李滢
- 作品数：4 被引量：24H指数：3
- 供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 植物油、青霉素对红曲霉深层发酵红曲红色素色价的影响被引量：7
- 2003年
- 研究了红曲霉液体深层发酵培养基中添加植物油、青霉素对红曲红色色素色价的影响。结果表明 ,在 5 0mL发酵培养基中 ,植物油添加量为 3g时 ,红色色素产量提高最明显 ,色价达到 91.2U ml,比对照组提高了 73%;在 5 0mL发酵培养基中 ,青霉素的最适添加量为 480 0U ,色价达到 95 .9U ml,比对照组提高了 82 %。
- 连喜军王昌禄顾晓波李滢
- 关键词：植物油青霉素红曲霉红曲红色素色价
- 红曲色素光稳定性研究现状及展望被引量：8
- 2003年
- 阐述了红曲色素光稳定性研究现状 ,分析了红曲色素光不稳定性的原因 ,提出了改善红曲色素光不稳定性的有效途径。
- 连喜军王昌禄顾晓波李滢
- 关键词：红曲色素光稳定性食品槲皮素氨基酸
- 树脂法分离红曲红色素的研究被引量：8
- 2003年
- 用阳离子、阴离子交换树脂和大孔吸附树脂吸附红曲霉发酵液,然后用95%乙醇洗脱,结果表明,弱碱性阴离子交换树脂D380对红曲霉发酵液中红曲红色素的吸附能力最强,最大吸附量达52U/g,但难以用乙醇洗脱;大孔吸附树脂的平均吸附量为35U/g,但不能将色素液中的红色素和黄色素分开;弱碱性阴离子交换树脂D301R可用于分离红曲黄色素;弱酸性阳离子交换树脂110H对发酵液中红曲红色素的吸附量为21.6U/g,洗脱量为13.0U/g,洗脱率为65%,是供试树脂中分离红曲红色素效果最佳的树脂。
- 连喜军王昌禄顾晓波李滢高波
- 关键词：红曲红色素离子交换树脂大孔吸附树脂
- 酪蛋白水解物和吐温-80对红曲红色素发酵的影响被引量：1
- 2003年
- 研究了在液体发酵培养基中添加酪蛋白水解物和吐温对提高红曲红色素产量的影响。结果表明,酪蛋白水解物最适添加量为0.2g/50mL,色价达到108U/mL,比对照组提高了105%;吐温的最适添加量为0.15g/50mL,色价达到82.4U/mL,比对照组提高了56%。
- 连喜军王昌禄顾晓波李滢
- 关键词：红曲红色素色价吐温-80酪蛋白水解物
