耿贵工
- 作品数：66 被引量：217H指数：9
- 供职机构：青海省农林科学院更多>>
- 发文基金：青海省科技厅基金教育部“春晖计划”青海省重点科技攻关项目更多>>
- 相关领域：农业科学生物学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 酶解蚕豆蛋白制备多肽的工艺优化及多肽酒的发酵被引量：6
- 2013年
- 以蚕豆蛋白为原料,采用碱性蛋白酶酶解、酒精发酵制备蚕豆多肽酒,对其加工工艺进行了研究。结果表明:1)蚕豆蛋白酶解的优化工艺为:蚕豆蛋白质量浓度32g/L,水解温度43.2℃,酶用量9 821.12U/g,pH9.5,在此条件下酶解2h,蚕豆蛋白的水解度达到19.64%;2)以蚕豆酶解液为原料制备多肽酒的发酵工艺为:加糖量200g/L,酵母接种量0.22%,发酵温度28℃,发酵时间6d,在此条件下制得的蚕豆多肽酒的酒精体积分数为9.6%;发酵结束后添加柠檬酸1.5g/L,白砂糖70g/L,环糊精6g/L时,产品风味较好,显著降低了产品的苦味。
- 杨希娟党斌耿贵工刘玉皎
- 关键词：蚕豆蛋白酶解发酵
- 不同梯度Na_2CO_3溶液处理对豌豆叶片生理指标的影响
- 2015年
- 探讨豌豆幼苗对Na2CO3溶液胁迫的生理变化，为豌豆的种植和栽培提供线索。使用不同Na2CO3溶液梯度处理豌豆幼苗8d，分析幼苗叶片叶绿素含量、丙二醛（MDA）含量、抗氧化酶活性生理指标的变化等。研究结果显示，豌豆幼苗能抵抗25—50mmol·L^-1Na2CO3溶液胁迫，具有一定程度的抗盐性。
- 耿贵工
- 关键词：NA2CO3MDA
- 酶解蚕豆蛋白制备多肽酒及其抗氧化性研究被引量：9
- 2012年
- 以蚕豆蛋白为原料,采用碱性蛋白酶酶解、酒精发酵制备蚕豆多肽酒,并对其抗氧化性进行了研究。结果表明:蚕豆蛋白酶解优化工艺为底物浓度32 g/L,水解温度43.2℃,酶用量9 821.12 U/g,pH 9.50,在此条件下酶解2 h,蚕豆蛋白的水解度达到19.64%。以蚕豆酶解液为原料制备多肽酒的发酵工艺为加糖量20%,酵母接种量0.22%,发酵温度28℃,发酵时间6 d,在此条件下制得的蚕豆多肽酒的酒精含量为9.6%,呈透明的棕黄色,口感醇正、鲜爽、具有发酵酒的醇香。本试验条件下制备的蚕豆多肽酒具有较强的抗氧化性。
- 杨希娟党斌刘玉皎耿贵工
- 关键词：蚕豆蛋白酶解抗氧化性
- 双螺杆挤压机操作参数对蚕豆挤出物径向膨化率的影响被引量：4
- 2013年
- 以蚕豆粉为原料,以德国布拉本德DSE-25型双螺杆挤压实验室工作站为设备,研究挤压温度和物料含水率对挤出物径向膨化率的影响规律,进一步明确挤压温度、物料合水率与单位机械能耗和径向膨化率之间的关系。试验结果表明:挤压温度、物料含水率对单位机械能耗(SME)有极显著影响(α<0.01);挤压温度、物料含水率和喂料速度对挤压物径向膨化率有极显著影响(α<0.01),螺杆转速对挤压物径向膨化率有显著影响(α<0.05)。SME和径向膨化率两者之间呈显著正相关,相关系数为0.985 7(P<0.05)。
- 耿贵工张波严军辉刘超杨希娟刘玉皎
- 关键词：蚕豆
- 水稻抗白叶枯病T-DNA插入突变体侧翼序列的分离和分析
- 2013年
- 采用PCR-walking方法对水稻抗白叶枯病突变体G48的侧翼序列进行分析。通过特异性嵌套引物扩增和序列比对分析获得了该突变体T-DNA左、右边界侧翼序列,确定T-DNA插入水稻日本晴第三染色体clone OSJNBa0076E06(AC132215.1)位点上,左、右边界插入位点分别位于该克隆的第93 750、93 824碱基处。PCR-walking方法为T-DNA的侧翼序列分析提供了一种简单、高效的方法。
- 乔枫赵开军耿贵工陈志
- 关键词：T-DNA插入突变体水稻侧翼序列
- 枸杞抗坏血酸氧化酶基因的克隆与表达分析被引量：1
- 2016年
- 以枸杞为材料,利用同源克隆技术,克隆了枸杞抗坏血酸氧化酶(AO)的全长cDNA序列,命名为LcAO基因(GenBank:KP712033),该基因开放阅读框(ORF)大小为1737bp,编码578个氨基酸,与西红柿AO蛋白的同源性达到90%.LcAO编码的氨基酸序列包含3个多铜氧化酶结构域和跨膜信号序列.采用实时荧光定量PCR分析显示,LcAO基因在枸杞的花和果实中表达量最高,成熟叶中表达量最少.
- 乔枫耿贵工谢惠春曾阳周连玉陈志
- 关键词：枸杞基因克隆荧光定量PCR
- 茴香薄翅野螟发生动态的调查被引量：8
- 2010年
- 经调查研究表明:在青海省的油菜种植区,茴香薄翅野螟Evergestis extimalis Scopoli越冬幼虫从6月初开始化蛹,6月中旬化蛹率达为80%,到6月下旬化蛹率达到100%;成虫于7月上旬开始羽化,7月15～20日为成虫羽化高峰;田间卵始见期为6月下旬至7月上旬,7月中旬达到产卵高峰期;越冬幼虫平均死亡率为96.63%。
- 张登峰咸文荣来有鹏王信王爱玲耿贵工
- 关键词：茴香薄翅野螟
- 蚕豆系列食品加工技术研究
- 刘玉皎杨希娟耿贵工候万伟张小田卫青侠
- 该成果主要应用于生产休闲食品的中小型食品加工企业，产品具有投资小，收益大等优点。蚕豆青荚保鲜产品、蚕豆膨化食品、油炸蚕豆、蚕豆罐头、蚕豆茶叶等产品的研发，具有方便、营养、快捷等优点，符合现代人们的消费观念和消费需求，并且...
- 关键词：
- 关键词：蚕豆食品加工设备休闲食品
- 独一味逆境生理研究进展被引量：1
- 2021年
- 独一味作为我国重要的一种药用植物,其优良的药用价值越来越受到人们的关注。但由于其野生资源被过度开采、人工栽培技术不够成熟、各种恶劣的环境影响等因素致使独一味濒临灭绝,形势不容乐观,故研究独一味的培育开发迫在眉睫。基于此,对独一味在逆境下其生长发育所受的影响、独一味体内生理生化的变化、逆境胁迫下独一味的生理适应机制以及外源钙离子如何帮助独一味抵抗低温胁迫方面进行归纳和总结,可为改善独一味野生抚育和提高人工驯化种植栽培技术提供科学理论依据;同时从保护生物学的角度对独一味的遗传多样性进行分析,也可为独一味资源的开发与保护提供一定的理论基础。
- 路岳衡张凯敏耿贵工乔枫
- 关键词：独一味逆境钙离子抗逆性
- 西北地区四种蜜源蜂蜜的农药残留风险暴露评估被引量：10
- 2018年
- 采集近两年西北地区油菜蜜、葵花蜜、洋槐蜜和枸杞蜜样品,对其中的五种农药(啶虫脒、吡虫啉、噻虫嗪、多菌灵和克螨特)进行残留检测。针对儿童,孕龄女性及老人三类敏感人群,用风险商值进行蜂蜜膳食暴露风险评估。结果表明,五种农药残留的检出率在5.22%～29.57%之间,参照欧盟限定的农药残留最大限量标准,13.91%的啶虫脒含量超标,吡虫啉超标率为7.83%。不同蜜源蜂蜜的农药残留检出率从25%～100%,枸杞蜜农药检出率最高。对不同蜜源植物蜂蜜的农药残留含量进行方差分析,发现多菌灵,啶虫脒和吡虫啉残留水平都存在显著差异,这可能跟蜜粉源植物中农药的污染程度密切相关。三类人群的风险商值均低于1%,说明残留风险较低,可以接受。在不同人群中,10岁以下儿童的膳食暴露风险最高。
- 谭阳孙小凤韩燕耿贵工崔明明肖明
- 关键词：蜂蜜蜜源植物农药残留风险评估
