张可
- 作品数：24 被引量：214H指数：8
- 供职机构：空军航空医学研究所更多>>
- 发文基金：北京市教委面上项目长江学者和创新团队发展计划“十一五”国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>
- 辐照鸡肉邻位酪氨酸含量检测方法的研究被引量：6
- 2010年
- 建立辐照鸡肉中邻位酪氨酸含量的高效液相色谱检测方法。辐照鸡肉中的邻位酪氨酸经105℃,6mmol/L盐酸溶液水解4h以上,C18固相萃取柱净化,5%乙腈溶液分3次洗脱目标物,在激发波长275nm,发射波长305nm,98%0.2mol/LNaH2PO4水溶液和2%乙腈作为流动相的条件下,用荧光检测器进行检测。研究表明,检出限为0.1mg/kg,加标水平在1.0mg/kg时,回收率为97.3%。辐照剂量在10～100kGy的范围内,辐照鸡肉中邻位酪氨酸含量与辐照剂量呈线性关系。
- 林琳张可钱和
- 关键词：高效液相色谱法
- 新型空勤营养补充剂配方研究
- 目的:补充日常膳食中营养素摄入不足,更好地满足空勤人员营养需要。方法:通过营养调查掌握各主要机种空勤人员膳食营养素摄入情况以及身体营养状况水平。根据空勤人员营养调查结果结合历年相关资料,综合分析空勤人员普遍容易缺乏的营养...
- 杨昌林罗丽华杜鹏辛益妹肖爱珍张可
- 关键词：空勤人员营养补充剂
- 文献传递
- 牛蒡低糖脯的研制被引量：8
- 2003年
- 研究了牛蒡低糖脯的加工工艺,确定了最佳的工艺。乳酸钙固化,用山梨醇、蜂蜜、甘草和安赛蜜代替部分蔗糖、果葡糖浆配制的糖液采用二次真空浸糖法浸渍牛蒡。此工艺得到牛蒡脯具有低糖、营养丰富的特点,是一种加工牛蒡合理的新方法。
- 刘杰张可
- 关键词：牛蒡低糖
- 新型飞行救生食品的人体生存保障效果评价被引量：3
- 2006年
- 目的评价新型飞行救生食品对人体生理和代谢的影响,推断对生存能力的保障效果。方法10名男性在3 d时间内仅食用280 g新型飞行救生食品,饮用1500 ml纯净水。试验期间进行主观症状问卷调查,并定时测定有关生理生化和人体测量学指标,包括心电图、血压、体温、血常规、血清电解质、谷丙转氨酶、谷草转氨酶、血糖、尿常规以及体重、脂肪率、握力,计量每日尿量,采用生活作业观察法计算每日热能消耗。通过上述指标综合评价新型飞行救生食品对人体功能的影响,推断其保障效果。结果体重明显减轻,脂肪率、握力和体温没有明显变化,血压虽有所升高,但仍在正常范围内。心电图结果表明,72 h试验对心脏没有产生可见的电生理影响。血常规、血清电解质、谷丙转氨酶、谷草转氨酶和血糖虽有变化,但是均在正常值范围。尿量显著减少,72 h试验后尿常规仍在正常值范围。主观感觉包括:口渴感、饥饿感、疲劳感、头晕和头痛随试验时间的推移而明显加重,但所有受试者一般状况良好。结论新型飞行救生食品可以维持3 d的基本生存需要。
- 罗丽华杨昌林王若永杜鹏齐颖张可
- 关键词：食品代谢救生生理功能
- 大豆浸泡过程中γ-氨基丁酸的变化被引量：4
- 2010年
- 以黑龙江省的小粒6号大豆为原料,研究了大豆在不同浸泡条件下γ-氨基丁酸的变化。发现大豆在浸泡温度50℃,pH值为5.0,大豆与谷氨酸钠的比值为1 200g/mol的浸泡液中浸泡12h后,其γ-氨基丁酸含量达到最高。
- 穆慧玲罗丽华杜鹏张可李彤李里特
- 关键词：大豆浸泡高效液相色谱法
- 空军飞行人员膳食结构与血脂异常相关营养调查被引量：8
- 2011年
- 目的了解空军飞行人员膳食营养与血脂异常现状，为指导空军飞行人员营养健康管理提供依据。方法采用生活作业观察法估算劳动强度，称重法进行膳食调查，按照军标进行身体测量，双试剂酶法检测血脂。与1997年、1982年营养调查结果进行比较，计量资料用t检验做组问比较，计数资料用x^2检验做组间比较。结果飞行人员能量代谢失衡，能量摄人高于支出，饮食模式呈高蛋白、高脂肪、低碳水化合物，脂肪供能比平均高达47．3％，而碳水化合物平均仅为37．9％；超重与肥胖人数占总调查人数的20．8％，高三酰甘油血症达47．9％，高胆固醇血症达17．7％。结论飞行人员膳食结构不合理，能量代谢失衡，与血脂异常的发生密切相关，应注意加强飞行人员的营养健康教育和引导。
- 杜鹏杨昌林罗丽华王若永穆慧玲李彤张可张清俊
- 关键词：血脂异常膳食营养调查
- 螺旋藻多糖的分离、纯化与检测被引量：9
- 2003年
- 螺旋藻干粉经热水抽提、醇析、脱蛋白得粗多糖,经凝胶柱层析纯化得到白色粉末状多糖纯 品。再分别经纸层析、凝胶柱层析、高效液相色谱分析表明为均一组分,并可测得单糖组成; 用凝胶柱层析法测分子量。
- 郭维平张可
- 关键词：螺旋藻多糖纯化
- 单手控制吸嘴
- 本实用新型提供了一种单手控制吸嘴，属于饮水装备技术领域，其包括：与饮水容器螺旋旋紧配合的旋塞，穿透旋塞中部并与旋塞紧固在一起的柱塞，旋塞下端紧固密封连接的下软管，旋塞上端紧固密封连接的上软管，以及安装在上软管上对上软管进...
- 罗丽华杨昌林杜鹏张可王若永肖爱珍
- 文献传递
- 蛋白棒的储存期加速试验研究被引量：7
- 2010年
- 以飞行远航食品蛋白棒为研究对象,采用食品储存期加速试验方法,预测蛋白棒的储存期。分别在37,50℃下恒温储存蛋白棒,并定期随机抽样测定酸价和过氧化值。结果表明,蛋白棒在37℃下储存178d,50℃下储存42d后,其酸价和过氧化值均未超过GB7009—1998《糕点、面包卫生标准》规定的指标。推断蛋白棒在常温下的储存期不低于24个月。
- 罗丽华杨昌林张可穆慧玲杜鹏李彤
- 关键词：储存期
- 一口一块型人参皂甙巧克力
- 本发明提供了一种一口一块型人参皂甙巧克力，该巧克力主要包括如下组份：可可液块、白砂糖、可可白脱、全脂奶粉、乳清蛋白粉、可可粉及人参皂甙粉等，其形状为一口一块型。本发明主要应用于高性能战斗机飞行员长途飞行时食用，其不仅可以...
- 罗丽华杨昌林杜鹏张可王若永肖爱珍
- 文献传递
