张初署
- 作品数：277 被引量：584H指数：15
- 供职机构：山东省花生研究所更多>>
- 发文基金：山东省自然科学基金公益性行业(农业)科研专项国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>
- 一种精制生物柴油的生产设备
- 本实用新型公开了一种精制生物柴油的生产设备，包括具有若干进口和出口的反应釜、原料油预热罐、催化剂甲醇混合装置和甲醇回收装置，催化剂甲醇混合装置和原料油预热罐均通过各自的工作泵与反应釜的进口相连接，反应釜的出口连接有一级离...
- 杨庆利朱凤禹山林于丽娜毕洁张初署
- 文献传递
- 花生热榨饼粕深加工关键技术创新与应用
- 于丽娜张初署杨伟强毕洁焦坤高俊安杨珍张玉凤彭娅萍
- 花生是中国重要的油料作物和经济作物，中国的花生加工利用以榨油为主，每年全国约有50%-60%的花生用于榨油，且多采用热压榨工艺提取花生油，榨油后剩下的饼粕由于蛋白变性使得营养价值降低通常作为家畜饲料、肥料，产品附加值低，...
- 关键词：
- 关键词：花生
- 一种适合糖尿病人食用的特膳凉拌菜油
- 本发明公开了一种适合糖尿病人食用的特膳凉拌菜油及其制备方法，属于凉拌菜油技术领域。本发明的适合糖尿病人食用的特膳凉拌菜油，由以下组分按重量份数组成：基质油脂78‑96份、特膳油脂12‑19份、活性物质6‑11份、降血糖的...
- 于丽娜孙杰徐同成杨伟强张初署毕洁王明清彭娅萍许婷婷江晨石程仁焦坤杨珍
- 文献传递
- 一种花生奶及制备方法
- 本发明提供了一种花生奶及其制备方法，成分包括半脱脂花生蛋白粉、花生壳水溶性膳食纤维、果糖和花生四烯酸、乳化剂和稳定剂，其中半脱脂花生蛋白粉、花生壳水溶性膳食纤维、果糖和花生四烯酸重量比50∶5∶5∶1。所述的制备方法包括...
- 杨庆利禹山林朱凤于丽娜张初署毕洁孙杰高俊安
- 食用菌发酵花生粕降解黄曲霉毒素B_(1)研究被引量：2
- 2022年
- 花生粕受黄曲霉毒素污染严重,为了去除花生粕中黄曲霉毒素,通过固体发酵法比较36种食用菌降解花生粕中黄曲霉毒素B_(1)(AFB_(1))能力,筛选高效降解AFB_(1)的食用菌,优化其发酵和降解条件,评价发酵花生粕营养价值,并利用超滤和柱层析法分离纯化其降解酶。结果表明,36种食用菌中白芝降解花生粕中AFB_(1)的能力最强,最优的发酵条件为发酵pH值4,发酵温度25℃,发酵时间9d,料水比1∶1;降解条件为降解温度30℃,降解时间12h,降解pH为自然,料水比1∶2。通过白芝发酵,花生粕蛋白质、总糖和必需氨基酸含量分别提高5.15%、19.1%和7.85%,而抗营养因子植酸含量则下降67.39%,花生粕AFB_(1)含量由(57.30±0.35)μg/kg降为(5.32±0.26)μg/kg。白芝发酵降解AFB_(1)的物质为酶蛋白,其分子量为31.5kD。该研究首次发现白芝发酵能高效降解花生粕中AFB_(1),为安全高效去除花生粕中AFB_(1)提供理论和技术指导。
- 朱立飞曲春娟唐月异王冕周海翔于强张初署张建成
- 关键词：食用菌花生粕降解
- 一株不产黄曲霉毒素的黄曲霉菌PEASH-12及其用途
- 本发明公开了一株不产黄曲霉毒素的黄曲霉菌PEASH‑12及应用，属于微生物技术领域。本发明的不产毒素的黄曲霉菌为黄曲霉菌(Aspergillus flavus)PEASH‑12，于2018年08月01日保藏于：中国微生物...
- 孙杰张初署赵红军杨伟强毕洁石程仁于丽娜王明清谢宏峰
- 响应面法优化微波辅助酶解制备α葡萄糖苷酶抑制活性肽工艺被引量：7
- 2018年
- 为了优化微波辅助酶解制备α-葡萄糖苷酶抑制活性肽工艺,以冷榨花生蛋白粉为原料,以酶解得到的α-葡萄糖苷酶抑制活性肽复合物对α-葡萄糖苷酶的抑制率为考察指标,在单因素实验基础上,通过响应面Box-Benhnken实验设计进行工艺优化。结果表明,最优工艺条件为底物浓度9.77%、加酶量0.94%、温度59℃、时间10 min、pH9.0、微波功率1000 W;此工艺条件下的α-葡萄糖苷酶抑制活性肽复合物对α-葡萄糖苷酶的抑制率的响应面模型预测值为84.80%,验证实验的抑制率为90.21%±0.93%,两者的差异值为6.38%。本研究结果为花生α-葡萄糖苷酶抑制活性肽的分离、纯化和应用等研究提供了理论基础。
- 于丽娜杜德红张初署毕洁王明清江晨杨庆利彭娅萍杨珍孙杰
- 关键词：响应面优化
- 一种婴幼儿花生蛋白粉
- 本发明涉及花生食品加工技术领域，尤其是一种婴幼儿花生蛋白粉配方，其特征在于它由花生蛋白粉、核桃仁、去皮去核的红枣和红糖组成，其中花生蛋白粉、核桃仁、去皮去核的红枣和红糖的重量比为80∶10∶7∶3，所述花生蛋白粉为全脱脂...
- 杨庆利高俊安朱凤孙杰张初署于丽娜毕杰
- 文献传递
- 一种预防感冒的花生蛋白粉及制备方法
- 本发明涉及花生食品加工技术领域，尤其是一种预防感冒的花生蛋白粉配方，其特征在于它是由全脱脂花生蛋白粉、新鲜生姜、花生壳水溶性膳食纤维和红糖组成的，且其重量比为50∶45∶3∶2。本发明还揭示了该种蛋白粉的制备方法，其特征...
- 杨庆利杨伟强江晨高俊安朱凤孙杰张初署于丽娜毕杰
- 文献传递
- 响应面法优化限制性酶解花生浓缩蛋白制备工艺研究被引量：1
- 2017年
- 研究超声波辅助蛋白酶制备限制性酶解花生浓缩蛋白,为扩大花生浓缩蛋白的应用提供理论基础。以限制性酶解花生浓缩蛋白的溶解度和持水性为考察指标,研究了底物浓度、pH值、加酶量、超声波频率、超声波功率、温度和时间对溶解度和持水性的影响,确定最佳工艺条件为:底物浓度8.1%、pH值9.0、加酶量12.5μL/g、超声波频率45kHz、超声波功率150w、温度51℃和时间21min。此工艺下溶解度和持水性理论值分别为77.63%和9.77mL/g。验证试验得到的平均溶解度和持水性分别为78.89±0.53%和9.58±0.26mL/g,与理论值分别相差1.62%和1.94%,说明模型与实际情况拟合较好,验证了预测模型的正确性。限制性酶解花生浓缩蛋白具有较好的功能特性和清除自由基、还原力、金属离子螯合力、抑制脂质过氧化等4大类抗氧化活性。
- 于丽娜杜德红彭娅萍孙杰毕洁张初署王明清
- 关键词：功能特性抗氧化活性
