朱晨晨
- 作品数：5 被引量：25H指数：4
- 供职机构：天津商业大学更多>>
- 发文基金：国家科技攻关计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 乳源酪蛋白糖巨肽改善炎症性肠病的研究进展被引量：10
- 2012年
- 乳源酪蛋白糖巨肽(CGMP)主要是κ-酪蛋白经凝乳酶降解产生的一类含有糖链的多肽,具有许多的生理活性功能和独特的营养特性,可广泛地应用于保健食品和医药品。本文首先概括CGMP的来源、结构特点及其研究开发现状,从炎症性肠病(IBD)的免疫病理机制的角度,对本实验室和国外在CGMP调理、改善和治疗IBD的相关研究进行系统地介绍,提出CGMP在一定程度上为IBD的生物免疫治疗提供了新的途径以及展示其广阔的开发前景。
- 朱晨晨陈庆森
- 关键词：免疫调节肠道菌群
- 西北地区原料奶沙门氏菌污染程度鉴定与分析被引量：7
- 2011年
- 沙门氏菌(Salmonella)是一类广泛分布于自然界,对人和畜禽健康构成极大危害的革兰阴性肠道致病菌。在世界各地的食物中毒病例中,由沙门氏菌引起的食物中毒事件位居前列,已严重威胁着消费者的身体健康,造成了巨大的经济损失。在西北地区选取3个有代表性的乳品厂,对该地区原料奶中沙门氏菌的存在情况进行了鉴定,检出率为1.3%,并检测了该地区原料奶中菌落总数及大肠菌群数。结果显示:3个乳品厂样品菌落总数合格率均在70%以上,奶源质量相对较好;从大肠菌群数来看,X2乳品厂平均值<334MPN/mL,而X1乳品厂平均值≥690MPN/mL,X3乳品厂平均值≥382 MPN/mL。可见X2乳品厂奶源质量最好,个别原料奶样品受粪便污染程度较高。但部分地区奶源状况不容乐观,需要给予关注。
- 高文茹陈庆森庞广昌朱晨晨
- 关键词：原料奶沙门氏菌污染菌落总数大肠菌群
- 原料奶中微生物区系ERIC-PCR DNA指纹图谱的建立被引量：4
- 2013年
- 为了研究原料奶中微生物区系的结构,该研究采用肠杆菌基因间保守重复序列ERIC-PCR技术,建立了华北和中南地区原料奶中微生物区系的ERIC-PCR DNA指纹图谱。为获得清晰且高质量的图谱,对ERIC-PCR的反应条件进行了优化,确定最佳条件为:退火温度52℃、MgCl21μL、引物0.6μL、Taq酶0.5μL。对2个地区指纹图谱进行综合分析鉴定。结果显示,地理位置距离较近即相近地域原料奶样品其微生物群落的构成相似性较高,存在一定特征性优势菌群;距离较远则相似性较低。研究结果提示,建立中国不同地区原料奶微生物区系DNA的特征图谱,将为原料奶质量与安全的监测提供参考。
- 陈庆森高文茹朱晨晨阎亚丽庞广昌胡志和
- 关键词：微生物农产品原料奶ERIC-PCRDNA指纹图谱
- 抗大豆尖孢镰刀菌新型固体生物农药的研制被引量：4
- 2013年
- 以抑菌圈直径为指标,采用牛津杯法测定青霉TS67菌株的胞外代谢产物对大豆尖孢镰刀菌(Fusari-um oxysporum)的抑制活性,对该菌株的固体培养基成分及其配比进行优化,同时对pH、温度、含水量、接种量及最佳培养周期等生长条件进行测定.实验结果表明:青霉TS67菌株的最佳固体培养基配方为麸皮6g,黄豆粉3g,KH2PO40.3g,KCl 14.5mg,MgSO4.7H2O 14.5mg,FeSO4.7H2O 0.29mg,水29mL;将1.3mL 2×106 CFU/mL的青霉TS67菌株孢子悬液接种于40g最佳培养基上,pH6～7,28℃进行固体发酵培养96h,获得含有菌丝、孢子、代谢产物的固体培养物,该培养物的磷酸缓冲液浸提物能够有效抑制大豆尖孢镰刀菌的生长.
- 王素英朱晨晨李琪
- 关键词：固体培养基
- 乳源CGMP对IBD相关信号通路途径影响的研究
- 酪蛋白糖巨肽(Casein Glycomacropeptide，CGMP)是一种来源于牛乳κ-酪蛋白的生物活性肽，不含芳香族氨基酸，可作为苯丙酮酸尿症(PKU)患者的食品。CGMP诸多的生物活性已得到证实，如具有良好的营...
- 朱晨晨
- 关键词：发酵乳制品肠粘膜免疫生物活性肽
- 文献传递
