蒋蕴珍
- 作品数：38 被引量：119H指数：6
- 供职机构：国家粮食储备局更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程自动化与计算机技术更多>>
- 山梨酸和涂膜联合作用延长青虾货架期的效果被引量：6
- 2007年
- 将经过山梨酸处理后的青虾浸渍于不同的壳聚糖涂膜溶液后冰藏保鲜,其中壳聚糖复合膜液是将山梨酸加入壳聚糖溶液中制得。在保鲜过程中测定青虾细菌总数、TVB-N值、pH等鲜度指标并进行感官评分,探索采用山梨酸和涂膜联合作用延长青虾货架期的效果。实验结果表明:仅经过山梨酸处理的青虾保鲜效果不佳,而在山梨酸处理后再进行涂膜保鲜可以抑制虾体细菌总数的增长,维持较低的TVB-N值,改善青虾的感官质量,延长青虾货架期约3d。壳聚糖空白膜液处理的青虾感官品质优于经过复合膜液处理的青虾。
- 王四维蒋蕴珍过世东
- 关键词：青虾山梨酸涂膜壳聚糖货架期
- 陶瓷微滤膜及其在食品与发酵行业中的应用
- 本文介绍了陶瓷微滤膜分离技术的发展过程及其工作原理，综述了其在食品与发酵工业中的应用概况，包括酒类、发酵产品、乳制品、果汁和茶饮料、粮油加工、生物柴油等领域。
- 郭善辉刘春风蒋蕴珍姚专诸葛健
- 关键词：陶瓷微滤膜膜分离技术食品工业发酵工业
- 文献传递
- 谈我国饲料的安全问题
- 饲料的安全质量是直接影响到饲料工业健康持续的发展,影响到畜牧业正常发展和农民的利益、影响到食品安全和人类生命和健康,影响到国家持续发展和国家安全.确保饲料厂生产出优质的、安全的饲料,从而确保了肉、蛋、奶、鱼的安全品质,亦...
- 王永昌蒋蕴珍
- 关键词：饲料产品质量质量管理食品安全
- 文献传递
- 安全熟化粉状饲料加工技术
- 饲料工业是食品链的一环,且是动物性食品安全之源头,只有确保饲料安全,饲料行业才能巩固自身生存的基础并不断壮大.熟化粉状饲料,使饲料中的沙门氏菌、大肠肝茵等致病菌和霉菌得到充分灭活,同时提高了淀粉的糊化度及消化吸收率,畜禽...
- 蒋蕴珍王永昌
- 关键词：饲料加工饲料安全
- 文献传递
- 配料—混合工段技术改造途径
- 1997年
- 配料—混合工段技术改造途径国内贸易部无锡科研设计院蒋蕴珍饲料厂配料—混合工段，当混合周期从６ｍｉｎ缩短到４ｍｉｎ时，产量可增加５０％，一个年产２万吨饲料厂混合机容量为１ｔ／批次，混合周期从６ｍｉｎ缩短到４ｍｉｎ，产量可以从１０ｔ／ｈ提高到１５ｔ／ｈ（...
- 蒋蕴珍
- 关键词：饲料饲料厂配料
- 一种酶法连续甘油解制备甘油二酯的方法
- 一种酶法连续甘油解制备甘油二酯的方法，属于油脂改性技术领域。本发明将甘油、原料油脂和低沸点单相有机溶剂充分混合后，通过装有固定化脂肪酶的填充柱反应器，连续进行甘油解反应。产物经蒸馏除去有机溶剂后得到高含量的甘油二酯混合物...
- 姚专温琦华娣裘爱泳蒋蕴珍秦卫国陈志华朱小兵
- 文献传递
- 饲料污染与预防(上)
- 2005年
- 分析了国内外饲料质量的现状,并有针对性的提出了预防饲料污染的对策。
- 王永昌蒋蕴珍
- 关键词：饲料污染
- 仔鱼、幼虾饵料超微粉碎技术的研究被引量：1
- 1996年
- 通过理论计算及实际应用研究,找到了仔鱼、幼虾饵料原料的最佳粒度。通过试验,确定了超微粉碎机型及工艺参数。
- 蒋蕴珍王永昌
- 关键词：超微粉碎仔鱼幼虾饵料颗粒饵料
- 甘油二酯的工业化生产研究进展被引量：8
- 2007年
- 对甘油二酯的功能、应用及研究现状进行介绍,并对工业化生产方法进行了分析。由于酶的高度选择性,使酶法催化生产甘油二酯具有广阔的工业化应用前景,但使用酶法催化生产甘油二酯还存在一些问题。解决好酶价格和甘油二酯的提纯问题,才能实现甘油二酯低成本、高纯度的工业化生产。
- 温琦姚专蒋蕴珍
- 关键词：甘油二酯工业化
- 桑叶粉加工技术的研究被引量：5
- 1997年
- 对桑叶粉的加工工艺作了探索与研究，设计出了科学的加工工艺流程，并提出了各工序的工艺参数及技术要求。
- 蒋蕴珍金振玉
- 关键词：杀青桑叶粉
