王红育
- 作品数：42 被引量：508H指数：11
- 供职机构：中国人民解放军海军工程大学勤务学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生经济管理农业科学更多>>
- 核舰船人员的膳食营养防护
- 2006年
- 本文介绍了核舰船中电离辐射对人体的影响,分析了核舰船人员对膳食营养的要求,以及通过合理的膳食来防护辐射对人体的损伤。
- 李颖王红育
- 军用功能性食品功效成分的研究进展被引量：4
- 2011年
- 军用功能食品的研制与开发逐步走向系列化、营养化、功能化、标准化,并且高新技术在此方面的应用越来越多。本文通过介绍军用功能性食品的研究现状和发展范围,分析了其抗疲劳、抗辐射、抗缺氧、抗应激等保健功能成分及其军用食品的研究现状,旨在对提高军用功能性食品的发展提供建议。
- 王红育
- 关键词：营养素
- 对舰船远航食品安全保障体系建设的思考被引量：2
- 2017年
- 鉴于舰船远航面临远离陆地补给和复杂海况环境等对食品安全保障的特殊要求及困难,为解决海上食品安全保障复杂性、艰巨性和高风险性等问题,本文从远航食品安全制度建设、组织保障、上舰食品全过程溯源系统等方面构建了舰船远航食品安全保障体系的主要内容,提出了控制食品源头、规范加工操作、优化生产环境等措施,并对其进行了建设性的思考,从而保障舰船远航食品新鲜方便、营养安全,并延长贮藏期,以满足舰船远航食品的要求。
- 王红育李颖
- 关键词：食品安全
- 荞麦的研究现状及应用前景被引量：150
- 2004年
- 本文综述了荞麦的化学成分、营养价值、保健功能,并对荞麦产品的深加工和开发利用过程中遇到的问题及对策前景进行了讨论,提出了需要解决的问题及主要措施。
- 王红育李颖
- 关键词：荞麦营养价值
- 我国舰船食品包装技术应用研究现状
- 2013年
- 通过介绍我国舰船食品包装现状,分析了舰船食品包装的要求和技术应用,对舰船食品包装分析透彻,提出进一步改进舰船食品包装的建议,以规范舰船食品包装工作。
- 王红育
- 关键词：食品包装
- 海洋生物资源在军用功能性食品开发中的应用被引量：4
- 2009年
- 海洋蕴藏着丰富的生物资源,利用海洋生物资源研究与开发军用功能性食品成为热点。本文详细介绍了海洋生物资源在抗辐射、改善脑功能以及抗疲劳军用功能性食品中的应用,为研究和开发提供参考。
- 李颖王红育
- 关键词：海洋生物资源
- 军队食品安全标准化建设存在的问题及对策被引量：1
- 2017年
- 军队食品安全标准化建设存在标准化机构不健全、建设资源统筹力度不够、标准化体系不完善、标准重复交叉且更新周期慢、执行监管力度不够、饮食保障实际中有标难依、建设经费投入不足、标准研究力量相对薄弱等问题。本文针对这些问题提出以下对策:加强军队食品安全标准化建设应统筹规划,完善标准化体系建设;科学管理,建立标准更新机制;应对需求,推进食品安全标准化建设;推进融合,引用转化民用食品安全标准;加大投入,增强科研技术力量等,以确保部队食品安全。
- 李颖王红育刘冲
- 集体饮食安全面临的主要问题及对策
- 2009年
- 近年来频繁爆发的食品安全恶性事件给集体饮食安全问题敲响了警钟。本文对集体饮食安全面临的主要问题进行分析,并提出对策,以确保集体饮食安全。
- 李轻舟王红育
- 关键词：饮食安全
- 干酪乳杆菌在山药基质中的生长代谢研究
- 2005年
- 为开发利用丰富的山药资源,作者利用乳酸菌制备了发酵山药饮料。本文探讨了干酪乳杆菌在山药基质中的生长代谢情况及发酵基质之储藏性能。实验结果显示,山药基质中的碳源可满足茵体的生长需要,发酵前后的氨基酸含量未见明显提高;干酪乳杆菌在山药基质中生长代时约为413min;发酵基质在4℃经30d储藏后仍维持了良好品质。
- 檀子贞王红育吴雅静刘萍张东送李轻舟
- 关键词：干酪乳杆菌生长代谢
- 岛礁夺控作战军需物资油料保障特点与对策被引量：4
- 2014年
- 岛礁夺控作战军需物资油料保障具有复杂度高、实效性强、保障任务重等特点。应确立一体化保障理念，突出一体化保障力量建设，着眼一体化作战物资储备与供应，梯次配置后勘保障资源，构建高效的后勘指挥与保障体系，推进应急保障复合发展，提高军需物资油料保障能力。
- 王红育裴莉岩
