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王银华

作品数：1 被引量：9H指数：1
供职机构：天津商学院生物技术与食品科学学院食品科学与工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

题名
作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇生物富集
  • 1篇食品
  • 1篇葡萄酒
  • 1篇葡萄酒酵母
  • 1篇酵母
  • 1篇安全性

机构

  • 1篇天津商学院

作者

  • 1篇王凤玲
  • 1篇王银华
  • 1篇邵晓芬

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2002
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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富锗酵母研究被引量：9
2002年
以二氧化锗为锗源,确定葡萄酒酵母和啤酒酵母对锗的生物富集的工艺条件。结果表明,葡萄酒酵母对锗具有良好的生物富集作用,在锗的加入量为10×10-6的10°Brix的麦芽汁培养基中进行葡萄酒酵母的发酵培养,所得酵母对锗的富集量达98.2μg/g,有机化率达94%;Ge4+在磷酸的乙醇溶液中参与桑色素形成稳定的荧光络合物,测定波长λEx=426nm,λEx=496nm。
王凤玲邵晓芬王银华
关键词：葡萄酒酵母生物富集食品安全性
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