向春燕
- 作品数：8 被引量：67H指数：5
- 供职机构：西北农林科技大学园艺学院更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程理学更多>>
- 基于电子鼻和GC-MS评价嘎拉苹果采后芳香品质被引量：17
- 2014年
- 以嘎拉苹果为试材,使用电子鼻和气相色谱-质谱联用技术研究其在20℃贮藏期间芳香品质的变化。电子鼻检测结果表明,通过线性判别分析,可以将不同贮藏期的苹果区分开。气相色谱-质谱检测结果表明,嘎拉苹果在采后贮藏期间的主要挥发性成分为己醛、(E)-2-己烯醛、乙酸丁酯、乙酸-2-甲基丁酯、乙酸己酯、2-甲基丁酸己酯、1-丁醇、2-甲基-1-丁醇、1-己醇、草蒿脑和α-法尼烯。将检测到的主要挥发性芳香物质进行主成分分析和线性判别分析,结果表明,通过气相色谱-质谱分析可以区分不同贮藏期的苹果果实。
- 樊丽任小林向春燕亢键
- 关键词：电子鼻气相色谱-质谱联用苹果
- 1-MCP对‘粉红女士’苹果果实采后生理及其品质的影响被引量：23
- 2014年
- 为探讨1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理对‘粉红女士’苹果采后生理特性及其品质的影响。用1.0 μL/L的1-MCP处理‘粉红女士’苹果24 h,以不处理为对照,20℃条件下贮藏,定期测定贮藏期间的主要品质及相关生理指标。结果表明:1-MCP处理可保持苹果贮藏过程中的硬度、可滴定酸含量,延缓果皮油腻化的发生,显著抑制果实的呼吸强度和乙烯释放速率,推迟果实过氧化氢酶、过氧化物酶两种酶活性峰值的出现,并在一定程度上提高了超氧化物歧化酶和过氧化氢酶的活性,有效抑制丙二醛含量的积累。因此,1-MCP处理可较好地调控‘粉红女士’苹果的相关生理代谢,改善果实的贮藏品质,从而有效延缓果实采后的成熟衰老进程。
- 王晓飞杨艳青任小林孙海亭向春燕孙炜尚
- 关键词：1-甲基环丙烯采后生理
- 利用GC-MS和电子鼻研究1-MCP对‘嘎拉’苹果常温贮藏期间芳香物质的影响被引量：9
- 2014年
- 【目的】研究1-MCP对‘嘎拉’苹果常温贮藏期间的挥发性芳香物质的影响,探讨电子鼻技术在苹果采后挥发性物质检测与分类中的应用。【方法】以‘嘎拉’苹果为试材,采用顶空固相微萃取(SPME)结合气相色谱-质谱联用(GCMS)技术,分析1-MCP对‘嘎拉’苹果采后挥发性芳香物质的影响,使用PEN3电子鼻无损检测结合线性判别分析(LDA),研究1-MCP对‘嘎拉’苹果采后挥发性物质的影响。【结果】GC-MS检测结果表明,1-MCP处理显著抑制了‘嘎拉’苹果常温贮藏期间醛类、醇类、酯类物质以及草蒿脑的产生,但对酮类物质影响不大,显著减少了芳香物质的种类和总含量;电子鼻线性判别分析(LDA)结果表明,除贮藏6 d的果实外,其余贮藏期的对照和1-MCP处理果实可以完全区分开。【结论】1-MCP处理显著抑制了‘嘎拉’苹果常温贮藏期间芳香物质的合成,利用电子鼻可以在一定程度上区分不同贮藏期的对照和1-MCP处理果实。
- 樊丽向春燕周轲王豪杰任小林
- 关键词：电子鼻芳香物质
- 低温胁迫下嘎拉苹果果实叶绿素荧光参数与其他生理和品质指标的相关性被引量：8
- 2014年
- 分别将果实置于0℃、-2℃、-4℃的恒温恒湿箱内处理12h后常温贮藏7d,研究经低温胁迫处理后‘嘎拉’苹果果实叶绿素荧光参数变化与其他生理指标的相关关系。结果表明,低温胁迫处理导致果实叶绿素荧光参数降低以及果实品质下降。叶绿素荧光参数(Fo、Fm、Fv、Fv/Fm)的变化与褐变指数以及果皮色泽(L*、a*、H°)、硬度、可滴定酸、固酸比、质量损失率、相对电导率等品质指标变化密切相关。相比传统的生理和品质指标,叶绿素荧光参数对低温胁迫的响应更加灵敏,叶绿素荧光分析技术可以更加方便、快捷、无损地检测低温胁迫果实并初步预测果实贮藏过程中低温伤害的发生情况和损伤程度。
- 向春燕樊丽亢键任小林
- 关键词：叶绿素荧光低温胁迫
- 一种评价成熟期苹果果实角质膜发育状况的方法
- 本发明涉及一种可以评价成熟期苹果果实角质膜发育状况的方法，在0.04-0.1MPa的真空条件下，通过对苹果进行苯胺蓝染色，测定染色前后果实的吸水量值及染色面积，评价苹果果实角质膜发育质量，本发明所述方法可以减少人为因素误...
- 任小林陈柏向春燕杨艳青于建娜姜永华樊丽
- 文献传递
- ‘蜜脆’苹果采后贮藏期间香气成分的变化被引量：10
- 2015年
- 【目的】分析‘蜜脆’苹果在采后20℃贮藏期间挥发性芳香成分的变化,为‘蜜脆’苹果贮藏期间的品质评价提供理论依据。【方法】以采自陕西乾县的‘蜜脆’苹果果实为材料,装入0.03 mm厚的PVC保鲜袋中于(20+1)℃下贮藏70d,定期取样测定果实硬度、可溶性固形物含量、乙烯释放速率和呼吸速率,并通过固相微萃取(SPME)法提取果实香气成分,采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术分析‘蜜脆’苹果采后贮藏期间香气成分的种类和含量,根据挥发性成分的lg(香气值)确定果实贮藏期间的特征香气成分。【结果】‘蜜脆’苹果在20℃常温贮藏第5天和第10天时分别发生乙烯和呼吸跃变,可溶性固形物含量随贮藏期的延长逐渐降低,但硬度变化不大。贮藏期间共检测到48种挥发性成分,主要为醇类(6种)、酯类(31种)、醛类(5种)、醚类(3种)、酮类(2种)和α-法尼烯,其中酯类为主要的挥发性成分,其在贮藏0,14,28,42,56,70d时分别占挥发性成分总含量的39.02%,60.53%,62.63%,65.02%,70%,70.2%;果实贮藏期间,酯类和酮类物质含量先升高后降低,在贮藏第28天分别达到最大值535.071和17.819μg/kg,醇类、醛类和醚类物质在贮藏期间含量逐渐降低;‘蜜脆’苹果的特征香气成分为己醛、(E)-2-己烯醛、乙酸己酯、乙酸-2-甲基丁酯、丁酸乙酯、2-甲基丁酸乙酯和己酸乙酯。【结论】‘蜜脆’苹果贮藏期间的主要香气成分为酯类物质,在贮藏第28天果实香气成分含量达到最大,香气品质最佳;根据香气成分的种类和含量可以将‘蜜脆’苹果划归为‘酯香型’。
- 樊丽向春燕任小林
- 关键词：香气成分
- 利用苯胺蓝染色法对苹果果实角质膜发育品质的评价
- 2013年
- 为探索苯胺蓝染色法与判定苹果果实角质膜发育品质的相关性,对6个不同品种苹果果实进行染色试验,并测定角质膜厚度、果点密度大小、表皮细胞大小和果形指数,通过电镜观察果面皮孔及蜡质裂纹发生情况,最后对染色结果与角质膜结构指标进行相关分析。结果表明,染色结果与皮孔闭合程度及其周围蜡质裂纹愈合状况以及果面蜡质裂纹的发生情况存在相关性,与角质膜厚度等结构指标相关性不明显。苹果果实贮藏前苯胺蓝染色试验可判定果实皮孔及果面蜡质裂纹发育品质,对贮藏期间由于角质膜发育不完善引起的失水失鲜、呼吸伤害和相关表皮病害等可以提供一个指示,染色结果与品种的耐贮性没有直接关系。
- 陈柏杨艳青任小林樊丽向春燕
- 关键词：苹果皮孔
- 苹果果实叶绿素荧光参数与低温胁迫关系的研究
- 本试验以‘嘎拉’和‘蜜脆’苹果为试材，分析经0℃、-2℃、-4℃低温胁迫处理的‘嘎拉’苹果和经1-MCP、CaCl2-黄原胶处理的‘蜜脆’苹果在常温贮藏过程中叶绿素荧光参数Fo、Fm、Fv和Fv/Fm的变化，将其与果实生...
- 向春燕
- 关键词：叶绿素荧光参数苹果果实采后生理
- 文献传递
