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黄蓉

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇护色
  • 1篇护色剂
  • 1篇家蝇
  • 1篇家蝇幼虫
  • 1篇果冻
  • 1篇防腐剂

机构

  • 1篇华中农业大学

作者

  • 1篇雷朝亮
  • 1篇黄蓉
  • 1篇刘彬
  • 1篇黄文
  • 1篇岳馨钰
  • 1篇张克田

传媒

  • 1篇昆虫知识

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
家蝇幼虫营养保健果冻的研制被引量：5
2008年
家蝇Musca domestica L幼虫营养丰富,体内含有多种具有特异生物活性物质,有很好的开发利用价值。以家蝇幼虫为原料,运用正交试验设计对家蝇幼虫营养保健果冻的加工工艺进行研究。结果表明:35%的家蝇幼虫粗提液,15%的白砂糖,0.18%的柠檬酸和1.4%的卡拉胶的工艺参数,可生产具有良好感官和食用品质的家蝇幼虫营养保健果冻;家蝇幼虫粗提液的护色剂使用0.02%抗坏血酸与0.02%柠檬酸,果冻防腐剂使用0.04%山梨酸钾。
张克田刘彬黄蓉岳馨钰雷朝亮黄文
关键词：家蝇幼虫果冻护色剂防腐剂
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