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潘明喆

作品数：66 被引量：82H指数：5
供职机构：东北农业大学更多>>
发文基金：黑龙江省科技计划项目国家科技支撑计划黑龙江省教育科学“十二五”规划课题更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学化学工程经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 42篇专利
  • 19篇期刊文章
  • 3篇科技成果
  • 2篇会议论文

领域

  • 14篇轻工技术与工...
  • 7篇文化科学
  • 2篇经济管理
  • 2篇化学工程
  • 1篇农业科学
  • 1篇一般工业技术
  • 1篇社会学
  • 1篇政治法律

主题

  • 12篇油脂
  • 9篇大豆油
  • 6篇氢化
  • 6篇固定化
  • 5篇脱胶
  • 5篇教学
  • 5篇SUB
  • 4篇食品
  • 4篇脱臭
  • 4篇磷脂
  • 4篇毛油
  • 4篇酶法
  • 4篇米糠
  • 4篇海藻糖
  • 3篇蛋白
  • 3篇电化学
  • 3篇淀粉
  • 3篇油脂精炼
  • 3篇脂肪酸
  • 3篇脂酶

机构

  • 65篇东北农业大学
  • 3篇湖北天星粮油...
  • 2篇哈尔滨工业大...
  • 2篇哈尔滨商业大...
  • 1篇东北林业大学
  • 1篇黑龙江八一农...
  • 1篇教育部
  • 1篇沈阳农业大学
  • 1篇吉林工商学院

作者

  • 66篇潘明喆
  • 48篇于殿宇
  • 38篇王立琦
  • 37篇江连洲
  • 10篇任悦
  • 10篇王文华
  • 9篇刘欣
  • 8篇张旭
  • 7篇张青
  • 7篇刘天一
  • 6篇谢凤英
  • 6篇徐宁
  • 5篇孙立娜
  • 5篇邹德智
  • 4篇任静
  • 4篇朱秀清
  • 4篇柴玉华
  • 4篇郑环宇
  • 4篇刘飞
  • 3篇李良

传媒

  • 4篇食品科学
  • 2篇黑龙江教育学...
  • 2篇林区教学
  • 1篇中国乳品工业
  • 1篇大豆科学
  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇现代仪器
  • 1篇中国粮油学报
  • 1篇中国食品学报
  • 1篇农产品加工
  • 1篇黑龙江粮食
  • 1篇大豆科技
  • 1篇管理观察
  • 1篇黑龙江省高等...

年份

  • 4篇2024
  • 6篇2022
  • 3篇2021
  • 2篇2020
  • 3篇2019
  • 7篇2017
  • 12篇2016
  • 8篇2015
  • 9篇2014
  • 4篇2013
  • 1篇2012
  • 2篇2011
  • 1篇2009
  • 1篇2008
  • 2篇2006
  • 1篇2005
共 66 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
木糖醇对大豆分离蛋白结构和起泡特性的影响被引量：6
2016年
研究添加不同质量分数木糖醇时大豆分离蛋白的结构、溶解性、表面疏水性、内源荧光强度以及起泡特性的变化情况,以期更加深入了解木糖醇对大豆分离蛋白结构和功能特性的影响。结果表明:在木糖醇的作用下,大豆分离蛋白的溶解性增加,而表面疏水性和内源荧光强度降低,原来暴露的酪氨酸和色氨酸残基则被包裹到分子内部。同时,大豆分离蛋白的结构也发生了改变,其二级结构变得更加有序、致密。由于大豆分离蛋白结构的变化,其起泡能力受到抑制。另外,木糖醇使大豆分离蛋白溶液的表观黏度增加,有利于提高其泡沫稳定性。
潘明喆李斌孟宪军
关键词：大豆分离蛋白木糖醇蛋白质结构起泡特性
一种通过电解脱酰胺改性小麦面筋蛋白制备植物甾醇纳米颗粒的方法
本发明提供一种通过电解脱酰胺改性小麦面筋蛋白制备植物甾醇纳米颗粒的方法。本发明利用实验室自制的电化学反应器，阴极电还原脱酰胺改性小麦面筋蛋白，使其蛋白质结构发生改变，再以改性后的小麦面筋蛋白为载体，采用反溶剂法制备植物甾...
于殿宇代雅杰王彤王宁陈星曲佳瑶潘明喆江连洲王立琦
纤溶菌结合益生菌发酵萌动大豆制作酸纳豆的方法
一种纤溶菌结合益生菌发酵萌动大豆制作酸纳豆的方法，其方法为：1、大豆萌动：大豆浸泡8~16h，在湿度50~80%，温度20~45℃避光发芽6~14h；2、微生物发酵：萌动好的大豆，冲洗，加入质量为大豆量1~2%的食盐和6...
柴玉华孙立娜潘明喆徐宁谢凤英高延英
油脂非均相反应和多项分离精制技术
于殿宇江连洲朱秀清胡立志王立琦侯俊财郑环宇程建军于国萍罗淑年屈岩峰王世让吴非肖志刚李良韩翠萍张智徐渐吴海波李杨杜晶冯丹孙树坤张秀玲潘明喆王立新赵贵兴于坤弘李红玲张春艳刘鑫宋云花王玥宋鹏邹小雨陈晓慧王雪时敏李志平等
课题研究了在非均相反应体系内，开发和设计出抑制溶脱物质的分子结构，在固态发酵条件下产脂肪酶，产酶菌株经过初筛，产酶菌株的复筛转接到固态发酵产酶培养基中，发酵培养产脂肪酶活力最高为1450U/g.通过对反应后的固定化酶膜进...
关键词：
关键词：脂肪酶生物传感器
贫困地区农业增效关键技术集成与示范
王宏燕赵伟韩晓盈周东兴聂颖肖本彦张少良李晶杨辉潘明喆金正勋李进荣安咏梅唐远征陈宝剑张兴福唐哲卿张宝生
①该课题为黑龙江省科技厅下达的重点项，目实施地点为黑龙江省科技厅承担省扶贫办09~10年扶贫工作的扶贫帮建村-拜泉县龙泉镇同乐村为主要实施地点，同时辐射拜泉其他乡镇和依安、克山、望奎等贫困县和贫困村.②构建一个农民联合体...
关键词：
关键词：农业经济发展繁殖基地
大豆油安全检测技术研究开发
王立琦王立新王铭义赵贵兴梁单琼于坤弘于金涛吕友波江维陈晓慧郑冬梅张立国潘明喆孙树坤王喜权张晓波刘晶常云鹤周晓丹邹小雨邵红梅李红玲刘春雷李万振
该研究提出将近年来发展迅速并广泛应用的近红外光谱分析技术引进到油脂酸价检测中，该方法的优点在于分析成本低、绿色环保、操作简洁、不必对样本预处理、易于实现在线监测和调控.利用近红外光谱分析进行油脂酸价在线检测，可以进一步提...
关键词：
关键词：大豆油安全检测
一种通过等离子体处理的咖啡油预萃取技术
本发明涉及油脂萃取领域，公开了一种通过等离子体处理的咖啡油预萃取技术。该预萃取方法如下：首先现将得到的咖啡渣进行真空干燥，并在室温条件下对咖啡渣进行避光储存，再将干燥后的咖啡渣与蒸馏水混合，然后，采用冷等离子体对咖啡渣‑...
于殿宇董天玉郭艳飞王彤陈星王立琦江连洲潘明喆
用于大豆分离蛋白干燥过程中的一种方法及装置
本发明公开本发明涉及大豆分离蛋白干燥过程中的一种加热方法，用燃煤炉的热烟气代替传统装置中蒸汽机产生的热蒸汽。以热管热风炉作为生产大豆分离蛋白过程的热风源。热管热风炉的热管主要由密封管，吸液芯三部分组成。热管采用变相传热，...
江连洲潘明喆于殿宇王立琦李俊周爽梁宝生葛洪如王文华孙贺
一种通过电解处理改性鸡蛋蛋清及改善其凝胶性能的方法
本发明提供一种通过电解的阳极氧化处理改性鸡蛋蛋清从而改善蛋清凝胶性能的方法。采用实验室自制的电化学反应釜进行阳极氧化处理蛋清溶液后，使其蛋白质结构发生改变，再对改性后的蛋清溶液进行加热处理制成蛋清凝胶。最终在蛋清溶液pH...
于殿宇张欣陈俊唐洪琳于长华王立琦杨福明潘明喆
一种制取高油酸氢化大豆油脂的方法
本发明公开了一种制取高油酸氢化大豆油脂的方法，本发明是针对在油脂氢化过程中由于催化剂的选择及氢化条件的选取会产生大量的TFAs与硬脂酸，致使植物油的品质低等一系列问题，而提出的分步选择性氢化方法。利用负载型双金属催化剂，...
江连洲于殿宇张青王立琦潘明喆
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