尚德荣
- 作品数：123 被引量：800H指数：17
- 供职机构：中国水产科学研究院黄海水产研究所更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学环境科学与工程更多>>
- 醛碱复合保鲜贮存鲜海带的方法
- 一种醛碱复合保鲜贮存鲜海带的方法，它的方法是：选取成熟期海带，称重后加水浸泡；配制保鲜浸泡液；再将选样和浸泡后的海带装入密封存贮装置之中，倒入配制的保鲜浸泡液，常温下密封保存；定期取20kg海带样品，监控测定保存海带中褐...
- 翟毓秀冷凯良许洋苗钧魁孙伟红邢丽红谭志军尚德荣
- 三疣梭子蟹和虾蛄中镉的化学形态分析被引量：18
- 2017年
- 本文针对三疣梭子蟹和虾蛄等甲壳类动物具有富集镉的特性,研究了运用体积排阻色谱-高效液相色谱电感耦合等离子体质谱联用技术(SEC-HPLC-ICP-MS)首次对三疣梭子蟹和虾蛄可食用组织中镉的形态进行分析,研究结果显示梭子蟹肝胰腺中总镉含量高于肌肉组织,且不同样品总镉含量差异很大,镉的形态也存在很大差异。总镉含量高的梭子蟹肝胰腺组织中Cd主要以Cd-MT(金属硫蛋白)形态存在,而总镉含量低的梭子蟹肝胰腺组织中Cd主要以Cd-Cys(半胱氨酸),梭子蟹的肌肉组织中Cd主要以Cd-Cys形态存在。虾蛄的肌肉组织中Cd主要以Cd-MT形态存在。基于本文的研究结论,建议对我国国家标准中甲壳类镉的限量标准做进一步评估和再评价研究。
- 赵艳芳尚德荣宁劲松翟毓秀丁海燕盛晓风
- 关键词：梭子蟹虾蛄镉化学形态分析
- 应用体外仿生模型分析南极磷虾中氟的生物可给性及其对人体的健康风险被引量：5
- 2014年
- 运用体外全仿生消化模型研究了南极磷虾中氟的生物可给性及其对人体的健康风险.采用氟离子选择电极法进行分析,结果表明,南极磷虾中氟的溶解态含量及其生物可给性差异很大,模拟胃液中氟的溶解态含量为81.68～1 987.4 mg/kg,生物可给性为61.24％～ 87.50％;模拟小肠液中氟的溶解态含量为23.48～ 550.64 mg/kg,生物可给性为16.97％ ～27.31％.胃液中氟的溶解态含量与南极磷虾是否带壳有关.如以胃消化阶段判断,摄入南极磷虾中氟对儿童的日允许摄入量（TDI）贡献率均低于1.0％,其中虾肉的最低为0.035％.如以小肠消化阶段判断,摄入南极磷虾中氟对儿童的TDI贡献率均低于0.30％.研究还发现,经过不同加工处理的南极磷虾摄入的氟对人体均没有太大的风险,若食用去壳后的南极磷虾且日摄入量控制在8000 mg以内,其安全性更高.本研究为科学评价南极磷虾中氟的食用安全性和有效提高南极磷虾的加工利用提供参考.
- 尚德荣赵宪勇宁劲松赵艳芳翟毓秀盛晓风丁海燕
- 关键词：南极磷虾氟生物可给性
- 青岛近海浒苔的营养分析与食用安全性评价被引量：8
- 2009年
- 通过对青岛近海浒苔进行营养和安全性指标分析,发现青岛近海浒苔蛋白含量较高、脂肪含量低、富含各种矿物元素,且符合国家食用卫生标准,是一种健康的新型海洋食品。
- 宁劲松翟毓秀赵艳芳尚德荣孙伟红冷凯良
- 关键词：浒苔营养分析安全评价矿物元素
- 我国几种重要经济贝类中砷的含量及其形态特征转化规律被引量：10
- 2013年
- 为了研究贝类中砷的含量及其形态特征,实验采用HPLC-ICP-MS联用技术结合体外全仿生消化模型分析了我国几种重要经济贝类中砷的形态特征及4种主要有毒砷形态的含量。结果显示,缢蛏中总砷含量最高,浓度为5.68 mg/kg,毛蚶4.83 mg/kg,栉孔扇贝、牡蛎和鲍鱼的含量为2.26～2.70 mg/kg,且三者之间无显著差异(P>0.05),菲律宾蛤仔和贻贝中总砷含量较低,分别为1.35和1.57 mg/kg。砷甜菜碱(AsB)是所有贝类水提液和胃肠全仿生消化液中砷的主要形态,尤其对于毛蚶,AsB是唯一的砷形态。栉孔扇贝、菲律宾蛤仔和缢蛏水提液中分别检测到0.025、0.008和0.300 mg/kg As3+,另外缢蛏水提液中还检测到0.115 mg/kgAs5+。除毛蚶和贻贝外,其余5种贝类的水提液中均检测到不同浓度的DMA,其中缢蛏中DMA浓度最高,为0.674 mg/kg。将贝类样品经过胃和肠消化液作用后,仅在缢蛏的肠消化液中检测出DMA,其余6种贝类中均未检出4种主要有毒砷形态。研究表明,贝类体内的砷形态及含量与在胃肠消化液作用后的砷形态及含量存在很大差异,尤其表现在4种主要有毒砷形态。
- 赵艳芳段元慧尚德荣翟毓秀盛晓风宁劲松
- 关键词：贝类砷形态分析
- 一种鱼油及其与棕榈油混合物的DNA提取与应用方法
- 本发明公开了一种鱼油及其与棕榈油混合物的DNA提取与应用方法，属于食品检测领域，通过改进鱼油(或鱼油与棕榈油混合样品)DNA的提取方法，获取得到较高质量的DNA。进一步利用16srRNA(动物源性)、DXS(棕榈油的特征...
- 李风铃王印庚姚琳江艳华钟友欢翟毓秀尚德荣
- 镉在水生动物体内的研究概况被引量：43
- 2007年
- 张翠翟毓秀宁劲松尚德荣王家林
- 关键词：镉水生动物蓄积毒性机理
- 我国山东、辽宁两省黄海胆生殖腺中微量元素分布特征被引量：2
- 2019年
- 目的研究我国山东省和辽宁省黄海胆生殖腺中营养元素的分布特征。方法本研究选取了辽宁和山东2个省仹的6个地区(45仹样品),依据GB 5009.268-2016采用电感耦合等离子体发射光谱仪(inductively coupledplasmaoptical emissionspectrometry, ICP-OES)和电感耦合等离子体质谱仪(inductively coupledplasma mass spectrometry, ICP-MS)对黄海胆生殖腺中微量元素的含量迚行测定,幵研究其分布特征。结果 6个地区的黄海胆中10种微量元素分布各不相同,海阳总量含量最高,为1.57×103 mg/kg;是含量最低的小平岛的1.8倍。SPSS软件分析黄海胆中微量元素含量地区间的差异性,发现Zn、Ni、Se、Fe、V、Mn、Co和Cr的P值小于0.05,具有一定的统计学意义。单元素含量占前3位的元素依次是Zn、Ni和Sr。微量元素中Zn的含量最高,范围为278～865 mg/kg,含量最高地区是最低地区的3.1倍,地区差异较大。海胆中Sr的含量较高,范围为119～184 mg/kg,但是地区性差异较小。结论黄海胆含有丰富的微量元素,除Fe外,其他元素大都超过海参中的元素含量,是很好的微量元素补充膳食食品。地区差异性有统计学意义的微量元素(P<0.05)可以考虑作为海胆产地识别的指纹元素迚一步研究。
- 丁海燕康绪明孙晓杰宁劲松盛晓风尚德荣赵艳芳翟毓秀
- 关键词：微量元素
- 我国淡干海带的质量问题亟待解决
- 1996年
- 海带是我国人工养殖产量最大的海藻,三十年来产地遍及辽宁、山东、江苏、浙江及福建各省。1989年全国总产量以干品计为27万吨。在我国,海带除作为食用药用外还是制碘工业的主要原料。六十年代末因国家制碘工业的需要,而其养殖生产得到国家财政的大力扶持。
- 尚德荣李晓川邹健
- 关键词：干海带人工养殖海藻总产量养殖生产国家财政
- 2008年夏季青岛近海浒苔无机元素含量分析被引量：8
- 2010年
- 2008年夏季对青岛近海栈桥、汇泉湾和五四广场三个海域的漂浮浒苔进行了样本采集,针对其12种无机元素进行了含量分析与比较,并与2007年夏季三个海域的浒苔的无机元素含量进行了比较。结果表明,2008年采自汇泉湾海域的漂浮浒苔的Ca,Cu,N,Na和P含量在三个海域中最高,而采自五四广场的漂浮浒苔的Fe,Mn,Pb和Zn含量最高,Cd,K和Mg的含量在三个海域的水平相差不大。与2007年相同海域比较,2008年的漂浮浒苔更富含Fe,K,Mg,Mn,Na和P。另外,与海带和紫菜比较,浒苔中的Fe,Mg和Na含量较高,而P和Zn含量较低,Ca和K含量,低于海带而高于紫菜中的含量;有害元素Cd和Pb含量远低于相应的藻类制品卫生标准(GB19643-2005)和无公害产品海藻(NY 5056-2005)中的限量要求。结果从无机元素角度为浒苔的综合利用提供数据支持。
- 赵艳芳宁劲松尚德荣翟毓秀
- 关键词：浒苔无机元素
