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刘敬忠

作品数：9 被引量：0H指数：0
供职机构：中国食品发酵工业研究院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 9篇中文专利

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 9篇啤酒
  • 7篇麦汁
  • 5篇提取物
  • 4篇诱变
  • 4篇啤酒厂
  • 4篇啤酒酵母
  • 4篇啤酒酵母菌
  • 4篇啤酒酵母菌株
  • 4篇酵母
  • 4篇酵母菌
  • 4篇酵母菌株
  • 4篇酒厂
  • 4篇激光诱变
  • 3篇乙醇
  • 3篇乙醇提取
  • 3篇乙醇提取液
  • 3篇生产方法
  • 3篇水提
  • 3篇水提取
  • 3篇水提取物

机构

  • 9篇中国食品发酵...

作者

  • 9篇刘敬忠
  • 9篇刘伟成

年份

  • 4篇2012
  • 5篇2010
共 9 条 记 录，以下是 1-9
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排序方式：
啤酒酵母菌株及其应用
本发明公开了一种啤酒酵母菌株及其在啤酒发酵方面的应用。本发明所提供的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)，该菌株保藏于中国普通微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No，3...
刘伟成刘敬忠
文献传递
一种啤酒添加剂
本发明公开了一种啤酒添加剂，本发明属于啤酒生产领域，本发明解决的技术问题是提供一种啤酒添加剂。一种啤酒添加剂由40－60％的人参提取物粉粒，3－6％的硫酸锌，0.5－1％的苏氨酸，0.5－2％的蛋氨酸，0.5－1％的缬氨...
刘伟成刘敬忠
文献传递
一种酵母菌株及其应用
本发明公开了一种啤酒酵母菌株及其在啤酒发酵方面的应用。本发明所提供的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)Z5，保藏编号为CGMCC No3218。选育方法如下：原始出发菌种→试管活化→离子注入诱变...
刘伟成刘敬忠
一种啤酒生产方法
本发明公开了一种啤酒生产方法，本发明属于啤酒生产领域，特别涉及一种保健啤酒生产方法。本发明解决的技术问题是提供一种啤酒生产方法。一种啤酒生产方法，包括麦汁煮沸，主发酵和后发酵，其特征是在麦汁煮沸阶段加入酒花、金银花和玫瑰...
刘伟成刘敬忠
文献传递
保健啤酒及其生产方法
本发明公开了一种保健啤酒及其生产方法，本发明属于啤酒生产领域，特别涉及一种保健啤酒生产方法。本发明解决的技术问题是提供一种保健啤酒及其生产方法。本发明的技术方案概述如下：一种啤酒生产方法，包括麦汁煮沸，主发酵和后发酵，其...
刘伟成刘敬忠
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保健啤酒及其生产方法
本发明公开了一种保健啤酒及其生产方法，本发明属于啤酒生产领域，特别涉及一种保健啤酒生产方法。本发明解决的技术问题是提供一种保健啤酒及其生产方法。本发明的技术方案概述如下：一种啤酒生产方法，包括麦汁煮沸，主发酵和后发酵，其...
刘伟成刘敬忠
一种酵母菌株及其应用
本发明公开了一种啤酒酵母菌株及其在啤酒发酵方面的应用。本发明所提供的啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)Z5，保藏编号为CGMCC No3218。选育方法如下：原始出发菌种→试管活化→离子注入诱变...
刘伟成刘敬忠
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一种啤酒添加剂
本发明公开了一种啤酒添加剂，本发明属于啤酒生产领域，本发明解决的技术问题是提供一种啤酒添加剂。一种啤酒添加剂由40-60％的人参提取物粉粒，3-6％的硫酸锌，0.5-1％的苏氨酸，0.5-2％的蛋氨酸，0.5-1％的缬氨...
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啤酒酵母菌株及其应用
本发明公开了一种啤酒酵母菌株及其在啤酒发酵方面的应用。本发明所提供的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)，该菌株保藏于中国普通微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No，3...
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