潘建国
- 作品数：28 被引量：154H指数：8
- 供职机构：同济大学海洋与地球科学学院花粉应用研究中心更多>>
- 发文基金：上海市自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>
- 蜂花粉的微波灭菌和辐照灭菌效果的比较被引量：14
- 2002年
- 采用微波灭菌和辐照灭菌两种物理方法对蜂花粉中微生物灭菌进行研究 ,结果发现对大肠杆菌的灭菌有效率大于 90 % ,并且可以大幅度降低花粉中细菌总数和霉菌数 .两种灭菌方法对蜂花粉中主要营养素和有效成分的影响中 ,辐照灭菌对维生素C与过氧化氢酶的影响较大 .
- 潘建国王开发郑尧隆刘远红
- 关键词：蜂花粉微波灭菌辐照灭菌营养素损失率
- 试论花粉调节血脂的机理与新进展被引量：11
- 2001年
- 本文从高血脂的形成与危害出发 ,按照降血脂的作用机理与调节血脂的功能因子的具体要求 ,特别是根据有关调节血脂的功能因子的作用原理 ,详细论述了新型植物资源、有完全营养食品之称的花粉中调节血脂的功能因子 ,如多不饱和脂肪酸 ,黄酮类化合物 ,多糖类物质 ,蛋白质、肽和氨基酸 ,以及功能性维生素等。并对花粉类调节血脂保健食品的开发方向进行了展望。
- 潘建国王开发刘远红
- 关键词：花粉血脂多不饱和脂肪酸黄酮类化合物
- 稳定性碳同位素比值分析法(SCIRA)最新发展与应用展望被引量：3
- 2002年
- 多年来 ,SCIRA分析被视为鉴定某些食品 (比如蜂蜜 )掺假的较为科学的方法之一。然而光碳同化途径研究的新进展给此方法的可靠性提出了挑战。新近研究发现 ,C3 植物中有C4 途径 ,C4 植物中亦有C3 途径 ,且交叉比例不轻。本文综述了这些方面的新进展 ,探讨了导致此种情况的有关因素 ,指出了SCIRA分析在未来面临的种种可能挑战。
- 潘建国邓兆活
- 关键词：C3植物C4植物C4途径食品分析蜂蜜
- 论花粉健脑益智作用机理及其新进展
- 本人从花粉自身的成分出发,结合健脑益智的主要研究成果,较为系统的分析了花粉的健脑益智作用机理及其新进展.文章认为,不管是过去的研究成果还是最新的突破性进展均表明,花粉是健脑益智非常理想的天然保健食品.
- 潘建国王开发段怡郑尧隆卢占列李立群
- 关键词：蜂花粉保健食品健脑益智
- 文献传递
- 蜜源花粉中多不饱和脂肪酸(PUFAs)的研究
- 本论文以我国有代表性的蜜源花粉为原料，使用气相色谱-质谱技术、超临
界CO2萃取技术等现代科技手段，以油脂领域通常采用的从脂质到脂肪酸再到
多不饱和脂肪酸的学术思路，对花粉中多不饱和脂肪酸(PUFAs)的相关内容进行...
- 潘建国
- 文献传递
- 试论市场细分与产品质量的战略关系
- 2001年
- 产品质量是关系到国计民生的问题，惟其如此，我国政府从上到下均相当重视，然而，人们对质量问题仍然存在片面的认识，以为高质量的产品才能满足市场需要，但却包视了过高质量也可能带来浪费，也可能产生需求减少，应该肯定，“保证质量”是必须大力提倡的，产品没有质量就没有生命力，可是到底什么样的质量是合理的？企业应怎样对产品质量实施优化的配置？
- 潘建国郑尧隆
- 关键词：企业产品质量
- 稳定性碳同位素比值分析法(SCIRA)最新发展与应用展望被引量：1
- 2002年
- 潘建国邓兆活
- 关键词：C3植物C4途径光合作用
- 蜂蜜蛋白质含量及对饮料沉淀的影响被引量：1
- 2001年
- 探讨了蜂蜜中蛋白质含量及其对饮料沉淀的影响。试验发现,蜂蜜中蛋白质是引起蜂蜜饮料产生沉淀的首要原因。蜂蜜中蛋白质含量越高,其饮料中出现沉淀的速度越快,沉淀数量越多,沉淀中蛋白质含量亦越丰富。
- 潘建国彭展芬
- 关键词：蜂蜜蛋白质饮料
- 试论蜂花粉中的功能因子
- 2001年
- 目的 在于从保健食品功能因子的一般要求出发,论述花粉中存在的有关功能因子,为指导花粉保健食品开发提供指导。方法 从各功能因子的主要形式和功能为切入点的方法,介绍了花粉中各功能因子的种类和含量。结果 按保健食品功能因子的要求对花粉进行阐述,适应国际上流行的功能因子明确的第三代保健食品的这一发展趋势,对加快我国花粉保健食品的发展有重要意义。结论 花粉中功能因子的种类和含量十分丰富,是不可多得的保健食品。
- 潘建国郑尧隆刘远红
- 关键词：花粉保健食品
- 微量化提取结合毛细管柱气相色谱法测定茶叶中六六六、滴滴涕残留量的探讨被引量：7
- 2002年
- 微量化提取结合毛细管柱气相色谱法测定茶叶中六六六、滴滴涕残留量 ,对六六六、滴滴涕 8种异构体都能得到满意的分离效果。采用外标法定量测定 ,且用此方法检测滴滴涕 4种异构体的平均回收率在92 .5 %— 10 3.2 %之间 ,相对标准偏差在 1.6%— 3.1%之间。检出限可达 0 .0 4 μg/
- 潘建国王开发郑尧隆刘远红李立群
- 关键词：毛细管柱茶叶农药残留量外标法
