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侯聪

作品数：3 被引量：0H指数：0
供职机构：四川师范大学化学与材料科学学院更多>>
发文基金：四川省教育厅自然科学科研项目更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇会议论文
  • 1篇专利

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 3篇蛋白
  • 3篇多酚
  • 3篇速溶
  • 3篇速溶茶
  • 3篇胶原
  • 3篇胶原蛋白
  • 3篇茶多酚
  • 2篇绿茶
  • 2篇茶粉
  • 1篇制作方法
  • 1篇砂糖
  • 1篇白砂糖
  • 1篇茶品

机构

  • 3篇四川师范大学

作者

  • 3篇舒子斌
  • 3篇文兰
  • 3篇侯聪
  • 3篇郭双
  • 3篇罗万琴
  • 3篇杨华

传媒

  • 1篇食品科技
  • 1篇中国化学会第...

年份

  • 1篇2013
  • 2篇2012
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
胶原蛋白速溶茶的研制
胶原蛋白速溶茶是以胶原蛋白、速溶茶粉、白砂糖和植脂末为主要原料配制而成的。它不仅具有胶原蛋白的特性，而且还具有茶的特点。影响其品质的主要因素是茶粉、胶原蛋白和白砂糖的相对含量。本文研制出的胶原蛋白速溶茶是一种卫生、饮用方...
杨华罗万琴郭双文兰侯聪舒子斌
关键词：胶原蛋白茶粉茶多酚速溶茶绿茶
胶原蛋白速溶茶及其制作方法
本发明涉及一种胶原蛋白速溶茶及其制作方法，属于食品及加工领域。该胶原蛋白速溶茶是以胶原蛋白0.1～0.2份、茶多酚0.1～0.2份、白砂糖0.5～1.5份和植脂末0.15份为原料配制而成，均以重量份计。本发明中为了得到高...
杨华郭双罗万琴文兰侯聪舒子斌
文献传递
胶原蛋白速溶茶的研制
2013年
探讨以绿茶、猪皮为原料开发保健型胶原蛋白速溶茶的途径。利用单因素实验,对绿茶提取茶粉的条件、速溶茶的配方进行优化,获得制备胶原蛋白速溶茶的最佳工艺和关键技术。结果表明,茶粉最佳提取工艺为:用50%乙醇作提取剂,固液比1:20,浸提温度60～70℃,浓缩和干燥温度60～70℃。胶原蛋白速溶茶最佳配方为:按胶原蛋白12.9%、茶粉12.9%、植脂末9.7%、白砂糖64.5%,研制出了一种饮用方便、价格便宜、风味独特、营养保健的固体速溶茶饮品。
杨华罗万琴郭双文兰侯聪舒子斌
关键词：胶原蛋白茶粉茶多酚速溶茶绿茶
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