赵改梅
- 作品数：12 被引量：36H指数：3
- 供职机构：内蒙古农业大学职业技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学自动化与计算机技术更多>>
- 无菌蝇蛆的营养分析被引量：10
- 2008年
- 综述了昆虫食品成为第三大蛋白源的研究进展,测定了蝇蛆的蛋白质、氨基酸和某些微量元素的含量。结果测出17种氨基酸,以及铁、铜、锌、锰、钴、硒、碘等人畜必须微量元素;蛋白质含量达56.18%。从结果分析看,无菌蝇蛆可以作为植物性食品的营养强化剂。
- 斯琴高娃赵改梅王哲鹏张小宇任宏
- 关键词：无菌蝇蛆营养
- UHT乳中产耐高温脂肪酶嗜冷菌的研究被引量：2
- 2008年
- 从牛乳中筛选到1株产耐高温脂肪酶的嗜冷菌株DW-A,通过对其形态学及生理生化特性的研究,鉴定该菌株为脆弱假单胞菌(P.fragis)。对其生长特性进行了研究,菌株DW-A在发酵液体培养基中振荡培养时,0h～12h为生长延迟期,12h～36h为对数生长期,36h～84h为稳定期,84h后为衰亡期;最适生长温度为20℃;最适作用pH值为7.0;最适培养液NaCl浓度为0%～1%。
- 刘敏曹志军焦艳芬赵改梅
- 关键词：嗜冷菌
- 一种免煮即食燕麦面条制备装置
- 本实用新型涉及食品加工技术领域，具体为一种免煮即食燕麦面条制备装置，包括底板、顶板，底板设置有长槽，长槽安装有传送带，底板连接有上料架，上料架开设有上料槽，上料架安装有第一电机，第一电机连接有转轴，转轴安装有面条刀，顶板...
- 史晓霞王燕荣曹志军杨俊峰苏杰赵改梅
- 文献传递
- 冷冻羊腿几种解冻方法比较被引量：13
- 2006年
- 用绵羊后腿为解冻材料,进行微波解冻、空气解冻和水解冻。通过测定其解冻至0℃所需的时间和解冻后羊腿的质量损失率进行比较,以及解冻后羊腿品质分析,表明微波解冻效果明显。
- 焦艳芬李正英刘敏李艳梅赵改梅
- 关键词：微波解冻
- 乳清粉对面包加工工艺的影响被引量：4
- 2010年
- 利用乳清改善面包加工品质的作用,制成具有营养和独特加工特性的面包。探讨了添加甜乳清对面包品质的影响,通过正交试验确定了其最佳配方为:乳清粉添加量2%、加水量46%、发酵时间2.7 h、醒发时间80 min,经上述组合以后可以生产出品质和工艺良好的乳清粉面包。
- 刘敏赵改梅曹志军杨树清
- 关键词：乳清粉面包
- 浅谈当今转基因食品的现状与发展被引量：3
- 2005年
- 本文主要探讨了什么是转基因食品、转基因食品分类 。
- 赵改梅
- 关键词：转基因食品
- 乳中耐高温脂肪酶对UHT奶品质的影响被引量：3
- 2007年
- 脂肪酶是一类能将原料乳中脂肪降解为脂肪酸的酶类,其中部分酶具有非常高的热稳定性,造成UHT奶变苦和酸败,引起乳制品质量下降。针对目前UHT奶生产中存在的这个问题,主要介绍了近年来国内外对脂肪酶的研究。
- 刘敏曹志军赵改梅
- 关键词：UHT奶热稳定性
- 一种南瓜酿酒用除渣过滤装置
- 本实用新型公开了一种南瓜酿酒用除渣过滤装置，包括箱体，前面板，支撑挡板，滚筒，第一电动推杆，第一推板，第二电动推杆，第二推板，齿条，齿轮，电机，残渣收集盒，液体收集盒，推拉挡块，拉杆；所述箱体的表面中部设有进料口；所述箱...
- 张美枝郑海武赵雪平雷蕾张慧敏厍银柱赵永来楠极赵改梅王春燕
- 文献传递
- 一种面包烘焙简易分割装置
- 本实用新型公开了一种面包烘焙简易分割装置，包括用于放置面包的支撑底板，支撑底板的一侧设置有竖直的背板，背板两侧设置有与其形成包围面包的框形的切割厚度组件，切割厚度组件可以通过支撑底板上设置的调节厚度机构对面包块的切割厚度...
- 钟智敏蔡永敏邹寅胡海霞薛宝玲赵改梅
- HACCP体系在罐装牛奶生产线中的实践被引量：1
- 2005年
- 通过对乳品厂罐装牛奶生产线的工序设备及环境中污染的状况的检验,对整个生产工艺流程进行危害分析(HA),确定了调理、UHT和二次杀菌三个工序为CCP点,提出了严格的监督措施建立HACCP管理体系,以保证出厂成品的安全性,从而进一步提高罐装牛奶在市场上的竞争能力。
- 赵改梅
- 关键词：HACCPHAUHT超高温杀菌二次杀菌
