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孙擎柱

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇生产菌
  • 1篇生产菌株
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵特性
  • 1篇高产菌
  • 1篇高产菌株

机构

  • 1篇南京农业大学

作者

  • 1篇孙擎柱
  • 1篇尤华
  • 1篇吕凤霞
  • 1篇陆兆新

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2003
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
微生物原果胶酶高产菌株的筛选及发酵特性的研究被引量：5
2003年
从24种不同来源的样品中筛选得到一株编号为XZ3的原果胶酶高产菌株,其酶活达126.4U/ml。通过对菌落形态及孢子囊形态的观察,初步鉴定是曲霉属菌株。在不同发酵时间内测定发酵液中还原糖、pH、湿菌体重、PPase及 PGase活性。结果表明:该菌株发酵过程中,发酵液中的还原糖含量在菌体生长初期升高很快,在对数生长期又迅速下降;发酵液的pH保持恒定;菌体产酶与菌体生长几乎同步且PPase与PGase活性的变化规律一致,比值在一定范围内保持恒定。
陆兆新尤华吕凤霞孙擎柱
关键词：生产菌株发酵特性
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共1页<1>
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