牛爽
- 作品数：9 被引量：62H指数：4
- 供职机构：中国农业大学更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程农业科学更多>>
- 中国农业大学专利工作发展的回顾与思考被引量：2
- 2006年
- 分析中国农业大学20年来专利申请总数,找出1985～2001年专利申请数偏低的原因以及2002～2004年专利申请数实现跨越式发展的原因。
- 任蔚张红莲牛爽
- 国家重点实验室建设和运行管理的一些思考被引量：24
- 2006年
- 文章根据中国农业大学建设国家重点实验室多年的实际经验总结得出:选择与时俱进、符合实际情况的运行模式是国家重点实验室建设和运行管理的关键因素,同时也要处理好人才培养、领导班子、学术委员会、内部管理、依托单位支持等问题。
- 牛爽任蔚高铭
- 发酵干香肠生产过程中挥发性风味成分变化的研究
- 该论文采用同时蒸馏萃取(SDE)结合气质联机(GC/MS)、以壬烷作为内标的方法,对以戊糖片球菌、戊糖乳杆菌和肉色葡萄球菌为发酵剂进行发酵(F组)和自然发酵(N组)的两种发酵干香肠生产过程中挥发性风味成分的变化进行定性半...
- 牛爽
- 关键词：挥发性风味成分同时蒸馏萃取
- 文献传递
- 浅谈科技政策导向对科技成果产出的促进——以中国农业大学SCI收录论文产出为例被引量：2
- 2007年
- 文章以中国农业大学SCI收录论文产出为例,介绍了该校为符合当前科技形势和学校发展的需求而制定(修订)的相关科技政策,以及这些政策实施后所产生的效果,并对今后工作提出建议。
- 牛爽王红梅野秀芬
- 关键词：SCI收录论文
- 高压二氧化碳对苹果浊汁多酚氧化酶、果胶甲酯酶及品质影响的研究
- 牛爽
- 关键词：高压二氧化碳苹果浊汁苹果片
- 发酵肉制品加工关键技术研究与新产品开发
- 马长伟王玉芬李平兰牛天贵张春晖李红伟南庆贤乔发东戴瑞彤牛爽谢华沈清武金志雄王永霞吕燕妮徐静赵丽丽
- 本项目针对发酵肉制品关键生产工艺及加工过程中的质量变化进行了深入研究，并在研究的基础上，开发生产了多种发酵肉制品新产品。先从我国不同来源的发酵肉制品中分离筛选出多株适合发酵肉制品加工使用的优良微生物菌株，并通过优化培养条...
- 关键词：
- 关键词：发酵肉制品发酵剂菌种
- 高校科研辅助人员队伍的现状与对策建议——以中国农业大学为例被引量：6
- 2010年
- 分析学校科研辅助人员队伍的现状以及存在的问题,提出要高度重视科研辅助人员在科研工作中的重要性、做好科研辅助人员队伍建设的统一规划和科学设岗工作、建立科学合理的评价体系等若干建议。
- 牛爽王福军高铭宇
- 关键词：技术人员
- 中国农业大学2003-2009年国家自然科学基金项目申请和资助情况分析被引量：9
- 2010年
- 对2003-2009年中国农业大学国家自然科学基金项目申请和资助情况进行统计分析,以期探寻学校开展基础研究工作的优势和不足,并对今后更加有效地开展国家自然科学基金管理工作,促进学校基础研究的持续发展提出建议。
- 高铭宇刘竹青吴志刚牛爽白玉华王红梅
- 关键词：国家自然科学基金项目
- 国家自然科学基金项目管理的做法与探讨被引量：4
- 2008年
- 简要介绍了中国农业大学在国家自然科学基金项目管理中的主要做法,针对依托单位需进一步加强基金项目管理的新要求,分析总结了以往管理模式的利弊,提出了一种以信息平台为纽带、以科研数据和资料为核心的全过程节点控制的基金管理模式。
- 高铭宇刘竹青牛爽王红梅吴志刚于海燕
- 关键词：国家自然科学基金项目管理
