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刘瑛

作品数：1 被引量：11H指数：1
供职机构：中华人民共和国农业部更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇多不饱和脂肪...
  • 1篇脂肪
  • 1篇禽蛋
  • 1篇Ω-3多不饱...
  • 1篇饱和脂肪酸
  • 1篇不饱和脂肪
  • 1篇不饱和脂肪酸

机构

  • 1篇中华人民共和...

作者

  • 1篇刘瑛
  • 1篇何亚斌
  • 1篇黄菲菲
  • 1篇王建军

传媒

  • 1篇粮食与油脂

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
禽蛋ω-3系列、ω-6系列多不饱和脂肪酸含量研究被引量：11
2009年
通过气相色谱法测定不同种类鲜禽蛋、蛋制品中ω-3、ω-6脂肪酸组成和含量，并得ω-6／ω-3比值；结果表明，强化ω—3脂肪酸鸡蛋中ω-3脂肪酸含量为450-800mg／100g，相对于其它鲜禽蛋、蛋制品类含量更高，ω-6／ω-3比值为1．5～2．4。
黄菲菲陈军何亚斌王建军刘瑛
关键词：Ω-3多不饱和脂肪酸
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共1页<1>
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