提出了一种采用半微量蒸馏-半导体制冷技术的食品中二氧化硫快速提取的新方法,研制出了可在15m in内完成二氧化硫提取的食品检测快速蒸馏提取装置.采用本装置,无需冷凝水和含汞吸收剂即可实现对样品中二氧化硫的蒸馏提取.考察了蒸馏液酸度、蒸馏液体积、馏分收集体积和蒸馏提取时间对二氧化硫提取效率的影响.研究结果表明,采用该方法在30 m in内即可完成对食品中二氧化硫的快速定量测定.
提出了一种用于现场测定水发食品中甲醛含量的样品快速前处理新方法,采用乙酸锌和亚铁氰化钾沉淀样品中的蛋白质和脂肪,在弱酸性介质和沸水浴条件下提取了样品中的甲醛,并与乙酰丙酮立即发生显色反应.研究了不同样品前处理方法对甲醛提取和测定的影响,探讨了水发食品中的甲醛本底值及其是否被人为添加甲醛的判断标准.此方法的特点是样品前处理与显色反应同时进行,在10 m in内即可完成对水发食品中甲醛含量的定量测定.
