严而清
- 作品数：7 被引量：11H指数：1
- 供职机构：无锡轻工大学图书馆更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学更多>>
- 食品学科核心期刊筛选
- 2000年
- 采用文摘法、引文法和专家审核相结合的方法 ,利用模糊数学 ,把不同评定指标转换为隶属度 ,再加权平均 ,最后用计算机进行数据处理 ,筛选出食品学科核心期刊 ,供读者参考 .
- 汪人山严而清丁旭芳喻萍丁建琴刘玉敏
- 关键词：食品文献计量学
- 关于工业设计文献类目设置的思考
- 1997年
- 针对《中图法》第三版中，有关工业设计的类目被分散在七个类目带来的诸多不便，分析了工业设计、工艺美术、工程设计文献类目的涵义，提出了在工艺美术类中。
- 黄红严而清汪人山
- 关键词：图书分类法中图法类目设置
- 谷物中β-葡聚糖对营养和健康的作用被引量：9
- 1996年
- 本文通过对数位研究者实验结果的总结,论述了谷物中β－葡聚糖对降低胆固醇以及辅助治疗其他疾病所起的重要作用;并针对β─葡聚糖水溶液的高粘度探讨了最佳食用方法。文章同时也简要论述了该物质可能存在的负营养效应。
- 严而清孙伟
- 关键词：Β-葡聚糖谷物胆固醇营养
- 顺应新的时代 拓宽“文检课”内容被引量：1
- 1996年
- 顺应新的时代拓宽“文检课”内容陈娇，严而清（无锡轻工大学２１４０３６）“文献检索与利用”课程（下简称“文检课”）是培养学生情报意识，使学生掌握用手工方式和计算机方式从文献中获取知识和情报科学方法的基本技能课。它与外语、计算机课程一样，已成为当代大学生...
- 陈娇严而清
- 关键词：情报检索教学情报意识
- 无胆固醇冰淇淋
- 1995年
- 无胆固醇冰淇淋江惜春，严而清编译无锡轻工大学随着低脂冰淇淋的逐步普及，乳品生产者已开始将注意力转向下一项挑战：同时去除胆固醇。许多人怀疑冰淇淋中既低脂又无胆固醇的可行性。这点脱脂乳尚达不到。但Ｆａｎｔａｓｖ－ＢｖａｎｋｅＢｅｅｒ公司技术销售部经理Ｒａ...
- 江惜春严而清
- 关键词：TEASEPARATORCOLORCOMPUTER
- 改善低脂冰淇淋的风味
- 1995年
- 改善低脂冰淇淋的风味严而清编译无锡轻工大学冰淇淋生产者往往将重点放在结构和亲水性上，而忽视风味，以至于低脂冰淇淋丧失了原有的浓郁奶油味。近年来，才开始意识到除去脂肪的同时改善风味的重要性。风味和香味是食品中各种成分或加工过程中形成的化学物质所产生的。...
- 严而清
- 关键词：TEASEPARATORCOLORCOMPUTER
- 纺织学科核心期刊筛选被引量：1
- 2000年
- 采用文摘法、引文法和专家审核相结合的方法 ,利用模糊数学 ,把不同评定指标转换为隶属度 ,再加权平均 ,使用计算机进行数据处理 ,筛选出 56种纺织学科核心期刊 ,列出纺织核心期刊表 .
- 汪人山喻萍丁建琴刘玉敏严而清丁旭芳
- 关键词：纺织文献计量学
