毛学英
- 作品数：146 被引量：450H指数：11
- 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学生物学更多>>
- 用于连续制备乳清蛋白ACE抑制肽的酶膜反应器运行条件优化被引量：2
- 2011年
- 采用中空纤维膜连续型酶膜反应器制备血管紧张素转移酶(angiotensin converting enzyme,ACE)抑制多肽。在传统酶解工艺条件的基础上,设计出能高效连续制备ACE抑制肽的酶膜反应器,并对此酶膜反应器的运行参数进行了优化,得到能高效制备ACE乳清蛋白源抑制肽的运行条件是:循环流速22.4 L/h,底物质量分数5%,跨膜压力0.07 MPa,酶膜反应器能稳定运行12 h以上,得到乳清蛋白酶解产物的ACE抑制率为30%￣50%。
- 陈耿华王磊王强毛学英
- 关键词：碱性蛋白酶ACE抑制肽
- 一种具有降尿酸作用的组合物及其应用
- 本发明涉及一种具有降尿酸作用的组合物及其应用。其中降尿酸作用最好的组合物Ⅲ为：海参肽10重量份，芹菜提取物50重量份，脱脂乳粉460重量份，菊花提取物70重量份，壳寡糖10重量份，木犀草素2重量份，槲皮素1重量份。本发明...
- 毛学英许雅茹姜雨辰
- 一种靶向乳腺癌干细胞的谷胱甘肽响应型纳米药物载体制备及应用
- 本发明提出了一种靶向乳腺癌干细胞的谷胱甘肽响应型纳米药物载体制备及应用，具体地，本发明提出了一种药物载体，包括：疏水核心，所述疏水区包含十四烷基硫醇，亲水外壳，所述亲水区包含透明质酸和纳米磷酸钙；所述十四烷基硫醇与所述透...
- 毛学英顾浩峰巩涵任发政
- 一种延缓认知功能衰退的组合物及其应用
- 本发明提供一种延缓认知功能衰退的组合物及其应用，所述组合物包括乳脂肪球膜糖蛋白、乳磷脂、乳肽、维生素B<Sub>12</Sub>和茶氨酸。该组合物能够从改善海马形态学结构、突触相关蛋白表达、血脑屏障、调节肠道菌群、抑制海...
- 毛学英巩涵袁绮晨
- 基于牦牛乳曲拉的酪蛋白降糖降脂肽及其制备方法和应用
- 本发明公开了属于生物技术领域的一种基于牦牛乳曲拉的酪蛋白降糖降脂肽及其制备方法和应用。所述制备方法为：将牦牛乳曲拉经粉碎、浸泡后采用物理辅助溶解技术进行预处理，然后调节pH至4‑7，离心后过滤，得到牦牛乳曲拉酪蛋白溶液；...
- 毛学英宋佳佳
- 酪蛋白糖巨肽酶解物的二肽基肽酶-4抑制作用被引量：1
- 2015年
- 为探讨酪蛋白糖巨肽(GMP)酶解物的二肽基肽酶-4(DPP-4)抑制作用,选择木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶分别酶解GMP获得糖巨肽酶解物,选择甘氨酰脯氨酸对硝基苯胺为底物的发色底物法检测DPP-4活性。结果表明,GMP酶解物的DPP-4抑制效果优于GMP本身,并且随酶解时间的延长酶解物DPP-4抑制作用逐渐增加,其中GMP木瓜蛋白酶解物对DPP-4抑制效果最好,GMP木瓜蛋白酶酶解物作为DPP-4抑制剂具有潜在应用价值。
- 王倩白函瑜毛学英
- 关键词：酶解DPP-4抑制剂
- κ-酪蛋白酶解物对双歧杆菌的促生长效果研究被引量：2
- 2012年
- 研究了κ-酪蛋白的碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、凝乳酶酶解产物以及商业化酪蛋白糖巨肽(GMP)对双歧杆菌(BBMN68和Bb12)的体外促生长作用。结果表明,κ-酪蛋白的碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、凝乳酶酶解产物以及GMP对两株双歧杆菌均有促生长作用,其中作用最强的是碱性蛋白酶酶解产物,显著高于木瓜蛋白酶酶解产物、凝乳酶酶解产物和GMP的作用效果(P<0.05),并且GMP与κ-酪蛋白凝乳酶酶解产物的促生长作用无显著性差异(P>0.05)。
- 汤茜李楠成雪毛学英滕国新
- 关键词：双歧杆菌
- 不同因素对酪蛋白酶解产物螯合亚铁盐能力的影响被引量：8
- 2008年
- 本研究以干酪素酪蛋白为原料,对影响酪蛋白酶解产物螯合Fe2+反应的因素进行了初步研究,为获得高效生物补铁剂以预防缺铁性贫血提供理论依据。研究表明,FeSO4与酪蛋白酶解产物的螯合能力显著高于(NH4)2Fe(SO4)2或FeCl2与酪蛋白酶解产物的螯合能力(p<0.05);不同酶解时间获得的酪蛋白酶解产物与FeSO4的螯合能力不同,7h时获得的酶解产物螯合FeSO4的能力最强;当酪蛋白酶解产物与FeSO4共同作用10min、硫酸亚铁与酪蛋白酶解产物的质量比为1:2、反应体系pH为6.0,反应温度为40℃时螯合效果较好。
- 毛学英李明李敏徐世平许成才谷俊男任发政刘坤晓
- 关键词：酪蛋白酶解产物螯合
- 应用Excel登统学生成绩
- 2001年
- 介绍了应用Excel的函数公式及自动计算功能对学生成绩进行登统的具体操作方法 ,基本实现了学生成绩登统自动化 ,为教师减轻工作量。
- 武占会高志奎毛学英杨海波
- 关键词：EXCEL应用办公自动化
- 鳖肉营养价值的评定
- 2001年
- 测定了鳖的含肉率以及鳖肉的营养成分含量,并对其营养价值作了综合评定.鳖的含肉率为25.48%.鳖肉蛋白质含量为19.31%,脂肪含量为2.16%,17种氨基酸的总量为18.99%,其中7种必需氨基酸总量为9.27%(不包括色氨酸),4种鲜味氨基酸总量为7.40%.鳖肉所含人体必需氨基酸总量高于FAO制订的蛋白质氨基酸标准,而且必需氨基酸的构成比例基本符合 FAO标准.鳖肉氨基酸分(AAS)和化学分(CS)分别为0.923和0.554.鳖肉中苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸+酪氨酸及赖氨酸含量均超过WHO/FAO标准.
- 毛学英马俪珍
- 关键词：含肉率营养价值
