叶固有的杂气和刺激性减轻，烟叶内部的糖、氮、碱等主要化学成分及其比值趋于协调、平衡。４种增质剂的增香效果表现为Ⅳ号＞Ⅱ号＞Ⅲ号＞Ⅰ号，而且试验中增质剂的用量（烟叶重的１．５％）是适宜的。
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- 关键词：人工发酵自然陈化烟草加工
- 微生物发酵增质剂对卷烟酸性组分含量及品质效应的影响被引量：32
- 2000年
- 利用 2种增香菌和 3种微生物酶配制而成的烟草发酵增质剂对在线配方烟叶进行了处理 ,并对处理后的卷烟中部分酸性组分含量进行了测定。结果表明 ,经微生物发酵增质剂处理后的卷烟中 ,除了胱氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、色氨酸含量与对照卷烟不存在差异外 ,其余 1 3种氨基酸的含量都有不同程度的下降 ,仅脯氨酸的含量呈上升趋势。同时 ,在所测定的 7种脂肪酸中 ,有 3种脂肪酸的含量比对照增加 ,4种则表现为下降。对卷烟内在质量的评吸鉴定结果表明 ,微生物发酵增质剂对提高卷烟整体香吃味质量的作用是明显的。
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- 关键词：微生物发酵卷烟烟叶
- 陈化期间烤烟叶片中生物活性变化的研究被引量：64
- 2000年
- 以烤烟品种NC89为试材 ,研究了陈化期间烤烟叶片中生物活性的变化 ,结果表明 :烤烟NC89在 0～17个月的陈化期间 ,陈化初期叶面微生物的数量和种类分布较多 ,以后随着陈化时间的延长而逐渐减少 ,生物活性随之降低 ;在烤烟叶面微生物中 ,细菌占绝对优势 ,霉菌和放线菌数量较少 ;细菌中芽孢杆菌属为优势菌群 ,曲霉和青霉是霉菌的优势菌群 ,放线菌中以链霉菌为主 ;陈化过程中烤烟烟叶中的多酚氧化酶、蛋白酶和α 淀粉酶活性在前期不断增加 ,中后期逐渐下降 ;过氧化物酶活性在陈化期间则一直下降。
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- 关键词：烤烟微生物生物活性
