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常玲玲: 作品数：123 被引量：272H指数：11; 供职机构：中国农业科学院家禽研究所更多>>; 发文基金：江苏省农业三新工程项目国家现代农业产业技术体系建设项目国家科技支撑计划更多>>; 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生经济管理更多>>

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不同日龄和性别白羽王鸽肉品质、主要营养成分及肌纤维特性的比较研究被引量：12: 2018年; 目的比较研究不同日龄和性别白羽王鸽胸肌肉的常规肉品质、主要营养成分和肌纤维特性。方法随机选取健康28日龄乳鸽、600日龄左右老鸽公(♂)母(♀)各30只,屠宰取胸肌待测。使用色差仪、pH计、膨胀仪、肌肉嫩度仪等测定常规肉品质指标,参照国标方法测定营养成分,制作石蜡切片并通过生物显微镜观察肌纤维特性。结果乳鸽胸肌肉肉色a值和b值均极显著高于老鸽(P<0.01);乳鸽胸肌肉pH高于老鸽,且乳鸽(♂)显著高于老鸽(♂)(P<0.05);不同日龄和性别对白羽王鸽胸肌肉失水率没有显著影响(P>0.05);老鸽胸肌肉剪切力大于乳鸽,且老鸽(♂)显著大于乳鸽(♀)(P<0.05)。不同日龄和性别白羽王鸽胸肌肉水分含量无显著差异(P>0.05),蛋白质和脂肪含量有显著差异(P<0.05);蛋白质和脂肪含量:老鸽(♀)>老鸽(♂)>乳鸽(♀)>乳鸽(♂)。乳鸽胸肌肉肌纤维饱满致密,老鸽细且纤维之间的空隙较大。老鸽胸肌肉的肌纤维密度极显著高于乳鸽(P<0.01),肌纤维直径极显著低于乳鸽(P<0.01);相同日龄公母鸽胸肌肉肌纤维密度和肌纤维直径没有显著差异(P>0.05)。结论性别仅对白羽王鸽胸肌肉中蛋白质和脂肪的沉积有影响,对常规肉品质和肌纤维特性影响不大。日龄对白羽王鸽胸肌肉的肉品质、微观结构和化学成分均有影响。乳鸽肉色红润,肉质鲜嫩,肌纤维饱满,脂肪含量低;老鸽肌纤维细密,肌间脂肪和蛋白含量高。; 卜柱常玲玲汤青萍宋迟张蕊付胜勇穆春宇; 关键词：白羽王鸽肉品质营养成分肌纤维

泰克深鸽与银羽王鸽杂交羽色遗传方式研究（英文）被引量：1: 2017年; [目的]探讨泰克深鸽与银王鸽杂交羽色遗传方式,为后续培育羽色自别配套系提供理论依据。[方法]统计泰克深鸽♂×银羽王鸽♀(TKYW)、银羽王鸽♂×泰克深鸽♀(YWTK)后代公母鸽羽色的分离情况。[结果]TKYW后代羽色没有分离,都为瓦灰色;YWTK后代公鸽子全是瓦灰色,母鸽子全是银灰色,比列1∶1(P>0.05)。进一步对羽色自别的银羽王鸽♂×泰克深鸽♀(YWTK)F1代自交,统计F2代不同性别羽色分离情况,发现,银灰公∶瓦灰公∶银灰母∶瓦灰母为1∶1∶1∶1(P>0.05)。根据研究结果初步判定,控制羽色基因,泰克深鸽为ZBZB、ZBW,银羽王鸽ZbZb、ZbW,B对b为显性,且B有剂量效应。[结论]该研究培育的羽色自别品系很好地解决了早期雌雄鉴别的问题。; 汤青萍卜柱宋迟穆春宇常玲玲付胜勇张蕊; 关键词：羽色

料形对不同日龄鸽生产性能与屠体品质的影响: 卜柱常玲玲付胜勇王强窦新红童海兵邹剑敏; 关键词：屠体品质

色差计评价鸽蛋蛋白透明度方法的建立被引量：8: 2016年; 试验旨在建立色差计评价鸽蛋蛋白透明度的方法,为鸽蛋蛋白透明形成机理的研究奠定理论基础,同时也为鸽蛋的市场销售提供一个评价指标。选取180个新鲜非受精白羽王鸽鸽蛋,煮熟后进行感官评分和蛋白明度的测定,并以明度范围来划分鸽蛋蛋白透明度。结果显示：感官评分透明、半透明和不透明鸽蛋所占比例分别为13.45%、41.52%和45.03%;不同透明度组鸽蛋蛋白色差计所测明度呈极显著差异（P〈0.01）;将透明、半透明和不透明的明度范围划分为≤45、45~55、≥55,与感官评分的一致度达到91.23%。综上所述,色差计所测明度可作为衡量鸽蛋透明度的标准,透明、半透明和不透明鸽蛋的明度范围分别为≤45、45~55、≥55。; 常玲玲谢鹏王晴付胜勇汤青萍卜柱; 关键词：鸽蛋感官评价色差计

饲养密度对黄羽肉鸡生产性能、免疫器官指数和肉品质的影响被引量：14: 2015年; 本试验旨在探讨饲养密度对黄羽肉鸡生产性能、屠宰性能、免疫器官指数和肉品质的影响。选用1440只21日龄苏禽黄羽肉鸡（公雏），随机分为3组，分别为8（ LSD组）、16（ MSD组）和24只／m2（ HSD组），每组3个重复，饲养面积为10 m2／间。试验期为21 d，从22～42日龄。结果表明：降低饲养密度能极显著增加42日龄黄羽肉鸡体重、平均日增重和平均日采食量（ P＜0．01）。饲养密度对黄羽肉鸡屠宰性能无显著影响（ P＞0．05）。 LSD组黄羽肉鸡肝脏重极显著高于HSD组（P＜0．01），胸腺重和胸腺率极显著高于其他2组（P＜0．01）。 LSD组和MSD组腿肌系水力极显著高于HSD组（ P＜0．01）。由此可知，适当降低饲养密度能够改善黄羽肉鸡生产性能、免疫器官指数和肉品质，综合这3方面结果，16只／m2饲养密度效果最佳。; 邵丹张珊施寿荣王强常玲玲童海兵; 关键词：黄羽肉鸡饲养密度免疫器官指数肉品质

中国肉鸽养殖种质资源状况及介绍被引量：14: 2018年; 我国目前养殖的肉鸽品种约有十几个,有国外引进品种、国内地方鸽种,也有各个鸽场培育的各类新品系。本文着重介绍有一定饲养量的品种(品系)来源、现有生产性能和未来可以利用的方向。介绍的品种包括:王鸽(白羽王鸽、银羽王鸽、灰羽王鸽)、卡奴鸽、欧洲肉鸽;石岐鸽、塔里木格。新品系包括:杂交王鸽、泰深鸽、深王鸽、新百卡鸽、良田王鸽。准备申报国家品种审定的配套系有:天翔达1号肉鸽、苏威1号肉鸽、天成1号肉鸽。这些品种、品系、配套系具有不同的生产特性,从业者可以根据自己的需求选择。充分保护利用好我国鸽种质资源,使肉鸽养殖业又好又快发展。; 汤青萍卜柱穆春宇常玲玲付胜勇张蕊; 关键词：肉鸽种质资源新品系二元杂交

评价鸽蛋蛋白透明度方法的建立: 本试验旨在建立评价鸽蛋蛋白透明度的方法,为后续鸽蛋蛋白透明形成机理的研究奠定理论基础,同时也为鸽蛋的市场销售提供一个评价指标.选取180枚新鲜非受精白羽王鸽鸽蛋,煮沸后进行感官评分和蛋白明度的测定,并以明度范围来划分鸽蛋...; 常玲玲谢鹏王晴付胜勇汤青萍卜柱; 关键词：感官评价色差计

8个鸽品种资源线粒体DNA遗传多态性与系统进化分析被引量：1: 2021年; 为探讨中国鸽品种资源的遗传多态性与系统进化关系,利用PCR测序和生物信息学分析技术,测定分析了中国境内现存的8个主要鸽品种资源共120份样本mtDNA D-loop区部分序列。结果显示:在所获761 bp mtDNA D-loop区序列间发现3个变异位点,约占分析位点总数的0.39%,共具4个单倍型。8个群体内单倍型多样度介于0.314~0.756之间,单倍型变异度总体为0.683,核苷酸多样度为0.00095。因此,8个鸽品种群体表现出较为贫瘠的遗传多态性,体现出一定的遗传分化,但区分度不高,遗传选种选育工作有待加强;白羽王鸽与欧洲肉鸽、卡奴鸽与欧洲肉鸽间呈现出较大的遗传距离,在配套系培育及杂交优势利用方面具备较大遗传选育空间与潜力。; 付胜勇汤青萍汤青萍穆春宇常玲玲张蕊陈卫彬卜柱; 关键词：MTDNA 遗传多态性系统进化

鸽源大肠杆菌的分离鉴定与耐药性检测: 2023年; 为确定某鸽场送检的病死鸽病因,试验对病死鸽进行剖检,并无菌采集组织病料进行菌株的分离鉴定以及耐药性检测。根据病死鸽临床症状、剖检病变、革兰染色镜检以及16S rRNA的扩增与测序,判定该发病鸽群为大肠杆菌感染。从病料中共分离获得12株大肠杆菌,药敏试验结果显示:大肠杆菌分离株均具有不同程度的耐药情况,对链霉素、四环素、茶啶酸、氨苄西林、大观霉素、氟苯尼考、复方新诺明和恩诺沙星等药物的耐药率高于75%,甚至达100%;对阿米卡星、多粘菌素B和氨曲南和部分头孢类药物较为敏感;83.33%的分离株可对3类以上药物产生耐药性,其中1株最多可耐8类药物;以耐6类药物的菌株数量最多,占比达41.67%,其多重耐药谱为磺胺类/喹诺酮类/β-内酰胺类/氨基糖苷类/四环素类/酰胺醇类。; 沈欣悦卜柱汤青萍戴亚斌常玲玲张蕊付胜勇穆春宇; 关键词：大肠杆菌青年鸽耐药性

欧洲肉鸽与其他畜禽肉品质及主要营养成分比较分析被引量：22: 2017年; 目的测定欧洲肉鸽胸肌肉的常规肉品质(肉色、p H、失水率和剪切力)和主要营养成分(蛋白、脂肪、氨基酸和脂肪酸)。方法使用色差仪、p H计、膨胀仪、肌肉嫩度仪等测定品质指标,参照国标方法和常用方法测定营养成分,并与其他禽肉进行比较分析。结果与其他常规畜禽肉相比,欧洲肉鸽肉色偏红偏暗,p H适中,失水率最高,剪切力最低;鸽肉的水分含量高于其他肉类,蛋白质含量最高为20.5%,脂肪含量最低仅2.7%;鸽肉中氨基酸含量丰富,必需氨基酸含量占40.80%,鲜味氨基酸含量占43.42%,均高于其他畜禽肉;鸽肉中脂肪酸种类丰富(11种),所含多不饱和脂肪酸含量最高,其中亚油酸的含量明显高于其他畜禽肉类。结论欧洲肉鸽色泽红润,滑嫩多汁,氨基酸含量丰富,脂肪酸组成优化,是一种高蛋白、低脂肪的理想型食用肉类。; 常玲玲汤青萍王晴付胜勇穆春宇张蕊卜柱; 关键词：鸽肉肉品质营养成分脂肪酸

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