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吴秋明

作品数：9 被引量：37H指数：2
供职机构：浙江大学更多>>
发文基金：科技部科技攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 6篇专利
  • 2篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 7篇货架寿命
  • 4篇指示剂
  • 4篇酶反应
  • 3篇脂肪酶
  • 3篇脲酶
  • 2篇底物
  • 2篇度条件
  • 2篇多孔
  • 2篇多孔性
  • 2篇乳化液
  • 2篇食品
  • 2篇酯类
  • 2篇温度
  • 2篇温度条件
  • 2篇扩散管
  • 2篇扩散剂
  • 2篇化学物
  • 2篇化学物质
  • 2篇反应型
  • 1篇滴定法

机构

  • 9篇浙江大学

作者

  • 9篇吴秋明
  • 8篇叶兴乾
  • 7篇吴丹
  • 6篇刘东红
  • 2篇徐黎
  • 1篇关荣发
  • 1篇刘冬红

传媒

  • 1篇中国奶牛
  • 1篇粮油加工与食...

年份

  • 2篇2006
  • 4篇2005
  • 3篇2004
共 9 条 记 录，以下是 1-9
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排序方式：
应用脲酶开发货架寿命指示体系的研究
在从生产,运输,到最终消费的整个过程中,食品的质量和货架寿命与它的温度历程密切相关。产品的货架寿命对温度,这个通常难以控制的因素,的依赖性,使得货架寿命的控制成为一个难题。货架寿命指示器（TTI）能有效的解决这个问题。货...
吴秋明
关键词：食品质量货架寿命
文献传递
一种低温流通物品货架寿命指示装置
本实用新型公开了一种低温流通物品货架寿命指示装置，包括：扩散管、装有低温熔点的物质扩散剂的容器；扩散管的下端与装有低温熔点的物质扩散剂的容器用塑料隔膜间隔，熔融封合连成一体。该指示装置通过在特定的温度条件下化学物质超过其...
叶兴乾陈健初刘东红吴秋明吴丹
文献传递
扩散型低温流通物品货架寿命指示装置
本发明公开了一种扩散型低温流通物品货架寿命指示装置，包括：扩散管、装有低温熔点的物质扩散剂的容器；扩散管的下端与装有低温熔点的物质扩散剂的容器用塑料隔膜间隔，熔融封合连成一体。该指示装置通过在特定的温度条件下化学物质超过...
叶兴乾陈健初刘东红吴秋明吴丹
文献传递
一种酶反应体系低温流通物品货架寿命指示装置
本发明公开了一种酶反应体系低温流通物品货架寿命指示装置，包括设有可视窗口(2)的容器，所述容器内设有塑料隔膜(6)、从而将此容器分隔成互不相通的空腔一(1)和空腔二(3)，空腔一(1)内装有脂肪酶水溶液与pH指示剂，空腔...
陈健初吴丹叶兴乾刘东红吴秋明
文献传递
脂肪酶在食品工业中的应用被引量：25
2004年
本文综述了脂肪酶在食品工业中的应用 。
吴秋明叶兴乾吴丹徐黎
关键词：脂肪酶食品工业
不同加工方式对乳中生物素含量影响的研究
2005年
本文采用滴定法检测UHT(高温瞬时杀菌)、巴氏杀菌和某婴儿奶粉的喷雾干燥杀菌对牛乳中生物素含量造成的影响。结果发现,巴氏杀菌对生物素含量无显著性影响,UHT对生物素含量造成一定影响。而婴儿奶粉可能因为添加了生物素而使生物素含量升高。本方法用于比较不同加工方法对乳中生物素含量的影响,并可适合小型收奶站对牛乳中生物素的快速检测。
徐黎关荣发叶兴乾刘冬红吴秋明
关键词：婴儿奶粉滴定法UHT巴氏杀菌牛乳
酶反应型低温流通物品货架寿命指示装置
本实用新型公开了一种酶反应型低温流通物品货架寿命指示装置，包括透明容器，此透明容器内设有塑料隔膜(4)、从而将透明容器分成互不相通的腔一(1)和腔二(3)，腔一(1)内装有脲酶(2)，腔二(3)内装有底物和pH指示剂，底...
叶兴乾吴秋明刘东红陈健初吴丹
文献传递
酶反应型低温流通物品货架寿命指示装置
本发明公开了一种酶反应型低温流通物品货架寿命指示装置，包括透明容器，此透明容器内设有塑料隔膜(4)、从而将透明容器分成互不相通的腔一(1)和腔二(3)，腔一(1)内装有脲酶(2)，腔二(3)内装有底物和pH指示剂，底物为...
叶兴乾吴秋明刘东红陈健初吴丹
文献传递
一种酶反应体系低温流通物品货架寿命指示装置
本实用新型公开了一种酶反应体系低温流通物品货架寿命指示装置，包括设有可视窗口(2)的容器，所述容器内设有塑料隔膜(6)、从而将此容器分隔成互不相通的空腔一(1)和空腔二(3)，空腔一(1)内装有脂肪酶水溶液与pH指示剂，...
陈健初吴丹叶兴乾刘东红吴秋明
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