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魏勤
作品数:
14
被引量:74
H指数:4
供职机构:
福建省农业科学院
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
更多>>
合作作者
何志刚
福建省农业科学院
沈朝贵
福建省农业科学院
郭桂玲
福建省农业科学院
潘林娜
福建省农业科学院
胡昌泉
福建省农业科学院
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文献类型
14篇
中文期刊文章
领域
10篇
轻工技术与工...
4篇
农业科学
主题
5篇
果实
4篇
贮藏
4篇
猕猴桃
3篇
毛花
3篇
毛花猕猴桃
2篇
饮料
2篇
腌制
2篇
果汁
2篇
果汁加工
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保鲜
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低糖
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低温保鲜
1篇
淀粉
1篇
熏硫
1篇
适应性
1篇
试剂
1篇
天然果蔬
1篇
天然果蔬保鲜...
1篇
前处理
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枇杷
机构
14篇
福建省农业科...
作者
14篇
魏勤
7篇
何志刚
6篇
沈朝贵
5篇
潘林娜
5篇
郭桂玲
5篇
胡昌泉
3篇
潘仰星
2篇
卞美英
1篇
蔡子坚
1篇
陆修闽
1篇
黄挺俊
传媒
8篇
福建果树
2篇
食品工业科技
2篇
食品科学
1篇
农村实用工程...
1篇
福建省农科院...
年份
6篇
1997
1篇
1995
2篇
1994
2篇
1993
2篇
1992
1篇
1991
共
14
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猕猴桃果实采后Vc变化规律及其稳定性
被引量:28
1993年
采用中华猕猴桃和毛花猕猴桃鲜果为试验原料,研究果实在贮藏、加工过程和果汁保存过程维生素C变化规律,并探讨果汁中维生素C对空气、热、光的稳定性。
梁华俤
潘林娜
魏勤
郭桂玲
关键词:
猕猴桃
维生素C
贮藏
稳定性
脆香瓜原料佛手瓜腌制的呈味机理
被引量:1
1997年
胡昌泉
何志刚
魏勤
沈朝贵
关键词:
佛手瓜
腌制
香味
荔枝果实熏硫与冷藏试验
被引量:3
1997年
沈朝贵
魏勤
胡昌泉
关键词:
荔枝
果实
贮藏
熏硫
冷藏
香蕉后熟过程淀粉和纤维的变化及油炸香蕉片最佳成熟度的确定
被引量:2
1993年
通过定性和定量分析,明确香蕉淀粉的主要结构变化以及后熟过程中的纤维变化规律,探讨后熟过程的化学物质变化及油炸香蕉片的最佳后熟时间。
梁华俤
潘林娜
魏勤
郭桂玲
关键词:
香蕉
淀粉
纤维
香蕉片
成熟度
几种前处理对龙眼果实呼吸强度的影响
被引量:10
1997年
龙眼采后分别经硫薰、钴60辐射、膜试剂浸果的贮藏前处理后,在(8±1)℃下贮藏,测定其贮藏过程呼吸强度。结果表明,通过适当剂量的硫薰,辐射处理以及采用膜试剂Ⅰ、Ⅱ处理均可降低呼吸强度,延缓呼吸强度的回升。而以膜试剂处理的更可延缓回升期、降低回升率,对延长龙眼果实贮藏期,提高好果率效果更好。
何志刚
陆修闽
沈朝贵
魏勤
蔡子坚
黄挺俊
卞美英
关键词:
龙眼
果实
低糖无花果果脯的加工技术
被引量:1
1997年
低糖无花果果脯的加工技术福建省农科院果树研究所(350013)何志刚胡昌泉魏勤沈朝贵果脯蜜饯系我国传统名特食品。传统果脯的特点是含糖高(60%以上)、甜度高和有原果味。但随着人民生活水平的提高,出于健康和营养的目的,对含糖高的甜食渐渐不感兴趣,对果脯...
何志刚
胡昌泉
魏勤
沈朝贵
关键词:
无花果
果脯
低糖
腌瓜蜜饯工艺及操作要领
1995年
腌瓜蜜饯工艺及操作要领福建省农科院果树研究所魏勤腌瓜属西瓜属,是一种长不大的西瓜(纵径约10~15cm,横径约6~10cm)。其植株约产腌瓜40个/株,产量可观。可作为小菜、饮料及蜜饯加以利用。它作为一种食品原料,有着良好的开发前景。现将其蜜饯工艺及...
魏勤
枇杷果盒装低温贮鲜技术初探
被引量:12
1997年
何志刚
魏勤
胡昌泉
沈朝贵
卞美英
关键词:
枇杷
果实
低温保鲜
贮藏
天然果蔬保鲜剂的研究动态和设想
被引量:10
1997年
魏勤
何志刚
沈朝贵
胡昌泉
关键词:
果蔬
保鲜剂
贮藏
毛花猕猴桃果实性状及加工适应性研究
被引量:2
1992年
毛花猕猴桃(Actinidia eriantha Benth)属猕猴科(Actinidiaceal)猕猴桃属(Actinidia)的落叶藤本植物,俗称毛冬瓜、毛阳桃、白毛藤梨等。世界上仅有我国有其野生群落,主要分布在黔、湘、浙、赣、粵、桂、闽等县山区。
梁华俤
潘林娜
魏勤
郭桂玲
潘仰星
关键词:
猕猴桃
果实
适应性
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