王若敏
- 作品数：17 被引量：36H指数：4
- 供职机构：河北北方学院农林科技学院更多>>
- 发文基金：河北省科技计划项目张家口市科学技术研究与发展计划项目河北省高等学校科学技术研究青年基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程经济管理更多>>
- 香蕉花生酱的研制被引量：5
- 2005年
- 研究了香蕉花生酱工艺条件及最佳配方。结果表明：香蕉粉与花生仁的配比以12∶100为最好,稳定剂以2％的单甘酯(与花生仁的比例)为佳,添加适量的调味料和氧化剂等,可得到营养、风味、色泽、口感、涂抹性均佳的产品。
- 王若敏罗永华
- 关键词：香蕉粉花生酱
- 一种张家口地产扁杏仁油复配抗氧化剂的筛选
- 2016年
- 以张家口地产扁杏仁油为研究对象,通过65℃加速氧化试验,筛选出一种适合在张家口地产扁杏仁油中添加的天然复配抗氧化剂:0.02%荭草苷+0.01%柠檬酸,其抗氧化性明显地高于其它复配抗氧化剂,25℃条件下可使扁杏仁油保质期达到480 d,比对照延长了384 d,比单体荭草苷延长了224 d。
- 范翠丽王若敏曹熙敏
- 关键词：抗氧化剂
- 山核桃壳活性炭的制备工艺对其吸附活性的影响被引量：4
- 2014年
- 以山核桃壳为原料,优化KOH活化法制备活性炭工艺。结果表明,在确保山核桃活性炭得率的基础上影响其吸附活性(以碘吸附值体现)大小的因素依次为:活化温度>活化时间>KOH质量体积浓度>料液比;优化工艺参数:活化温度700℃,KOH质量体积浓度30%,料液比1∶2(m∶V),活化时间45min。在此条件下进行验证实验平均可得18.90%(以原料质量计)的山核桃活性炭且吸附活性较好,平均碘吸附值为1 006.76mg/g。
- 罗永华王若敏
- 关键词：山核桃活性炭碘吸附值
- 转基因食品的安全性分析被引量：1
- 2006年
- 就转基因食品的安全隐患进行了理性的分析,提出了转基因食品未来的发展方向.
- 王若敏罗永华
- 关键词：转基因食品
- 龙葵果天然红色素安全性与质量评价
- 罗永华王若敏袁博杨立军许明丽张蒲修李凤荣范翠丽徐明举曹熙敏
- 该项目进行了急性毒性、Ames、小鼠骨髓细胞微核、小鼠精子畸形和大鼠90天喂养试验，龙葵果红色素的急性毒性经口试验LD50大于6000mg/kgBW，达到了普通食品无毒级标准的(15000mg/kgBW)的4以上，表明该...
- 关键词：
- 关键词：龙葵果天然红色素食品
- 干货原料涨发的方法与机理
- 2005年
- 本文较为系统的归纳了干货原料的定义与分类，干货原料的组织结构特点。干货原料的涨发方法，并着重探讨了干货涨发的原理与机理，同时指出可以将之与现代食品干制复水科技相结合及走向工业化生产的发展趋向。
- 李景辉李洪军罗永华王若敏
- 关键词：复水
- pH值和热处理对大豆肽稳定性的影响被引量：6
- 2009年
- 分别采用Folin-酚法、SE-HPLC、火焰原子吸收分光光度法研究了pH值和加热处理对大豆肽的稳定性（包括溶解性、分子量分布、可溶性钙结合量）的影响。结果表明：在pH值3～11时对大豆肽的溶解性和分子量分布均无显著影响，pH值9时大豆肽的钙结合能力最大；高温热处理（温度为80℃、100℃）对大豆肽的溶解度无显著影响，但都不同程度的增加了大分子（〉20KDa）的相对含量，100℃时肽的聚合速度更快；80℃加热10min提高了大豆肽的钙结合能力，热处理温度升高或加热时间延长均会导致钙结合能力的下降。
- 王若敏陈杰徐婧婷郭顺堂
- 关键词：大豆肽PH值稳定性
- 重组鸡肉脯的制作
- 2005年
- 罗永华王若敏
- 关键词：肉脯鸡肉辅料营养成分
- 香蕉花生酱的生产工艺被引量：1
- 2005年
- 王若敏罗永华房翠兰
- 关键词：花生酱消肿清热利尿敷料通便
- β_2肾上腺素受体基因的改造及在无细胞合成体系中的表达
- 2018年
- 依据大肠杆菌密码子偏好性,设计合成β_2肾上腺素受体(β_2 adrenergic receptor,β_2AR)基因序列,应用大肠杆菌无细胞系统对其进行高效表达,经负载镍离子的顺磁颗粒Magne His?Ni-Particles纯化后,对受体蛋白进行十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE)和活性鉴定。结果表明:改造后的β_2AR基因密码子适应指数(codon adaptation index,CAI)为0.96,GC含量从58%降低到46.17%,更有利于该基因在大肠杆菌系统中的表达。表达体系中优化后的Mg^(2+)浓度为22 mmol/L,此时表达量为1 250μg/mL。SDS-PAGE分析显示,纯化蛋白在47 k Da左右出现清晰的特异性条带,与预期结果一致,纯度大于90%。直接酶受体分析检测结果显示,当纯化受体蛋白1∶500稀释包被时,该重组受体与盐酸克伦特罗、沙丁胺醇及莱克多巴胺的酶标记物结合的OD值分别为0.976、0.836和0.728,亲和活性依次降低。β_2AR蛋白在无细胞体系中的成功表达,为研发基于受体的β激动剂多残留快速检测技术提供了理论支持。
- 王健王健王玮刘媛韩正政曲丽洁杨立亭王若敏
- 关键词：Β2肾上腺素受体密码子优化
