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黄玉敏

作品数：3 被引量：0H指数：0
供职机构：燕京啤酒集团公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇啤酒
  • 2篇啤酒生产
  • 1篇等效
  • 1篇压盖机
  • 1篇有害微生物
  • 1篇蒸汽杀菌
  • 1篇杀菌
  • 1篇生啤
  • 1篇生啤酒
  • 1篇酿造
  • 1篇酿造工艺
  • 1篇培养基
  • 1篇啤酒稳定性
  • 1篇葡聚糖酶
  • 1篇微生物
  • 1篇微生物检测
  • 1篇洗瓶
  • 1篇洗瓶机
  • 1篇聚糖酶
  • 1篇冷冻处理

机构

  • 2篇北京燕京啤酒...
  • 1篇燕京啤酒集团...

作者

  • 3篇黄玉敏
  • 1篇李立东
  • 1篇陈艳娟
  • 1篇邓立芳
  • 1篇冯宝金

传媒

  • 3篇啤酒科技

年份

  • 1篇2006
  • 2篇2001
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
微生物检测中厌氧培养的技术改进
2006年
啤酒检测中厌氧菌的检测是必不可少的，在以往的检测中，使用的全部为NBB-A固体培养基，在加热的过程中容易造成培养基营养成分受损，培养基活力降低，且易浪费；NBB-B培养基为液体培养基，与NBB-A成分基本相同，只是比NBB-A少了琼脂。如果可以使用NBB-B代替NBB-A，即可降低检测成本，又可以避免因为加热使培养基的活性降低，提高检测结果的可信度。
邓立芳陈艳娟黄玉敏冯宝金
关键词：等效培养基
浅谈β-葡聚糖对啤酒稳定性的影响
2001年
[概述]啤酒的浑浊与麦芽制造及酿造工艺有直接关系。蛋白质、多肽、碳水化合物、糊精、草酸、β-葡聚糖、酵母及细菌都有可能使啤酒产生浑浊。啤酒生产中β-葡聚糖的存在以及它对啤酒稳定性的影响已引起人们的高度重视。下面表一和表二实验数据是啤酒及其冷冻处理后酒体中β-葡聚糖测定值。
黄玉敏
关键词：葡聚糖酶啤酒稳定性啤酒生产酿造工艺冷冻处理
纯生啤酒生产在包装过程的工艺控制
2001年
一、纯生啤酒的工艺简述纯生啤酒是包装过程中采用高精度的无菌膜过滤系统将清酒中残存的酵母及其它可能存在的,可能导致啤酒变质、腐败的有害微生物全部过滤掉,达到严格的无菌要求;同时控制好从洗瓶机出口到压盖机出口的无菌工作,将无菌的清酒用无菌的灌装设备灌入无菌的瓶子中,不经过任何热处理,使其保持原有的新鲜风味。
李立东黄玉敏
关键词：纯生啤酒洗瓶机蒸汽杀菌有害微生物压盖机
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