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董威杰: 作品数：21 被引量：69H指数：5; 供职机构：河南省科学院更多>>; 发文基金：河南省科技攻关计划公益性行业(农业)科研专项河南省创新型科技人才队伍建设工程项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学核科学技术更多>>

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一种补血安神养心茶及其制备方法: 本发明公开了一种补血安神养心茶及其制备方法，各个工艺环节都最大限度地保留天然植物的生物活性成分，利用率高，产品中无化学残留，无毒无害，且工艺环保，无污染；通过采用超临界萃取或超高压提取技术，提取时间短、提取温度低、提取率...; 吕晓华杨亚杰郭东权董威杰许勃程仲杰崔龙陈云堂范家霖李旭照王晓慧王娴刘伟陈晓杰张福彦张晓娜杨晓薇; 文献传递

电子束辐照对玉米品质及赭曲霉毒素A降解效果的探讨被引量：7: 2018年; 以玉米和赭曲霉毒素A纯品为研究对象,研究了电子束辐照对玉米品质的影响,探讨了辐照对赭曲霉毒素A的降解效果。结果表明,电子束辐照对玉米的常规营养成分、氨基酸含量及其组成几乎没有影响,但5kGy剂量的电子束辐照对玉米脂肪酸组成及脂肪酸值有显著影响。赭曲霉毒素A的降解率随着辐照剂量的增加而提高,在3kGy的辐照剂量下,初始质量浓度为310.0μg/L的赭曲霉毒素A降解率为49.55%,当辐照剂量增大到5 k Gy时,降解率达到93.19%,此后降解率随辐照剂量增加的趋势变缓。因此,3~5 k Gy剂量的电子束辐照不会降低玉米品质,并能够降解赭曲霉毒素A。; 郭东权王娴董威杰董威杰崔龙范家霖李庆鹏吕晓华陈海军; 关键词：电子束赭曲霉毒素A 降解

丙烯酰胺水溶液的辐照消减效应研究被引量：3: 2018年; 目的探讨食品中已生成的丙烯酰胺原位消减技术。方法采用^(60)Co-γ对丙烯酰胺水溶液进行辐照处理,研究初始浓度、吸收剂量及添加HCl、Na_2CO_3、H_2O_2、VC、叔丁醇等对丙烯酰胺含量随吸收剂量变化规律。结果丙烯酰胺含量随吸收剂量的升高而显著降低, 3 kGy以上剂量照射后,丙烯酰胺的降解率在99%以上; Na2CO3可促进丙烯酰胺的辐照降解; H_2O_2、HCl起抑制作用;低剂量下HCl及叔丁醇能促进丙烯酰胺的降解,高剂量下则起抑制作用;红外研究(infrared ray, IR)表明辐照生成无毒的聚丙烯酰胺。结论辐照可有效地降解溶丙烯酰胺, Na_2CO_3可以作为其辐照增效剂。; 王倩倩许勃董威杰李庆鹏王娴陈云堂石晓华崔龙; 关键词：辐照丙烯酰胺降解

一种电子束辐照降解溶液中乙酰甲胺磷的方法: 本发明公开了一种电子束辐照降解溶液中乙酰甲胺磷的方法，本发明所公开的上述技术方案中，改进了现有技术中仅简单通过单一技术降解乙酰甲胺磷的方法，通过辐照降解技术、pH调节、温度控制及不同气体氛围协同作用提升对溶液中乙酰甲胺磷...; 崔龙范家霖郭东权陈云堂吕晓华王娴董威杰许勃杨保安张建伟陈晓杰张福彦刘伟陈海军程仲杰张晓娜; 文献传递

电子束和γ射线对油料氧化及霉菌的影响被引量：8: 2019年; 目的探讨电子束和γ射线等2种射线对油料脂肪氧化及霉菌含量的影响。方法以花生、芝麻、大豆为原料,采用1,3,5,7,9 kGy的辐照剂量对样品进行辐照处理,分析不同射线和不同剂量处理对原料含油率、酸价、过氧化值和霉菌总数的影响。结果辐照对油料含油率基本无影响;2种射线辐照均能有效地降低花生、芝麻和大豆的酸价,而且变化规律相似,在电子束辐照剂量为5 kGy下花生、芝麻和大豆的酸价最低,分别降低了54.29%,37.50%,37.33%。γ射线辐照对花生和芝麻的酸价的下降幅度大于电子束辐照,而大豆的情况则相反;2种射线辐照对花生过氧化值的影响不大,但γ射线辐照的过氧化值整体上略低于电子束辐照;2种射线辐照在一定程度上增加了芝麻的过氧化值;大豆的过氧化值随着2种射线辐照剂量的增加而降低,在1～5 kGy剂量下,γ射线辐照降低大豆的过氧化值的幅度整体低于电子束辐照。辐照能有效地杀灭油料中的霉菌,且辐照剂量越大其杀菌效果越好。相比而言,γ射线辐照对油料的霉菌杀灭效果好于电子束辐照。结论 2种射线在3 kGy辐照剂量下对油料质量无显著的负面影响,可作为油料防虫和防霉的适宜剂量。; 王娴崔龙董威杰董威杰吕晓华许勃陈云堂; 关键词：电子束 Γ射线油料脂肪氧化

电子束辐照杀菌对鱼粉品质的影响被引量：3: 2012年; 采用0、0.83、1.56、2.30、4.93、7.84kGy不同剂量的电子束辐照鱼粉,研究其对鱼粉饲用品质的影响。结果表明:辐照吸收剂量为1.56kGy时鱼粉样品中细菌总数降至600CFU/g,霉菌总数低于10CFU/g;不同剂量的电子束辐照对鱼粉中粗蛋白、粗脂肪、水分、粗灰分、氨基酸的含量与组成影响不明显(p>0.05);经电子束辐照后鱼粉中挥发性盐基氮含量有所增加(p<0.05),但各辐照组间差异不明显(p>0.05);电子束辐照对鱼粉酸价无影响(p>0.05),但明显降低鱼粉的过氧化值(p<0.05)。综合试验结果可确定,1.56～7.84kGy电子束辐照能有效控制鱼粉中的微生物,且不会对鱼粉的饲用品质产生不良影响。; 陈云堂范家霖吕晓华李湘商飞飞董威杰许勃; 关键词：电子束辐照鱼粉灭菌

电子束辐照防治扁甲科害虫及对小麦品质影响被引量：4: 2016年; 采用电子加速器对长角扁谷盗、锈赤扁谷盗和土耳其扁谷盗成虫及小麦进行辐照处理,研究了0~1 000 Gy的电子束辐照对这3种试虫的致死效应,分析了它们对辐照的敏感性,以及0~5 000 Gy剂量辐照下小麦的加工品质。结果表明,辐照剂量越高,3种试虫的死亡速度越快;100 Gy的剂量辐照后,试虫在18 d内全部死亡;3种试虫对辐照的敏感性差异不显著,辐照后第12天,长角扁谷盗、锈赤扁谷盗和土耳其扁谷盗成虫的LD_（99）分别为280.2、260.4、281.3 Gy。电子束辐照对小麦的出粉率、湿面筋含量影响不显著（P〉0.05）,但经2 000 Gy以上剂量辐照的小麦粉的面团形成时间和稳定时间显著下降（P〈0.05）。因此,100~2 000 Gy辐照剂量可以作为辐照防治扁甲科储粮害虫的适宜剂量。; 郭东权王争艳鲁玉杰李湘商飞飞范家霖王娟娟杨保安许勃董威杰程仲杰陈云堂尚丙兰; 关键词：电子束辐照长角扁谷盗锈赤扁谷盗小麦

电子束辐照防治不同品系米象成虫及对大米蒸煮品质的影响被引量：1: 2014年; 针对储粮害虫的磷化氢抗性问题,采用电子加速器对磷化氢抗性品系和敏感品系米象成虫及大米进行辐照处理,研究了0~1000Gy的电子束辐照对两品系米象的致死效应,分析了二者对辐照的敏感性,并研究了0~5000Gy剂量辐照下大米的蒸煮品质。结果表明,电子束处理对两品系米象的致死规律大致相同,二者对电子束的敏感性存在差异,但差异不显著。电子束辐照对大米的蒸煮品质影响显著,随辐照剂量的升高,大米的胶稠度升高,吸水率、膨胀率和感官评分降低,5000Gy时蒸煮米饭出现明显的褐变。因此,100Gy^3000Gy的剂量可以作为电子束辐照防治不同品系米象的适宜剂量。; 郭东权范家霖张建伟杨保安鲁玉杰王争艳李湘商飞飞许勃董威杰崔龙陈云堂; 关键词：电子束辐照米象大米蒸煮品质

电子束辐照对桃仁和杏仁脂肪酸的影响研究被引量：5: 2015年; 以杏仁和桃仁为原料,采用0、1、3、5、7 k Gy剂量的电子束对样品进行辐照,分别于辐照后0个月、6个月分析杏仁、桃仁的粗脂肪、脂肪酸组成、酸价和过氧化值,研究电子束辐照对富油中药材脂肪酸的影响。结果表明:不同辐照剂量对粗脂肪含量几乎无影响;酸价、过氧化值随辐照剂量增加和贮藏时间延长均增加;脂肪酸组成随辐照剂量增加变化不明显,但随贮藏时间延长不饱和脂肪酸总体呈下降趋势,其中,桃仁贮藏6个月后0 k Gy剂量山嵛酸未检出,但辐照样品均有检出,桃仁中的亚麻酸辐照后均未检出。本研究可为富油中药材电子束辐照加工提供依据。; 商飞飞陈云堂范家霖李向东谢玉花杨保安许勃董威杰崔龙; 关键词：电子束辐照桃仁杏仁酸价过氧化值脂肪酸

适宜于花生酱抗氧化应用的天然抗氧化剂筛选被引量：3: 2021年; 目的筛选适宜于花生酱抗氧化应用的天然抗氧化剂,抑制花生酱油脂氧化。方法以花生酱为原料,以不添加抗氧化剂为对照组,以添加化学合成抗氧化剂TBHQ和异Vc为参照,分别添加天然抗氧化剂迷迭香提取物、VE、茶多酚、植酸、β-胡萝卜素及Vc,定期测定花生酱的酸价和过氧化值,判别不同抗氧化剂的抗氧化效果。结果不同的天然抗氧化剂对花生酱的抗氧化效果存在明显差异,迷迭香提取物和茶多酚在花生酱中表现出较好的抗氧化效果,迷迭香提取物的抗氧化效果优于茶多酚,而Vc、VE、β-胡萝卜素和植酸在花生酱中表现为促进氧化。添加迷迭香提取物、茶多酚、异Vc和TBHQ抗氧化剂的花生酱在储存150 d时,酸价与对照组相比低了66.62%,46.14%,65.45%,83.77%,过氧化值与对照组相比低了56.73%,24.28%,38.32%,94.06%。迷迭香提取物在抑制酸价升高方面与异Vc相当,在抑制过氧化值升高方面优于异Vc,其整体抗氧化效果略逊色于TBHQ。结论在天然抗氧化剂添加量(质量分数)均为0.03%时,迷迭香提取物和茶多酚对花生酱抗氧化效果优于其他天然抗氧化剂,可应用于花生酱的抗氧化领域。; 王娴崔龙范家霖范家霖许勃董威杰陈云堂; 关键词：天然抗氧化剂花生酱酸价过氧化值

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