程谦伟
- 作品数：151 被引量：389H指数：9
- 供职机构：广西科技大学更多>>
- 发文基金：广西教育厅科研项目国家自然科学基金广西壮族自治区自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程文化科学农业科学更多>>
- 水力空化技术在液态食品中的应用研究进展被引量：4
- 2016年
- 在介绍水力空化的定义、特点和产生机理的基础上,详细分析了水力空化在液态食品储藏、加工和改性等方面的研究与应用进展,提出了水力空化技术在液态食品研究与应用中存在的问题及发展趋势,为水力空化技术在液态食品加工方法与应用范围的拓展提出可供借鉴的研究思路。
- 黄群刘昭明程谦伟覃日珍黄翠姬吴凡
- 关键词：水力空化液态食品
- 一种大豆糖蜜发酵生产乳酸的方法
- 本发明涉及一种生产乳酸的方法，特别是一种采用大豆糖蜜发酵生产乳酸的方法。该方法包括（1）培养基的制备、（2）菌种活化、（3）种子培养和（4）糖蜜发酵产乳酸等步骤，该方法是以大豆糖蜜作为唯一碳源，再添加日常发酵所需的培养基...
- 程谦伟孟陆丽易弋
- 奶牛饲料中磷需求量研究进展被引量：5
- 2008年
- 反刍类动物如奶牛饲料中需要添加一定量的磷以供动物瘤胃中的微生物生长和代谢,但现行标准中推荐的磷的添加量高于奶牛对磷的实际生理需求量。饲料中添加过量的磷不但增加了饲料成本,而且造成了环境污染。文章对美国、法国、荷兰等奶牛养殖先进国家关于奶牛饲料中磷需求量的最新试验研究成果进行了分析对比,介绍了现行奶牛饲料标准中磷的添加量可以降低的新模式,并且强调了奶牛饲料中应用谷物配料时应该注意的实际问题。
- 程谦伟石永峰代红霞郑燕升
- 关键词：奶牛饲料磷
- 果汁混合器领域中FLUENT软件的应用
- 2013年
- 对通用CFD模拟软件——FLUENT进行了综述,介绍了该软件的应用领域、主要特点。由于FLUENT软件的突出优点,对实际应用有重大的指导作用。通过简述FLUENT软件在混合器设备中复杂流场的模拟,为现有的混合设备的优化与新产品的研发提供指导性参数,指出了FLUENT软件在果汁混合领域潜在的发应用前景。
- 胡立平何仁黄永春程谦伟周晶晶
- 关键词：计算流体力学数值模拟
- 响应面优化超声波辅助提取百香果籽油工艺研究被引量：9
- 2010年
- 本文主要采用响应面分析法研究了超声波辅助提取百香果籽油的工艺过程,对超声波功率、超声时间、液固比等参数进行了优化。采用多元二次回归方程拟合了各因素与百香果籽油得率的关系,确定了适宜反应条件为:超声功率230W;时间33min;液固比9。
- 程谦伟孟陆丽何仁黄永春
- 关键词：超声波提取响应面
- 草酸铵逆流萃取法提取西番莲果皮中果胶的研究被引量：27
- 2008年
- 对草酸铵逆流萃取法提取西番莲鲜果皮中的果胶进行研究,考察了逆流萃取的级数、温度、草酸铵浓度、料液比和反应时间对果胶得率的影响,并对工艺条件进行了优化,获得草酸铵逆流萃取法提取西番莲果皮中果胶的最优条件:逆流萃取级数为3级、温度90℃、草酸铵浓度0.45%、果皮质量与草酸铵体积比为1:35、提取时间5.5h。与传统酸法提取相比,得率由2.22%提高到3.82%,并对所制备果胶的品质进行测定。结果表明,草酸铵逆流萃取法果胶得率、品质均优于传统酸法。
- 黄永春杨锋何仁程谦伟乐伟平
- 关键词：果胶西番莲果皮
- 用粗粒化分子动力学方法研究蜂毒素与磷脂双分子层的相互作用被引量：1
- 2017年
- 为了了解蜂毒素的生物活性机理,采用粗粒化分子动力学模拟方法研究了蜂毒素在水环境中的性质以及与多种磷脂双分子层膜的相互作用.结果表明:无论是在水环境还是在磷脂双分子层中,蜂毒素都能形成聚集体.在每个聚集体中,蜂毒素分子之间的相对位置不断变化,会在蜂毒素分子之间形成无特定形状的空隙,从而在膜内产生暂时的孔洞或者跨膜通道.蜂毒素分子的N端和C端带正电荷的残基与磷脂膜带负电荷的磷脂头之间的静电相互作用是蜂毒素发挥功能的关键因素.
- 孙庭广韦炳生程谦伟
- 关键词：蜂毒素
- 乙酰化对菜籽油脚黏度的影响研究
- 2016年
- 以菜籽油脚为研究对象,通过乙酰化改性改善菜籽油脚的流动特性,选取乙酸酐加入量,反应时间,反应温度为影响因素,研究了乙酰化改性对菜籽油脚黏度的影响。研究表明通过乙酰化改性可以有效地改善菜籽油脚黏度,其适宜条件为:乙酸酐加入量为8%,反应时间为20 min,反应温度为40℃。在此条件下,乙酰化改性可有效地改善菜籽油脚的黏度。
- 程谦伟孟陆丽程雪刘水珍王芳
- 关键词：乙酰化黏度
- 木薯粉浓醪酒精同步糖化发酵5L～100L放大试验被引量：8
- 2011年
- 以木薯粉为原料进行浓醪酒精同步糖化发酵,在前期三角瓶试验的基础上进行5L～100L罐的放大试验。结果表明,在总糖含量为24.5%(m/v)左右时,放大试验效果较好,发酵效率在90%左右,发酵的终酒精浓度最高达到14.55%vol;当总糖含量提高为30%(m/v)时,发酵效率明显下降,只有75.9%。
- 易弋容元平程谦伟黎娅伍时华
- 关键词：木薯粉酒精浓醪发酵
- 响应面优化微波辅助提取百香果籽油工艺研究被引量：8
- 2010年
- 利用响应面法对微波辅助提取百香果籽油工艺进行优化,分别对微波功率、辐射时间和液固比进行响应面分析,建立二次多项式回归方程预测模型。确定适宜反应条件为:微波功率250W,辐射时间8min,液固比7:1,实际提取率为19.36%。
- 程谦伟孟陆丽何仁黄永春
- 关键词：微波提取响应面
