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曹国峰

作品数：1 被引量：14H指数：1
供职机构：烟台大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇鱼油
  • 1篇荔枝草
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化剂
  • 1篇抗氧化作用

机构

  • 1篇烟台大学

作者

  • 1篇董新伟
  • 1篇刘玉鹏
  • 1篇段杉
  • 1篇曹国峰
  • 1篇孙丽芹
  • 1篇翁新楚
  • 1篇谷利伟
  • 1篇姜爱莉

传媒

  • 1篇海洋科学

年份

  • 1篇2000
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
荔枝草对鱼油的抗氧化作用被引量：14
2000年
针对鱼油产品的易氧化问题，研究了荔枝草的抗氧化能力，发现荔枝草提取物在室温下（28℃）是一种良好的鱼油抗氧化剂，其抗氧化有效成分集中于花和叶中，以酚酸类为主，极性较弱，乙酸乙酯可以将该成分有效地提取出来。比较对鱼油的抗氧化能力，荔枝草石油醚提取物和茶多酚相当，但其溶解性远好于茶多酚，尽管远逊于TBHQ，仍不失为一种良好的天然抗氧化剂，具有较高的开发应用价值。
董新伟曹国峰段杉谷利伟翁新楚刘玉鹏姜爱莉孙丽芹
关键词：荔枝草鱼油抗氧化剂
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