陈素琴
- 作品数：3 被引量：6H指数：2
- 供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金河南省高等学校青年骨干教师资助计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 酒石酸辅助尿素包合法纯化红花籽油亚油酸被引量：3
- 2014年
- 比较了95%乙醇体系中酒石酸辅助尿素包合法与传统尿素包合法富集亚油酸产品中亚油酸的含量与收率;研究了尿素/脂肪酸比、95%乙醇/脂肪酸比、结晶温度以及结晶时间对酒石酸辅助尿素包合纯化红花籽油中亚油酸的影响.结果表明:尿素/脂肪酸比(g·g-1)为2∶1、95%乙醇/脂肪酸比(m L/g)为8.5∶1、结晶温度-8℃、结晶3 h时,即可富集到含量为90.4%的亚油酸产品,收率为82.0%.
- 陈素琴杨国龙毕艳兰彭丹刘伟
- 关键词：酒石酸尿素包合纯化亚油酸
- 醇溶液体系中蔗糖酯修饰猪胰脂酶的研究被引量：2
- 2013年
- 以酯交换量为指标,研究了醇溶液体系中蔗糖酯修饰猪胰脂酶的条件,并比较了修饰酶与未修饰酶的热稳定性.研究发现:30℃下40 min即可完成蔗糖酯对猪胰脂酶的修饰,但不同蔗糖酯修饰的最佳条件并不相同.S-370修饰的最佳条件是添加量5%,醇水比1∶3;S-570修饰的最佳条件是添加量5%,醇水比1∶2;S-770修饰的最优条件是添加量15%,醇水比1∶3;S-970修饰的最优条件是添加量20%,醇水比1∶3;S-1170修饰的最优条件是添加量15%,醇水比1∶3;S-1670修饰的最优条件是添加量5%,醇水比1∶3.热稳定性试验表明,6种蔗糖酯修饰的猪胰脂酶在40-80℃的催化反应活性都高于未修饰酶,在50-70℃修饰酶均有较高的催化活性.
- 孙江彦杨国龙毕艳兰陈素琴孙尚德梁少华
- 关键词：蔗糖酯乙醇溶液修饰酶酶活性
- 几种醇对Lipozyme RM IM催化卵磷脂乙醇解的影响及其工艺条件优化被引量：1
- 2014年
- 研究脂肪酶Lipozyme RM IM催化大豆卵磷脂(phosphatidylcholine,PC)乙醇解反应制备溶血卵磷脂(lysophosphatidylcholine,LPC)过程中其他几种醇对PC乙醇解的影响,并对乙醇解条件进行了优化。发现正丁醇对PC乙醇解无明显影响,叔丁醇对PC乙醇解有一定的抑制作用,1,2-丙二醇和丙三醇呈现较好的促进作用。最后选用丙三醇作为乙醇解的促进剂,通过响应面分析法确定了无溶剂体系中Lipozyme RM IM催化PC醇解的最佳工艺条件为加酶量15%(以PC质量计,m/m)、反应温度28℃、加水量8%(水/乙醇溶液,V/V)、丙三醇10%(丙三醇/乙醇溶液,V/V)、底物质量浓度1.49 g/m L(PC/乙醇溶液,m/V)、反应时间11 h,此条件下 LPC转化率高达98.2%。实验证明,丙三醇对无溶剂体系中Lipozyme RM IM催化条件下的PC乙醇解反应有很好的促进作用。
- 马娇娜杨国龙陈素琴毕艳兰刘伟
- 关键词：卵磷脂LIPOZYMERMIM溶血卵磷脂
