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马敏

作品数：3 被引量：1H指数：1
供职机构：江苏食品职业技术学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇综合评价
  • 1篇饮料
  • 1篇营养指标
  • 1篇运动饮料
  • 1篇酸乳
  • 1篇感官
  • 1篇感官指标

机构

  • 2篇江苏食品职业...

作者

  • 2篇马敏
  • 1篇焦宇知
  • 1篇周志华

传媒

  • 1篇中国酿造
  • 1篇河南工业大学...

年份

  • 1篇2009
  • 1篇2008
共 3 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
属性识别法在酸乳感官综合评价中的的应用被引量：1
2008年
对酸乳感官评价体系进行了探索,运用属性识别法对酸乳的感官指标进行综合评价,避免了依靠总分为唯一指标进行感官评价的缺陷,为酸乳质量的综合评价提供了一种量化处理的方法。
马敏焦宇知
关键词：酸乳感官指标综合评价
运动饮料营养指标的综合评价体系探讨
2009年
通过对8种不同果蔬汁运动饮料的营养指标进行测定,对照国家标准,利用属性识别法进行分类属性识别,并记分排序,建立一套较为合理的量化综合评价体系.该法可用于研发产品的质量量化评价与筛选.
马敏周志华
关键词：运动饮料营养指标综合评价
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共1页<1>
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