邓建朝
- 作品数：191 被引量：833H指数：15
- 供职机构：中国水产科学研究院南海水产研究所更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学医药卫生更多>>
- 高浓度臭氧冰的制备及贮藏条件探究
- 2023年
- 臭氧冰相比于臭氧气体和臭氧水,不仅保持了臭氧原有的特性,还具有稳定性更高、保鲜效果更好、使用更方便等优势。为探究制备高浓度的臭氧冰和提高臭氧保存率的方法,实验先采用臭氧水一体机循环装置制备高浓度臭氧水,通过研究臭氧水一体机中臭氧气体流量的设定和循环水箱中水温及pH的调节,确定制备高浓度臭氧水的最适条件,再利用高浓度臭氧水制备臭氧冰,通过改变臭氧冰的制备条件和贮藏方式。结果表明:固定臭氧气体流量为3 L·min^(−1),调节循环水箱中水温为5℃、pH为3,可以在短时间内制备出质量浓度为50.27 mg·L^(−1)的臭氧水;采用液氮冻结水温为5℃、pH为5的高浓度臭氧水,可以制备出臭氧保存率达58.13%的臭氧冰;加入乙酸作为臭氧冰的酸度调节剂,于−40℃低温环境中贮藏,可有效提高冰中臭氧的稳定性。
- 黄安妮马海霞邓建朝胡晓戚勃杨贤庆
- 关键词：臭氧水臭氧冰
- 一种微生物混合发酵快速腌制鱼肉的方法
- 本发明公开了一种微生物混合发酵快速腌制鱼肉的方法，采用鲜鱼或者冷冻鱼，通过鱼体前处理、低温湿腌法腌制、浸洗、接种混合的微生物发酵剂、梯度低温干燥等工序快速制成腌制鱼肉，可缩短鱼类腌制加工的时间，并能提高鱼类腌制品的风味，...
- 吴燕燕李来好杨贤庆游刚胡晓黄卉岑剑伟马海霞周婉君邓建朝
- 文献传递
- 固相萃取-高效液相色谱-荧光检测法测定水体中的孔雀石绿被引量：23
- 2012年
- 应用固相萃取-高效液相色谱-荧光检测法建立环境水体中痕量孔雀石绿的分析方法。水样中的孔雀石绿用硼氢化钾还原为其相应的代谢产物隐色孔雀石绿,通过MCX固相萃取柱富集、净化后用0.25mol/L乙酸铵-甲醇溶液洗脱,以Agilent C18反相色谱柱为分析柱,0.05mol/L的乙酸铵(pH4.5)-乙腈(20:80,V/V)为流动相,采用荧光检测器分析,外标法定量。结果表明:孔雀石绿在0.005～0.5μg/mL范围内线性良好,检出限为0.05μg/L。以池塘水、江水和海水作为基底,加标质量浓度分别为0.200、1.00、5.00μg/L时,孔雀石绿的平均加标回收率分别为91.7%～92.6%、87.4%～94.6%和84.1%～92.6%,相对标准偏差分别为4.5%～5.9%、2.8%～4.1%和5.4%～6.5%。该方法灵敏度高、重现性好、杂质干扰小,适用于批量样品的测定。
- 邓建朝李来好杨贤庆岑剑伟辛少平魏涯吴燕燕
- 关键词：孔雀石绿固相萃取高效液相色谱
- 条斑紫菜多糖对白鲢鱼鱼糜凝胶特性及抗氧化活性的影响被引量：10
- 2022年
- 为改善鱼糜制品品质,研究了紫菜多糖对白鲢鱼鱼糜凝胶特性、水分状态、微观结构、蛋白质二级结构及抗氧化活性的影响。结果表明,添加0.4%(质量分数,下同)的紫菜多糖可显著改善鲢鱼鱼糜凝胶强度、质构特性和持水性,白度在可接受范围内。水分状态结果表明,添加紫菜多糖可缩短鱼糜凝胶弛豫时间T,并使部分自由水转化为束缚水。在扫描电镜下观察到,添加0.4%多糖的鱼糜具有最均匀致密的三维凝胶网络结构。但过量的多糖会干扰与蛋白质分子之间的相互作用,破坏凝胶网络结构,导致凝胶品质下降。傅里叶变换红外光谱分析证实,多糖添加量为0%~0.4%时,α-螺旋含量显著下降,β-转角含量增加(P<0.05);当添加量超过0.4%后,α-螺旋含量逐渐回升,β-转角呈相反趋势。抗氧化实验表明,添加紫菜多糖的鱼糜凝胶与对照组相比表现出更加优异的DPPH自由基、·OH和ABTS阳离子自由基清除能力,且以剂量依赖性方式抑制蛋白质氧化。
- 汲晨洋胡晓吉宏武吉宏武陈胜军李来好戚勃邓建朝杨贤庆
- 关键词：紫菜多糖凝胶特性蛋白构象抗氧化活性
- 加速溶剂萃取及其在食品分析中的应用被引量：12
- 2014年
- 加速溶剂萃取(Accelerated Solvent Extraction,ASE)是最近几年发展起来的一种样品前处理方法。ASE具有比传统萃取方法耗时短、使用溶剂量低、自动化高的优势,现已成为较好的样品前处理方法之一。文章介绍了加速溶剂萃取的原理、影响因素、操作方法及其在食品分析中的应用。
- 牛改改邓建朝李来好杨贤庆戚勃岑剑伟
- 关键词：加速溶剂萃取影响因素食品
- 一种海鲈鱼胨的加工方法
- 本发明公开了一种海鲈鱼胨的加工方法，该加工方法包括海鲈鱼鳞清洗→去腥处理→漂洗→沥干→熬煮→过滤→低温成型→海鲈鱼胨等步骤，该方法能有效利用海鲈加工副产物鱼鳞，去除海鲈鱼鳞的腥味，制备营养的海鲈鱼胨，可操作性强、可量化、...
- 吴燕燕李来好杨贤庆陈胜军魏涯王悦齐胡晓杨少玲邓建朝赵永强李春生岑剑伟荣辉
- 文献传递
- 放血对罗非鱼片色泽的影响被引量：4
- 2011年
- 鱼肉中的色素成分肌红蛋白(Myoglobin,Mb)和血红蛋白(Hemoglobin,Hb)是影响鱼肉色泽的重要因素,在放血充分的情况下,Mb占总色素比例的80%～90%,因此,放血是罗非鱼片加工过程关键操作步骤之一。主要研究放血对罗非鱼片色泽的影响,分析放血处理对色素蛋白及CO结合量的变化。结果表明,放血处理对鱼片暗色肉影响不明显,而普通肉亮度值L*则明显提高,a*和b*显著降低;放血处理的鱼片暗色肉和普通肉总Mb含量略小于未放血的鱼片,高铁肌红蛋白质(met-Mb)含量呈相反趋势;普通肉色素提取液特征吸收峰由407nm红移至412、540、577nm也呈现出明显吸收峰;未放血鱼片暗色肉和普通肉经发色处理后CO含量远高于充分放血后的鱼片。揭示了放血处理对鱼片色泽影响的内在因素,为罗非鱼片加工提供参考依据。
- 郝淑贤何俊燕李来好黄卉岑剑伟马海霞邓建朝
- 关键词：罗非鱼片放血一氧化碳发色
- 一种鉴别天然鱼翅与仿生鱼翅的方法
- 本发明公开一种鉴别天然鱼翅与仿生鱼翅的方法，包括以下步骤：（1）取备用翅针，用刀片将翅针切成小柱，保持横切面表面光滑；（2）然后将小柱置于显微镜载玻片上并使其横切面朝上，根据翅针切面的大小调整显微镜放大倍数，再微调至显微...
- 杨贤庆林婉玲李来好杨少玲邓建朝郝淑贤岑剑伟戚勃
- 文献传递
- 一种提取分离蕨藻红素的方法
- 本发明属于天然药物的提取技术领域，具体涉及一种提取分离蕨藻红素的方法，为提供一种能制备高纯度蕨藻红素且提取、分离过程简洁的方法，本发明先用乙醇/水溶液对藻类植物进行微波热浸提取，浓缩得到浸膏后通过层析富集得到蕨藻红素，本...
- 邓建朝杨贤庆李来好陈胜军吴燕燕荣辉戚勃胡晓岑剑伟
- 文献传递
- 一种采用高速逆流色谱从海刀豆中分离多酚单体的方法
- 本发明公开了一种采用高速逆流色谱分离海刀豆中多酚单体的方法，包括以下步骤：(1)将海刀豆用加速溶剂萃取法提取，得粗提物；(2)选取高速逆流色谱的溶剂系统；(3)将粗提物浓缩至膏状，用高速逆流色谱溶剂系统的下相溶解，得高速...
- 邓建朝李来好杨贤庆牛改改吴燕燕戚勃马海霞胡晓荣辉黄卉赵永强王锦旭
- 文献传递
