宿迷菊
- 作品数：34 被引量：189H指数：7
- 供职机构：中华全国供销合作总社更多>>
- 发文基金：国家科技部农业科技成果转化资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生经济管理更多>>
- 新冠肺炎疫情对我国茶业影响预测 与对策建议被引量：1
- 2020年
- 文章详细分析和预测了新冠肺炎疫情爆发给茶产业带来的短期和中长期影响,并从人力资源、技术创新与产品开发、市场与销售、茶事活动等四个角度,对产业发展提出应对策略与建议。
- 王盈峰宿迷菊宿迷菊范晓玥俞璐婷张士康
- 中国茶饮料的发展与研究进程被引量：14
- 2005年
- 综述近20年来中国茶饮料的发展状况和加工技术研究进展。总结影响茶饮料品质的因素和茶饮料生产中存在的问题以及目前应用的解决措施。
- 宿迷菊
- 关键词：中国茶茶饮料
- ‘白叶1号’异地生长鲜叶品质成分研究初探被引量：1
- 2024年
- 从2021年开始,项目组连续三年对安吉‘白叶1号’捐苗种植地的贵州普安、雷山、沿河,湖南古丈,四川青川三省五县和安吉原产地的茶树生长习性和品质进行跟踪研究。本文总结2023年春浙江、贵州和湖南茶鲜叶品质主要成分,按安吉白茶采摘标准采一芽二叶,分析了鲜叶中水浸出物等主要理化成分的含量以及异地生长的‘白叶1号’茶鲜叶品质差异。结果显示,2023年春茶‘白叶1号’异地与原产地鲜叶理化成分在水浸出物、游离氨基酸和茶氨酸含量方面存在显著性差异,原产地的水浸出物总量>42%,游离氨基酸含量>4.5%,茶氨酸含量>2.5%;茶苗受捐地水浸出物含量>37%,游离氨基酸含量>5.5%,茶氨酸含量>3.0%;非基地水浸出物含量>36%,游离氨基酸含量>4.0%,茶氨酸含量>1.5%。
- 王霈菲吕杨俊宿迷菊蒋玉兰潘俊娴王盈峰赖建红夏兵张士康朱跃进
- 关键词：茶鲜叶长势
- 做青过程中香气物质的变化研究初报被引量：8
- 2008年
- 试验研究了鸠坑种茶鲜叶做青过程中香气物质的变化。共检出134种化合物,经摇青后未检出的有4种,新检出的有45种。香气总量随做青进程而逐渐增加,第二次摇青至第三次摇青大幅度增加;摇青结束主要香气成分橙花叔醇手摇和机摇分别增加了689.7%、1605.9%,"-法尼烯增加了350%;并探讨了做青工艺过程中香气物质形成的可能机理及对提高绿茶香气品质的作用。
- 毛志方涂云飞施海根李强黄皓宿迷菊刘宗岸李大伟
- 关键词：茶鲜叶做青气质联用
- 浅析昌宁野生古树红茶的原料特性及品质特征被引量：4
- 2018年
- 昌宁野生古树红茶是以野生大理茶鲜叶为原料制成的工夫红茶。大理茶富含水解单宁类化合物,其特征性成分为大理茶素,其化学成分与栽培茶十分接近,茶多酚、咖啡碱的含量略低于栽培大叶茶。通过对不同年份、不同厂家的昌宁野生古树红茶进行感官审评,得出昌宁野生古树红茶整体品质优良,其外形、汤色、香气、滋味均有一定的特点。
- 宿迷菊王盈峰王盈峰范晓玥邹新武
- 关键词：感官品质
- 抹茶泡腾片的研制被引量：15
- 2009年
- 试验研制了一种新型的茶类饮料抹茶泡腾片,用单因素试验和正交试验结合优选了配方,并选择了合适的干燥技术和制作工艺。
- 宿迷菊毛志方施海根李大伟
- 关键词：抹茶泡腾片
- 市售茶饮料感官及理化品质分析被引量：6
- 2009年
- 本文通过分析市售茶饮料的感官和理化品质,提出了目前茶饮料存在的不足以及今后发展的方向。
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- 关键词：茶饮料感官
- 茶叶保健食品加工技术和研究现状被引量：3
- 2005年
- 宿迷菊
- 关键词：茶叶健康保健人体营养生理调节体吸收品饮
- 茶叶的开发利用研究现状被引量：5
- 2008年
- 茶叶含有茶多酚、茶色素、茶氨酸、茶多糖、生物碱等多种对人体健康有益的成分,具有多项医药保健功能。目前,茶叶的多种生物学和药理学性质已经被广泛应用于医药、食品、化工、农业等各个领域,除了日常饮用的六大茶类,还有新型茶叶、茶保健产品和茶深加工产品等形式,具有广阔的研究与开发前景。本文综述了茶叶在开发利用方面的研究现状。
- 宿迷菊毛志方李强
- 关键词：茶叶深加工
- 昌宁县茶产业发展优势与思考被引量：2
- 2016年
- "十二五"期间昌宁县茶产业进一步发展,茶园面积、茶叶产量、产值等持续稳步增长,标准化茶园建设及标准化初制所建设取得进展;茶叶培训、品牌打造、古茶树保护、茶文化建设等稳步推进。在此基础上,分析了昌宁县茶产业发展的优势和制约因素,对"十三五"期间的发展提出了"T+0"价值提升行动和举措。
- 宿迷菊王盈峰张德恩王洪斌张士康
- 关键词：茶产业古茶树
