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排序方式：

18S rDNA和ITS相结合鉴定一株盐生海芦笋内生真菌的研究被引量：5: 2012年; 对分离自盐生海芦笋的一株代号为Salicorn 8的真菌进行鉴定,提取基因组DNA后分别PCR扩增18S rDNA和ITS区域,基因测序并进行同源性分析,构建ITS基因系统发育树,结合形态学分析,将该菌鉴定为木贼镰刀菌(Fusarium equiseti)。; 王惠湛东锐李连强曹娜赵育卉刘天行孟晓露辛志宏; 关键词：海芦笋 RDNA基因 ITS基因系统发育分析

加工和贮藏期间鲜切生菜品质变化研究被引量：9: 2015年; 目的探索鲜切生菜加工贮藏期间品质和安全性随加工过程和贮藏时间的变化,为鲜切生菜安全性评价提供参考。方法本实验以生菜为材料,鲜切后顺序采用自来水、150 mg/L和50 mg/L NaClO进行多级清洗处理,沥干包装后分别贮藏于4℃和25℃,检测贮藏期间微生物(菌落总数、大肠菌群、单增李斯特氏菌)、生理生化(呼吸强度、色差、抗坏血酸、丙二醛、超氧阴离子)和品质(亚硝酸盐)等因子,探索它们随加工过程和贮藏时间的变化。结果研究显示,减灭菌处理有效地降低了鲜切生菜微生物总数;4℃低温能有效地抑制微生物的增长、控制鲜切生菜的呼吸强度、延缓衰老腐败、显著降低了亚硝酸盐、超氧阴离子和丙二醛等产生。结论 NaClO多级清洗能有效减少微生物总数,低温有利于鲜切生菜的保鲜和安全性保持。; 曹娜杜传来张心怡姜丽郁志芳; 关键词：鲜切生菜保鲜加工食品贮藏

真空处理对鲜切莲藕褐变控制的效果被引量：9: 2015年; 目的探讨真空条件对控制鲜切莲藕褐变的影响。方法通过测定4℃常压和真空两种条件下鲜切莲藕L*值、呼吸强度、Vc和丙二醛含量及褐变度等生理生化指标,研究真空条件对鲜切莲藕品质的影响。结果与相同温度下的常压贮藏相比,真空显著有利于鲜切莲藕感官品质保持,减慢L*值的下降和Vc的损失,抑制呼吸强度、丙二醛和褐变度的上升,并能有效抑制多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)的活性。结论真空处理能够显著抑制鲜切莲藕贮藏期间的褐变进程。; 张心怡曹娜杜传来姜丽郁志芳; 关键词：鲜切莲藕真空处理褐变控制

盐生海芦笋内生真菌Salicorn 35的分离鉴定与抗氧化发酵条件优化被引量：4: 2013年; 采用分子生物学与形态学观察相结合的方法,鉴定分离自盐生海芦笋中的内生真菌Salicorn 35。提取基因组DNA后分别对其18S rDNA和ITS1-5.8S-ITS4区域进行PCR扩增并进行单克隆测序分析。将序列提交NCBI进行核酸序列同源性比较,利用MEGA5.0软件对序列进行分析,构建系统发育树。结合形态学与显微镜观察将该菌鉴定为茄病镰刀菌(Fusarium solani)。在此基础上,以抗氧化活性为指标,采用Plackett-Burman试验、最陡爬坡试验和响应曲面法对Salicorn 35菌株的发酵条件进行优化,最大限度地提高其抗氧化活性。优化后的最佳培养基配方为(质量分数):酵母膏1.5%、蛋白胨2.7%、土豆40%、麦芽糖3%、甘露醇1%、葡萄糖1.5%、味精1.0%、氯化钠6.0%,pH5;采用此培养基所得发酵产物对DPPH自由基的清除率为76.75%,比优化前(清除率57.77%)有显著提高。; 湛东锐孟晓露李连强曹娜王惠刘天行辛志宏; 关键词：内生真菌分子鉴定系统发育分析响应曲面法

分子生物学与形态学相结合鉴定盐生海芦笋内生真菌Salicorn 15被引量：2: 2012年; 从盐生海芦笋中分离出一株内生真菌(Salicorn 15),采用分子生物学与形态学观察相结合对其鉴定。提取该菌的基因组DNA后分别对其18S rDNA和ITS区域进行PCR扩增并进行单克隆测序分析,在NCBI上进行同源性分析,进而构建系统发育树,再结合形态学观察,将菌株Salicorn 15鉴定为层出镰刀菌Fusarium proliferatum。; 曹娜湛东锐李连强王惠刘天行辛志宏; 关键词：海芦笋 RDNA ITS RDNA

销售期间鲜切蔬菜的安全性评价被引量：5: 2016年; 以超市销售的21种鲜切蔬菜为材料,对其菌落总数、大肠菌群、单增李斯特、亚硝酸盐、亚硫酸盐、防腐剂等安全指标进行检测。结果显示,鲜切蔬菜的菌落总数及大肠菌群数距即食要求明显偏高,某些鲜切蔬菜检出单核细胞增生李斯特氏菌、苯甲酸、山梨酸,表明市场销售的鲜切蔬菜存在一定的安全性问题,多数产品不符合直接食用要求。; 曹娜张心怡姜丽米娜郁志芳; 关键词：鲜切蔬菜微生物安全指标

鲜切蔬菜加工流通期间微生物和化学危险因子的评价: 鲜切蔬菜（fresh-cut vegetables）是对新鲜的蔬菜进行分拣、整理、清洗、去皮切分、消毒杀菌、包装后，经冷链运输进入超市及零售业销售的一种新型蔬菜制品。本试验以鲜切蔬菜为原料，探究其销售流通过程中品质变化情...; 曹娜; 关键词：鲜切蔬菜食品安全食用品质生理生化

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曹娜