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黄冒康

作品数：2 被引量：1H指数：1
供职机构：广西农业科学院更多>>
发文基金：广西省自然科学基金广西农业科学院基本科研业务专项项目广西农业科学院博士科研启动基金更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇国内会议论文

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇多酚
  • 1篇多酚氧化
  • 1篇多酚氧化酶
  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏条件
  • 1篇龙眼
  • 1篇龙眼果皮
  • 1篇果皮
  • 1篇儿茶
  • 1篇儿茶素
  • 1篇表儿茶素
  • 1篇采后

机构

  • 1篇广西农业科学...

作者

  • 1篇黄冒康
  • 1篇孙健
  • 1篇廖芬
  • 1篇张娥珍
  • 1篇游向荣
  • 1篇李志春
  • 1篇王振兴
  • 1篇李昌宝

传媒

  • 1篇第五届全国农...

年份

  • 1篇2010
共 2 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
贮藏条件对采后龙眼果皮褐变底物性质的影响
采后贮藏环境条件对龙眼果皮酶促褐变底物(-)-表儿茶素性质的影响利用光谱特征变化和酶学反应进行分析。结果表明：该底物在光照、高温和碱性条件下不稳定，容易变褐;O2处理提高了褐变底物与龙眼多酚氧化酶(PPO)的反应能力，而...
孙健张娥珍游向荣黄冒康廖芬李志春王振兴李昌宝
关键词：龙眼多酚氧化酶表儿茶素贮藏条件
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