王雅
- 作品数：115 被引量：672H指数：15
- 供职机构：兰州理工大学生命科学与工程学院更多>>
- 发文基金：甘肃省自然科学基金兰州理工大学优秀青年教师培养计划教育部“春晖计划”更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
- 膳食纤维的保健作用及其新产品开发前景被引量：30
- 2004年
- 对膳食纤维的功能、合理食用膳食纤维、常见食物中膳食纤维的含量以及国内外膳食纤维食品研究的动向进行了探讨.研究资料表明,不同食物膳食纤维含量不同;膳食纤维对人体健康具有特殊的生理功能,尤其在防治冠心病、胆结石、糖尿病、癌症等方面显示出明显的疗效;每人每天最适合的膳食纤维摄入量为20～25g,其来源为粗粮糙米、蔬菜、水果、藻类食物等.同时根据国内外研究动态,提出了今后的研究方向.
- 赵萍巩慧玲王雅袁惠君赵劼张成军
- 关键词：膳食纤维生理功能
- 沙枣花精油提取工艺优化及开花周期精油含量质量研究被引量：12
- 2008年
- 采用水蒸气蒸馏法研究沙枣花中精油的含量,用直观分析法研究精油的性质,用正交实验设计研究精油的提取工艺条件。结果表明:沙枣花精油的动态积累有一定规律,精油含量在花开率小于80%时不断增加,到花开率为80%时达最高峰,之后又逐渐下降,确定花开率80%是沙枣花的最佳采收期;精油提取最优工艺条件为:料液比1∶4、氯化钠浓度2.5%、PVA浓度0.10%、蒸馏时间3.0h,在此条件下,沙枣花精油含量达1.21%。
- 王雅赵坤赵萍张轶贺一君
- 关键词：精油
- 花椒生物碱提取工艺及抗氧化、抑制酪氨酸酶活性研究被引量：9
- 2014年
- 以花椒为实验材料,选用超声波辅助提取法提取花椒中的生物碱,应用单因素和响应面实验优化花椒生物碱的提取工艺,用DPPH法研究其抗氧化活性,并对其抑制酪氨酸酶的活性进行了研究。结果表明,花椒生物碱的最佳提取工艺条件为:超声功率233W,超声时间11min,料液比1∶16g/mL,乙醇浓度79%,花椒生物碱提取率达到1.19%。花椒生物碱对DPPH自由基清除的IC50值为0.0599mg/mL,抑制酪氨酸酶活性的IC50为1.212mg/mL,说明花椒生物碱有一定的抗氧化和抑制酪氨酸酶活性的能力,但此两种活性均弱于VC。
- 王雅赵春萌谢婕赵萍马建苹郭涛
- 关键词：花椒生物碱抗氧化酪氨酸酶
- 发酵玉米黄秸秆乳酸菌的分离纯化及发酵条件的优化被引量：5
- 2013年
- 从17种天然发酵的玉米秸秆饲料中得到LB2、LC2两株乳酸菌,对所分离的菌株进行形态特征、生理生化特性和16SrDNA序列分析,并得到一株产酸量较高的乳酸菌LC2,将其作为实验菌种。对影响秸秆发酵的因素进行了研究,影响秸秆发酵的主要因素是接种量、发酵温度及发酵时间。结果表明,较适宜的发酵条件为发酵温度30℃,接种量1%,发酵时间为10d。玉米黄秸秆经发酵,其中蛋白质含量达到14.35%。
- 赵萍宋佳赵瑛王雅刘笑笑陈强
- 关键词：乳酸菌分离纯化
- 百合中农药残留的研究进展被引量：1
- 2017年
- 百合作为药食兼用的花卉。其有较高的营养保健价值和食用价值。分布较广，近年来百合中农药残鸶的现象尤为严重。影响人们的食用安全稻身体健索，本文论述了近年来我国百合中农药残留的研究现状。阐述了百合中主要的农药残留检测技术，以及针列降低农药残警应采取的对策．以期为百合中农药残留的深入研究提供参考和借鉴。
- 王雅邹红梅杜国英汪可馨
- 关键词：百合农药残留
- 中药中农药残留的检测方法及降低手段研究进展
- 2010年
- 中药中农药残留直接影响中药的品质。本文论述了中药中农药残留的提取、净化及分析检测方法,并讨论了微生物降解土壤及生态环境中的农药残留是降低中药中农药残留的一项有效手段。
- 亓文静赵萍王雅张轶
- 关键词：中药农药残留
- 富硒花生中含硒蛋白的提取及其抗氧化性的研究被引量：17
- 2012年
- 脱脂富硒花生干粉(0.3147μg/g)的硒含量是普通花生脱脂干粉的2.5倍以上。富硒花生中蛋白质的提取率为23.39%,碱溶性蛋白是富硒花生中蛋白质的主要形式,蛋白含量占总可提取蛋白的92.82%,它结合的硒占总蛋白硒的77.33%,在富硒花生的不同溶解性的蛋白质提取物中,水溶性蛋白相比于其他蛋白提取物具有更高的DPPH自由基清除能力,更高的还原力和更长的诱导时间,这在很大程度上可以解释为由于它的高硒含量。
- 张卓赵萍郭健王雅
- 关键词：硒蛋白质抗氧化性
- 荞皮改性纤维吸附能力及除铅效果的研究被引量：1
- 2009年
- 对荞皮改性纤维的吸附能力及除铅效果进行研究.结果表明:荞皮纤维改性后对Pb2+的吸附能力比改性前提高了77.03%,对Pb2+的饱和吸附容量为203.99μg/g;用5%的氨水溶液再生,经两次再生Pb2+的饱和吸附容量为177.854 5μg/g,平均再生率为90.08%;甘草中除Pb2+的能力由未改性荞皮的6.225μg/g提高到改性荞皮的40.11μg/g,提高了544.3%.
- 赵萍王雅张轶王玲林樱姬
- 关键词：改性铅离子甘草
- 不同品种马铃薯在不同生长期褐变的规律研究被引量：6
- 2010年
- 实验利用色差仪探究了7个品种的马铃薯在不同生长时期,块茎切面暴露于空气中的褐变规律。结果表明,马铃薯的品种及生长时间对其褐变有显著性影响(P<0.01);随着马铃薯生长期延长,其褐变强度增大;成熟期的7个马铃薯品种相比较,陇薯3号最不易发生褐变;并且建立了马铃薯褐变随时间变化的一元二次回归方程,得出马铃薯的褐变强度随暴露于空气中的时间延长而增大。
- 赵萍王莉蒲育林王雅林樱姬亓文静杨明峰
- 关键词：马铃薯褐变色差仪
- 植物多酚的提取方法和生物活性研究进展被引量：51
- 2009年
- 随着功能性食品的研究开发,植物多酚因其具有较强的生物活性而被广泛应用。就植物多酚的提取方法和生物活性的研究发展进行综述,并对植物多酚的研究应用进行了展望。
- 林樱姬赵萍王雅
- 关键词：植物多酚生物活性
