刘宇欣
- 作品数：13 被引量：56H指数：4
- 供职机构：东北农业大学更多>>
- 发文基金：哈尔滨市学科带头人基金国家科技支撑计划黑龙江省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 一种含有小浆果类多味复合米及其制造方法
- 一种含有小浆果类多味复合米的制造方法，方法如下：按重量份数比，基料：6-8份，基料为：粳碎米或籼碎米，辅料：2-4份，辅料为葡萄、草莓、柿子、火龙果、蓝莓、树莓、黑加仑或沙棘果；1)将基料粉碎；2)选择成熟的辅料，用水洗...
- 肖志刚郑广钊段玉敏王利民刘宇欣李杰
- 文献传递
- 一株防治番茄灰霉病的贝莱斯芽孢杆菌及其应用
- 一株防治番茄灰霉病的贝莱斯芽孢杆菌及其应用，它属于微生物技术领域。本发明为贝莱斯芽孢杆菌(Bacillusvelezensis)D4，已在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，保藏编号为CGMCCNo.2508...
- 王傲雪豆志滔陈秀玲刘宇欣仇有文张瑶程谟桢王迎春江国锋
- 一种生防菌复配菌剂及其应用
- 本发明涉及一种生防菌复配菌剂及其应用，属于生防菌剂技术领域。为解决现有单一生防菌株防治效果不稳定的问题，本发明提供了一种生防菌复配菌剂，包括暹罗芽孢杆菌Bs‑9和粉红粘帚霉C.R，还包括枯草芽孢杆菌Bswy‑1。本发明通...
- 王傲雪李天天刘宇欣冯明芳陈秀玲张瑶仇有文王迎春王琦
- 挤压玉米粉制备高麦芽糖浆工艺优化被引量：11
- 2012年
- 为缩短超高麦芽糖浆的生产周期、节约能源,该文系统地研究了挤压玉米粉作预处理后生产高麦芽糖浆的工艺,分析了机筒温度、螺杆转速、模孔直径及物料水分与麦芽糖含量、糖浆收率的关系。结果表明:挤压工艺的因素排序为机筒温度>物料含水率>螺杆转速>模孔直径;最佳挤压条件为:59℃、23%、200r/min、6mm,液化10min,糖化8h,经高效液相色谱分析,所制备的糖浆中麦芽糖质量分数为69.19%,糖浆收率可达100.62%,研究结果可为工业化生产麦芽糖提供数据参考。
- 叶玲玲肖志刚王利民马秀婷刘宇欣孙旭李杰任运宏郑环宇
- 关键词：玉米粉
- 一株防治番茄灰霉病的贝莱斯芽孢杆菌及其应用
- 一株防治番茄灰霉病的贝莱斯芽孢杆菌及其应用，它属于微生物技术领域。本发明为贝莱斯芽孢杆菌(Bacillusvelezensis)D4，已在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，保藏编号为CGMCCNo.2508...
- 王傲雪豆志滔陈秀玲刘宇欣仇有文张瑶程谟桢王迎春江国锋
- 一种生防菌复配菌剂及其应用
- 本发明涉及一种生防菌复配菌剂及其应用，属于生防菌剂技术领域。为解决现有单一生防菌株防治效果不稳定的问题，本发明提供了一种生防菌复配菌剂，包括暹罗芽孢杆菌Bs‑9和粉红粘帚霉C.R，还包括枯草芽孢杆菌Bswy‑1。本发明通...
- 王傲雪李天天刘宇欣冯明芳陈秀玲张瑶仇有文王迎春王琦
- 挤压复合酶法制备多孔淀粉数值模型研究
- 采用挤压的方法对玉米淀粉进行预处理,再酶解制备多孔淀粉,探索挤压系统参数对多孔淀粉吸油率的影响规律.以挤压机物料含水率、螺杆转速、机筒温度、模孔直径为考察因素,酶解后多孔淀粉吸油率为评价指标,在单因素研究的基础上进行响应...
- 刘宇欣肖志刚叶玲玲王利民
- 关键词：多孔淀粉吸油率
- 挤压加工参数对重组米崩解值的影响被引量：14
- 2012年
- 采用二次正交旋转组合试验,借助粘度速测仪(RVA)综合考查了机筒温度、物料含水率、螺杆转速和L-a-磷脂酰胆碱质量分数4个参数对挤压重组米崩解值的影响。推导出描述重组米崩解特性的二次回归模型,并对参数进行响应面分析,得出4个因素对重组米崩解值的影响大小依次为机筒温度、L-a-磷脂酰胆碱质量分数、螺杆转速、物料含水率。通过频数选优,崩解值较佳时各参数范围分别为:机筒温度71.1～75.5℃、物料含水率29.2%～30.5%、螺杆转速185～208 r/min、L-a-磷脂酰胆碱质量分数0.44%～0.55%。经试验验证,在此条件下获取的挤压重组米,崩解值平均为1221 cp,满足常规稻米对重组米崩解值(大于1200 cp)特性的要求。
- 郑广钊肖志刚孙树坤王利民刘宇欣李杰
- 挤压复合酶法制备玉米多孔淀粉工艺参数优化被引量：26
- 2013年
- 以挤压机机筒温度、物料含水率、螺杆转速、模孔直径为考察因素,多孔淀粉吸油率为评价指标,通过单因素与响应面试验,经Design-Expert软件处理,建立各因素对指标影响的数值模型,分析模型各因素之间交互作用对指标的影响。试验结果表明,在机筒温度68℃、物料含水率42%、螺杆转速150 r/min、模孔直径12 mm挤压条件下,多孔淀粉吸油率为62.13%,比未经挤压的多孔淀粉吸油率提高29.78%。扫描电镜显示挤压复合酶法制备的多孔淀粉微观结构呈多孔的蜂窝状。
- 刘宇欣肖志刚杨庆余王利民许慧陈昊
- 关键词：多孔淀粉吸油率糊化度
- 响应面法优化板栗基营养米挤压加工参数被引量：9
- 2013年
- 以板栗基营养米消减值为指标,机筒温度、物料含水率、螺杆转速和模头孔数为影响因素,在单因素研究基础上通过响应面试验。经Design-Expert7.0.0软件处理,建立反映因素对指标影响的数值模型,并分析模型各因素之间交互作用对指标的影响。研究结果表明:机筒温度为74℃,物料含水率为30.66%,螺杆转速为230r/min,模头孔数为6的条件下,经多次试验消减值稳定在153cp左右,满足良种稻米对蒸煮米饭消减值小于300cp的要求。
- 王利民肖志刚刘宇欣李杰孙旭申勋业李佳栋
- 关键词：食品加工技术响应面法
