孙志强
- 作品数：7 被引量：29H指数：4
- 供职机构：昆明大学旅游系更多>>
- 相关领域：经济管理轻工技术与工程文化科学更多>>
- 挖掘乡村特色餐饮资源 服务社会主义新农村建设被引量：6
- 2008年
- 社会主义新农村建设中发展乡村旅游已成为实现小康重要途径之一,特色餐饮是乡村旅游的重要组成部分。本文从乡村旅游的概念出发,定义乡村特色餐饮概念的基础上,分析了乡村旅游中特色餐饮的地位和作用。对特色餐饮的开发原则、方式、提出了一些思路和建议。
- 孙志强
- 关键词：乡村旅游特色餐饮
- 小议信息技术对旅行社经营管理的影响被引量：4
- 2007年
- 信息技术在新时期的发展过程中对于旅行社的经营与管理来说是一把双刃剑,他在应用于旅行社的经营管理中带来机遇的同时,也使旅行社传统的业务受到巨大的威胁。文章从信息技术对旅行社经营管理的影响作了初步的分析。对管理信息技术在旅行社行业中的应用现状及未来发展趋势作了预测。
- 孙志强吕吉
- 关键词：信息技术旅行社
- 小议ERP在餐饮企业运营管理中的应用
- 2006年
- 通过分析ERP的定义、原理和现行餐饮企业运营管理的模式及讨论ERP在餐饮企业管理中应用的可能性，提出了在餐饮企业中可以通过分模块实施实ERP管理系统的观点。
- 孙志强
- 关键词：ERP
- 德昂族饮食文化初探被引量：1
- 2008年
- 德昂族的饮食文化是德昂族多姿多彩的民族文化中的一个重要组成部分。德昂族地区的自然条件和社会条件都对景颇族的饮食文化产生了各种影响。文章从德昂族的食源、烹饪技法、食宿礼仪三个方面进行了初步的探讨。
- 孙志强
- 关键词：德昂族饮食文化
- 烹饪专业课程考核评价体系设计
- 2008年
- 文章分析了烹饪高等教育教学存在的问题,提出了烹饪技能课程考核方式改革的目标,并且对烹饪技能课程考核方式设计过程进行了探讨。
- 孙志强
- 关键词：烹饪技能课程
- 乡村旅游特色餐饮开发研究被引量：11
- 2008年
- 本文从乡村旅游的基本含义出发,对乡村旅游特色餐饮进行界定,分析了乡村旅游特色餐饮的作用和开发现状,提出乡村旅游餐饮的开发原则、方式、内容等进行探讨。
- 孙志强
- 关键词：乡村旅游特色餐饮
- 餐饮企业中的客户关系管理被引量：7
- 2008年
- 本文从我国目前餐饮企业发展的现状特征为切入点,分析了客户关系管理(CRM)与餐饮企业的关系及对餐饮企业的影响。
- 孙志强钟志惠
- 关键词：客户关系管理
