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魏勤

作品数：14 被引量：74H指数：4
供职机构：福建省农业科学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 14篇中文期刊文章

领域

  • 10篇轻工技术与工...
  • 4篇农业科学

主题

  • 5篇果实
  • 4篇贮藏
  • 4篇猕猴桃
  • 3篇毛花
  • 3篇毛花猕猴桃
  • 2篇饮料
  • 2篇腌制
  • 2篇果汁
  • 2篇果汁加工
  • 2篇保鲜
  • 1篇低糖
  • 1篇低温保鲜
  • 1篇淀粉
  • 1篇熏硫
  • 1篇适应性
  • 1篇试剂
  • 1篇天然果蔬
  • 1篇天然果蔬保鲜...
  • 1篇前处理
  • 1篇枇杷

机构

  • 14篇福建省农业科...

作者

  • 14篇魏勤
  • 7篇何志刚
  • 6篇沈朝贵
  • 5篇潘林娜
  • 5篇郭桂玲
  • 5篇胡昌泉
  • 3篇潘仰星
  • 2篇卞美英
  • 1篇蔡子坚
  • 1篇陆修闽
  • 1篇黄挺俊

传媒

  • 8篇福建果树
  • 2篇食品工业科技
  • 2篇食品科学
  • 1篇农村实用工程...
  • 1篇福建省农科院...

年份

  • 6篇1997
  • 1篇1995
  • 2篇1994
  • 2篇1993
  • 2篇1992
  • 1篇1991
共 14 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
猕猴桃果实采后Vc变化规律及其稳定性被引量：28
1993年
采用中华猕猴桃和毛花猕猴桃鲜果为试验原料,研究果实在贮藏、加工过程和果汁保存过程维生素C变化规律,并探讨果汁中维生素C对空气、热、光的稳定性。
梁华俤潘林娜魏勤郭桂玲
关键词：猕猴桃维生素C贮藏稳定性
脆香瓜原料佛手瓜腌制的呈味机理被引量：1
1997年
胡昌泉何志刚魏勤沈朝贵
关键词：佛手瓜腌制香味
荔枝果实熏硫与冷藏试验被引量：3
1997年
沈朝贵魏勤胡昌泉
关键词：荔枝果实贮藏熏硫冷藏
香蕉后熟过程淀粉和纤维的变化及油炸香蕉片最佳成熟度的确定被引量：2
1993年
通过定性和定量分析,明确香蕉淀粉的主要结构变化以及后熟过程中的纤维变化规律,探讨后熟过程的化学物质变化及油炸香蕉片的最佳后熟时间。
梁华俤潘林娜魏勤郭桂玲
关键词：香蕉淀粉纤维香蕉片成熟度
几种前处理对龙眼果实呼吸强度的影响被引量：10
1997年
龙眼采后分别经硫薰、钴６０辐射、膜试剂浸果的贮藏前处理后，在（８±１）℃下贮藏，测定其贮藏过程呼吸强度。结果表明，通过适当剂量的硫薰，辐射处理以及采用膜试剂Ⅰ、Ⅱ处理均可降低呼吸强度，延缓呼吸强度的回升。而以膜试剂处理的更可延缓回升期、降低回升率，对延长龙眼果实贮藏期，提高好果率效果更好。
何志刚陆修闽沈朝贵魏勤蔡子坚黄挺俊卞美英
关键词：龙眼果实
低糖无花果果脯的加工技术被引量：1
1997年
低糖无花果果脯的加工技术福建省农科院果树研究所（３５００１３）何志刚胡昌泉魏勤沈朝贵果脯蜜饯系我国传统名特食品。传统果脯的特点是含糖高（６０％以上）、甜度高和有原果味。但随着人民生活水平的提高，出于健康和营养的目的，对含糖高的甜食渐渐不感兴趣，对果脯...
何志刚胡昌泉魏勤沈朝贵
关键词：无花果果脯低糖
腌瓜蜜饯工艺及操作要领
1995年
腌瓜蜜饯工艺及操作要领福建省农科院果树研究所魏勤腌瓜属西瓜属，是一种长不大的西瓜（纵径约１０～１５ｃｍ，横径约６～１０ｃｍ）。其植株约产腌瓜４０个／株，产量可观。可作为小菜、饮料及蜜饯加以利用。它作为一种食品原料，有着良好的开发前景。现将其蜜饯工艺及...
魏勤
枇杷果盒装低温贮鲜技术初探被引量：12
1997年
何志刚魏勤胡昌泉沈朝贵卞美英
关键词：枇杷果实低温保鲜贮藏
天然果蔬保鲜剂的研究动态和设想被引量：10
1997年
魏勤何志刚沈朝贵胡昌泉
关键词：果蔬保鲜剂贮藏
毛花猕猴桃果实性状及加工适应性研究被引量：2
1992年
毛花猕猴桃(Actinidia eriantha Benth)属猕猴科(Actinidiaceal)猕猴桃属(Actinidia)的落叶藤本植物,俗称毛冬瓜、毛阳桃、白毛藤梨等。世界上仅有我国有其野生群落,主要分布在黔、湘、浙、赣、粵、桂、闽等县山区。
梁华俤潘林娜魏勤郭桂玲潘仰星
关键词：猕猴桃果实适应性
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