您的位置： 专家智库 > >

陈肖毅

作品数：1 被引量：64H指数：1
供职机构：杭州商学院食品生物与环境工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇提取物
  • 1篇体外
  • 1篇清除自由基
  • 1篇清除自由基能...
  • 1篇紫苏
  • 1篇紫苏提取物
  • 1篇自由基
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化剂
  • 1篇抗氧化作用

机构

  • 1篇杭州商学院

作者

  • 1篇陈肖毅
  • 1篇张燕平
  • 1篇戴志远

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2003
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
紫苏提取物体外清除自由基能力的研究被引量：64
2003年
以紫苏茎、叶为研究对象,采用不同溶剂获取各种提取物,用茶多酚、维生素E、TBHQ作为对照,采用DPPH自由基体系、烷基自由基引发的亚油酸氧化体系、超氧阴离子自由基体系、羟基自由基体系,研究各种提取物对不同自由基的清除作用。结果表明,提取物对四种自由基均有清除作用,其清除效果依次为羟基自由基>DPPH自由基>烷基自由基>超氧阴离子自由基。紫苏茎、叶的95％乙醇(v/v)与碱水混合物提取物(8:2v/v)的总黄酮得率最高,紫苏叶提取物的抗氧化性强于紫苏茎提取物。
张燕平戴志远陈肖毅
关键词：紫苏提取物自由基抗氧化作用抗氧化剂
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0