冯屏
- 作品数：14 被引量：140H指数：6
- 供职机构：华东理工大学生物工程学院更多>>
- 发文基金：上海市科学技术委员会基础研究重点项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学理学更多>>
- 膜生物反应器连续发酵法制取二羟基丙酮的研究被引量：24
- 2003年
- 在间歇培养基础上 ,利用膜生物反应系统进行连续发酵制取二羟基丙酮。考查了不同甘油浓度、培养基组分和流速对于连续发酵中菌体生长特性和二羟基丙酮产率的影响。结果表明 :甘油浓度为 60 g/L、玉米浆和蛋白水解液浓度为 0 5g/L、稀释率为 0 0 67h-1时 ,菌体积累、甘油转化率和体积产率均较高 ,最长连续发酵持续时间为 40 0h。
- 冯屏周家春徐玉佩葛宇
- 关键词：膜生物反应器二羟基丙酮醋酸杆菌
- 以柠檬酸作交联剂改善丝胶/聚乙烯醇热固化膜的性能被引量：4
- 2010年
- 交联、接枝和共混等是改善纯丝胶膜耐溶失与力学性能的重要技术方法。以柠檬酸作为交联剂制备的丝胶/聚乙烯醇/柠檬酸共混固化膜的表面结构形态得到改善,耐溶失性能以及力学性能显著提高。成膜条件对丝胶/聚乙烯醇/柠檬酸共混固化膜结构及其性能产生影响,适当升高干燥温度有助于提高柠檬酸与丝胶和聚乙烯醇的交联程度,在干燥温度为120℃、柠檬酸质量分数为0.6%的条件下,制备的共混固化膜表现出最佳的力学性能和耐溶失性能。用柠檬酸作交联剂的丝胶/聚乙烯醇/柠檬酸共混固化膜材料培养L929细胞,测试其对细胞毒性的分级为一级(细胞为圆形,偶见裂解细胞),具有良好的生物医用价值。
- 高洋冯屏田晓慧闫伟
- 关键词：丝胶聚乙烯醇柠檬酸干燥温度溶失率细胞毒性
- 弱氧化醋酸杆菌静止细胞氧化活性的研究及1,3-二羟基丙酮的制备被引量：11
- 2005年
- 利用在非生长培养基中弱氧化醋酸杆菌(Acebobacter Suboxydans)静止细胞发酵甘油制备1,3-二羟基丙酮(DHA).通过改变培养条件,研究了影响静止细胞氧化特性的因素.结果表明,处于非生长期的弱氧化醋酸杆菌表现出稳定的高氧化活性,DHA转化周期缩短,获得了较高产率.此外考察了弱氧化醋酸杆菌静止细胞在重复利用多批次发酵中的氧化稳定性,经重复利用9个批次后,菌体细胞仍保持较高的氧化活性.当甘油浓度为60 g/L时,DHA总产量可达491.6 g,甘油平均转化率为91%,体积产率为8.97 g/(L·h),较生长细胞培养提高10～15倍.
- 冯屏周家春严希康徐玉佩
- 关键词：二羟基丙酮醋酸杆菌氧化活性DHA生长期高产率
- 天然乳胶中过敏蛋白质的酶催化交联研究被引量：1
- 2011年
- 天然乳胶中普遍存在引起人体过敏反应的水溶性蛋白质。用谷氨酰胺转氨酶催化天然乳胶中的蛋白质使其发生不同结构层次上的改变，致使水溶性蛋白质含量降低，在提高乳胶强度等性能的同时解决蛋白质过敏问题。通过响应面试验设计获得了MTGase催化天然乳胶蛋白交联的优化条件。
- 冯屏闫伟田晓慧程必影
- 关键词：天然乳胶谷氨酰胺转氨酶水溶性蛋白过敏响应面
- 功能性大豆蛋白及其应用被引量：41
- 2001年
- 介绍了大豆蛋白的主要功能特性、改性方法及应用。利用大豆蛋白的各种功能特性 ,可提高食品的风味、品质 ,改善传统食品的加工性能 ,降低成本。而功能性大豆蛋白在模拟食品、食品保鲜等方面的应用 ,更扩展了大豆蛋白的应用领域。大豆蛋白的功能特性的研究和大豆蛋白食品的开发 ,对调整膳食结构、发展新食品具有重要意义。
- 冯屏徐玉佩
- 关键词：大豆蛋白功能性改性模拟食品食品保鲜
- 果仁抗氧保鲜剂的开发应用被引量：3
- 2003年
- 果仁抗氧保鲜剂是以天然原料为主要成分 ,安全卫生 ,不影响产品口味 ,防耗效果明显。在相同的保藏条件下 ,花生仁及核桃仁脂肪开始酸败的时间可延迟 3倍以上。
- 周家春冯屏
- 关键词：果仁抗氧保鲜剂花生仁核桃仁脂肪酸败
- 双岐杆菌属的生理特征和鉴别被引量：7
- 2003年
- 双歧杆菌属有特殊的形态、生理、生物化学特性、细胞壁构成、DNA碱基组成和磷脂组成,这些构成了双歧杆菌属生物学分类的依据。双歧杆菌属内种或生物型的区分主要依据是它们的糖类发酵能力和DNA同源模板的研究。双歧杆菌对不同抗生素的敏感性不同,林可霉素对双歧杆菌有强力抑制作用,先锋霉素四号对双歧杆菌的抑制作用较弱。胃酸、胆汁酸也对双歧杆菌有明显的抑制作用。
- 周家春冯屏
- 关键词：生理特征
- 微波合成羧甲基壳聚糖被引量：22
- 2003年
- 介绍了在微波条件下,以氯乙酸为改性剂制备羧甲基壳聚糖。探讨了反应时间、投料比和多次羧化等工艺条件对壳聚糖羧甲基化程度及产物收率的影响,并对产物进行了红外光谱分析。确定了制备羧甲基壳聚糖的最佳反应条件:氨基葡萄糖单元∶氢氧化钠∶氯乙酸=1∶20∶12(摩尔比),氨基葡萄糖单元∶异丙醇=1∶40(摩尔比),w碱=0.45,碱化温度为30°C,碱化时间为1h,羧化时间为30min,羧甲基壳聚糖取代度和收率分别达到0.95和95%。研究了多次羧甲基化反应对羧甲基壳聚糖取代度的影响,其取代度可进一步提高到1.70。
- 徐云龙冯屏钱秀珍储文英徐南苗
- 关键词：壳聚糖羧甲基壳聚糖微波
- 虾头蛋白制降血压肽酶解条件及分子量分布研究被引量：4
- 2010年
- 利用碱性蛋白酶酶解南美白虾虾头蛋白制备具有血管紧张素转移酶（ACE）抑制活性的降血压肽,进而采用凝胶过滤色谱法探讨酶解产物的分子量分布。结果表明：在50℃、pH8.5、酶量0.3%（w/w）、酶解2 h条件下,所得酶解产物的ACE抑制率最高。此条件下酶解产物经SephadexG-15凝胶过滤,色谱图上出现5个吸收峰,其中高ACE抑制活性组分的分子量分布在262~470之间,IC50为0.79 mg/mL。
- 冯屏牟妍孙艳
- 关键词：酶解ACE抑制活性分子量分布
- 二羟基丙酮的超滤膜连续发酵研究
- 2010年
- 研究了利用弱氧化醋酸杆菌代谢产生的甘油脱氢酶,转化甘油制备二羟基丙酮的发酵过程。在摇瓶发酵的基础上,考察了连续发酵过程中不同膜组件、稀释率和溶氧浓度对连续发酵中菌体生长特性和二羟基丙酮产率的影响。结果表明:使用中空纤维超滤外压膜组件,溶氧控制在2mg/L、稀释率为0.12h-1时,菌体积累率与甘油的转化率均较高,最长连续发酵持续时间为304h。
- 冯屏孙艳牟妍
- 关键词：二羟基丙酮连续发酵
