殷俊俊
- 作品数：13 被引量：61H指数：5
- 供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学生物学更多>>
- 离子液体催化大豆油酸解制备中长碳链结构酯被引量：1
- 2015年
- 以中碳链脂肪酸(MFCA)和大豆油为原料,酸性离子液体1-甲基-3-羧甲基咪唑硫酸氢盐[AAMIM][HSO4]为催化剂,通过酸解反应制备中长碳链结构酯(MLCT)。在单因素试验基础上结合正交试验最终得到最佳工艺条件为:反应温度为140℃,反应时间为6 h,底物物质的量比为10∶1,催化剂添加量为4%(以底物总量计),中碳链脂肪酸的结合率最大为51.49%。在对辛酸、癸酸选择性试验的基础上得出癸酸与辛酸在酸解反应过程中具有竞争性,且癸酸占有竞争优势。纯化脱酸后产品中MLCT占总质量的72.96%。
- 柴小超马传国魏佳丽刘全亮殷俊俊王化林裴梦雪
- 关键词：离子液体酸解
- 利用γ-谷维素与β-谷甾醇制备葵花油凝胶研究被引量：12
- 2015年
- 以一级压榨葵花籽油为原料,添加一定浓度的γ–谷维素与β–谷甾醇混合物制备出葵花油凝胶,探究不同制备工艺条件对葵花油凝胶硬度及微观结构的影响。在单因素试验的基础上,通过正交试验确定了6%γ–谷维素与β–谷甾醇混合物添加量葵花油凝胶的最优制备条件。试验表明,影响葵花油凝胶硬度因素的主次顺序为:冷却温度>γ–谷维素:β–谷甾醇添加比例>加热时间>加热温度;6%γ–谷维素与β–谷甾混合物醇添加量葵花油凝胶的最优制备工艺为:加热温度140℃,加热时间50 min,冷却温度5℃,γ–谷维素∶β–谷甾醇添加质量比例60∶40。在最优工艺条件下,6%γ–谷维素与β–谷甾醇添加量葵花油凝胶硬度为479.61±9.18 g。
- 殷俊俊马传国王伟裴梦雪王化林
- 关键词：微观结构
- 一级大豆油抗冻性研究被引量：3
- 2014年
- 该文研究了市售4种一级大豆油的部分理化指标、脂肪酸组成、甘三酯组成、甘一酯、甘二酯以及甾醇含量对其低温下抗冻性的影响。通过自制实验装置对大豆油进行冷冻试验和对大豆油固体脂肪含量的测定结果表明,脂肪酸组成、甘三酯组成、酸值、碘值、过氧化值、甘一酯含量对4种一级大豆油的抗冻性没有直接影响,而甘二酯的含量对一级大豆油抗冻性有一定影响。
- 王化林马传国殷俊俊裴梦雪
- 关键词：抗冻性
- 分子蒸馏分离提纯甘二酯中试工艺研究被引量：4
- 2015年
- 研究了中试分子蒸馏分离提纯甘二酯的工艺方法。棕榈油在一定的条件下经过中试分子蒸馏设备蒸馏,得到重相与轻相。轻相主要是甘二酯,重相主要是甘三酯。通过进料量、温度及刮膜转速的控制可以得到纯度70%以上的甘二酯。研究结果表明,在温度220℃、压力0.01 Pa、进料量10 L/h、蒸发器转速200 r/min的条件下,通过脱气,薄膜蒸发与短程蒸馏可以得到纯度较高的甘二酯。用棒状薄层色谱―氢火焰离子化检测器法(TLC–FID)与反相高效液相色谱–蒸发光散射检测法(RP–HPLC–ELSD)分别分析测定了棕榈油以及轻相、重相中甘油酯的含量,并进行了对比;用气相色谱分析了棕榈油以及轻相、重相脂肪酸组成。
- 孙亚辉马传国王伟王化林殷俊俊裴梦雪计晓曼郑淑敏
- 关键词：中试薄膜蒸发分子蒸馏甘油二酯
- γ―亚麻酸降血压作用及其机制探究被引量：5
- 2013年
- γ–亚麻酸主要分布在高等植物柳叶菜科、紫草科和虎耳草科种子油及真菌油脂中,具有降血压、降血脂、消炎、抗肿瘤、抗HIV等重要生理功能。该文综述γ–亚麻酸降血压功效,并对其降血压作用机制进行探究,包括改变脂肪酸组成、促进蛋白质基因表达等作用机制。
- 殷俊俊马传国朱换裴梦雪
- 关键词：Γ-亚麻酸降血压
- 橄榄油极性酚类物质对降血脂作用探究被引量：2
- 2013年
- 极性酚类物质是橄榄油重要不皂化物之一。酚类物质不仅赋予橄榄油特殊风味、提高油脂氧化稳定性,并具有良好清除自由基和阻止低密度脂蛋白(LDL)氧化能力,从而能降血脂、有效预防心血管疾病发生。该文主要从体外实验、动物实验和人体餐后实验综述橄榄油酚类物质降血脂功效。
- 裴梦雪马传国殷俊俊王化林
- 关键词：橄榄油酚类物质降血脂
- 谷维素与植物甾醇结合制备固体脂质的方法
- 本发明公开了一种谷维素与植物甾醇结合制备固体脂质的方法，它的步骤如下：（1）将谷维素与植物甾醇的混合物添加到液体油中；（2）搅拌加热，使油样中的谷维素与植物甾醇的混合物完全溶解；（3）静止或振荡冷却，使油样混合物完全凝固...
- 马传国殷俊俊柴小超
- 文献传递
- γ-谷维素与β-谷甾醇凝胶油研究进展被引量：8
- 2015年
- 结构化液体油在过去的十几年里一直是国外研究的热点,主要趋向于减少人们饮食中饱和脂肪酸和反式脂肪酸含量。目前国外对有机凝胶油开展了大量研究,但国内对这方面的研究还比较少。该文综述了利用γ–谷维素与β–谷甾醇制备凝胶油的研究进展,并对其形成机理、微观结构、表征技术和应用进行介绍,以期探索凝胶油在食品专用油脂和绿色日用化妆品行业开发利用的可能性。
- 李胜马传国殷俊俊李永盼
- 关键词：谷维素甾醇
- 米糠毛油中去甲基甾醇检测方法的对比研究被引量：11
- 2014年
- 分别利用分光光度法、高效液相色谱法、气相色谱法对米糠毛油中去甲基甾醇的含量进行检测并比较。结果表明:气相色谱法测定结果更准确,重现性好,加标回收率为93.5%,相对标准偏差为1.30%,适合米糠毛油中去甲基甾醇组成及含量的测定。
- 魏佳丽马传国柴小超刘全亮王化林殷俊俊裴梦雪
- 关键词：气相色谱法高效液相色谱法分光光度法
- 不同植物油对γ-谷维素与β-谷甾醇有机凝胶的影响被引量：4
- 2016年
- 以植物油为基料油添加γ-谷维素与β-谷甾醇(3∶2,W/W)的混合物,经加热搅拌、静置冷却形成有机凝胶。分析不同植物油对凝胶形成的影响及结构剂添加量与凝胶热力学特性之间的关系。结果表明,不同植物油的凝胶形成时间有很大差异(葵花油凝胶14 min,蓖麻油放置24 h未见凝胶形成),随着结构剂添加量的增加(8%、12%、16%)凝胶熔化温度也会成比例增加(50、60、70℃)。把不同植物油凝胶的等温结晶曲线与Avrami模型拟合,分析出植物油凝胶的晶体成核表现为均相瞬时成核(n=1)和非均相不定时成核(n=2)2种方式,都表现为一维线性生长。
- 殷俊俊马传国王伟裴梦雪王化林孙亚辉
- 关键词：有机凝胶热力学
