陈海荣
- 作品数：8 被引量：61H指数：4
- 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技重大专项公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学理学更多>>
- 人工种植黄芩与野生黄芩叶中Se含量及氨基酸含量的比较研究被引量：6
- 2009年
- 采用荧光光度法测定了人工种植黄芩和野生黄芩叶中微量元素Se的含量,氨基酸分析仪测定了18种氨基酸的含量,结果表明人工种植黄芩叶与野生黄芩叶中皆含有较高的Se,但其含量没有显著差异(α=0.05)。黄芩叶中富含氨基酸,其中含量较多的是天冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸,人工种植黄芩叶氨基酸含量高于野生黄芩叶,说明人工种植黄芩可以替代野生黄芩用于黄芩叶产品的开发。实验结果为揭示黄芩的生物功能以及比较人工种植黄芩和野生黄芩叶中Se及氨基酸的差异提供有用数据,并为开发黄芩叶食用、药用价值提供理论依据。
- 生吉萍陈海荣申琳
- 关键词：黄芩SE氨基酸
- 转金属硫蛋白基因平菇对初成年、衰老和铅中毒小鼠学习记忆能力的影响被引量：1
- 2006年
- 本文研究了转金属硫蛋白基因平菇对不同模型小鼠学习记忆能力的影响。结果表明:在小鼠饲料中掺入1%转金属硫蛋白基因平菇干粉(相当于50～60kg体重的人每日摄食鲜菇1kg)可明显提高初成年小鼠和铅中毒小鼠的学习能力;增加剂量对成绩提高无进一步的作用。3.16%的掺入量对提高初成年小鼠的记忆能力有显著作用。但1%和3.16%两个剂量对D-半乳糖致衰老小鼠的学习记忆能力均未见有促进作用。
- 李汉臣生吉萍徐培培陈海荣茹炳根申琳
- 关键词：金属硫蛋白平菇小鼠学习记忆能力
- 一氧化氮对采后青梗白菜处理的安全性评价及其对活性氧介导的衰老调控研究
- 一氧化氮(NO)是植物体中重要的信号传导物质，近年来在果蔬采后贮藏保鲜方面的研究与应用刚刚起步，对于叶菜类的保鲜效果及应用的安全性没有报道。本研究采用NO外源供体硝普钠(SNP)溶液真空渗透的方式处理采后华冠青梗白菜(B...
- 陈海荣
- 关键词：一氧化氮贮藏保鲜NADPH氧化酶衰老调控
- 文献传递
- H_2O_2参与冷激处理对番茄果实抗冷性及抗氧化酶活性的影响被引量：23
- 2007年
- 本研究以“佳粉1号”番茄为试材,研究了H2O2参与冷激处理对番茄果实抗冷性及抗氧化酶活性的影响。结果表明冷激处理降低了果实的冷害发生率和冷害指数,诱导了冷藏初期番茄果实中H2O2含量的升高,延缓了丙二醛的增加,提高了低温下果实内过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)的活性。用二甲基硫脲(DMTU)抑制内源H2O2能够削弱冷激处理所诱导的番茄果实冷害发生率的降低及对MDA累积的延缓作用,且CAT和APX的活性在冷藏初期受到抑制。结果表明,冷激处理可以有效提高番茄的耐冷性,减少低温对细胞膜系统的伤害,提高抗氧化酶的活性,而抑制内源H2O2后有效抑制了由冷激诱导的耐冷性的提高,说明冷藏初期内源H2O2参与了冷激介导番茄果实抗冷性的提高。
- 欧阳丽喆申琳陈海荣范蓓郑杨孙建军生吉萍
- 关键词：番茄冷害H2O2抗氧化酶
- 转金属硫蛋白基因平菇的营养保健功能研究初报——对小鼠生长发育、学习记忆及抗疲劳能力的影响被引量：3
- 2005年
- 以ICR小鼠为实验动物,对转金属硫蛋白基因平菇的营养保健功能进行了研究。结果表明:在参考人体可能摄入量范围内,喂饲转基因平菇的小鼠生长发育、学习记忆能力和抗疲劳能力都有显著提高。
- 李汉臣生吉萍徐培培陈海荣茹炳根申琳
- 关键词：小鼠生长发育学习记忆能力抗疲劳能力
- 低温贮藏对鲜切石榴籽粒品质及活性氧代谢的影响被引量：12
- 2008年
- 【目的】研究低温和室温贮藏对于模拟商业包装的鲜切石榴籽粒营养成分以及活性氧代谢的影响。【方法】以(6±0.5)℃贮藏105 d的石榴进行鲜切处理后得到的籽粒为材料,测定商品盒加薄膜包装(18±2)℃贮藏5 d和低温下(4±0.5)℃贮藏7 d的鲜切石榴籽粒的失水率、营养成分、超氧阴离子自由基产生速率、过氧化氢含量、丙二醛含量的变化。【结果】低温条件可以有效降低鲜切石榴的失水率,保持鲜切石榴籽粒的糖、酸含量,提高糖酸比,使可溶性固形物以及抗坏血酸均保持在较高的水平;低温条件可以抑制超氧阴离子产生速率以及过氧化氢和丙二醛的产生,从而延缓膜质过氧化作用的发生。【结论】商品盒加薄膜包装(4±0.5)℃低温存放7 d的鲜切石榴籽粒具有良好的商品性。
- 申琳王茜陈海荣范蓓田慧琴生吉萍
- 关键词：石榴货架期
- 一氧化氮对采后油菜品质与活性氧代谢相关酶的影响被引量：4
- 2007年
- NO是植物体内重要的信号分子,其在采后保鲜方面的应用是近年研究的焦点。本研究以油菜(Brassicarapa L.ssp.chinensis,cv.Huaguan)为试材,使用一氧化氮(NO)供体100μmol/L硝普钠(SNP)-0.04mp真空渗透处理2min,贮藏于25℃相对湿度(RH)70%的环境中。在贮藏后0、1、2、3、4d分别测定油菜的腐烂率及黄变率;并测定贮藏过程中超氧化物歧化酶(SOD),过氧化氢酶(CAT),抗坏血酸过氧化物酶(APX)和谷胱甘肽还原酶(GR)的活性。结果表明,SNP处理显著降低了采后油菜的黄变率及腐烂率;提高了油菜贮藏期间SOD、APX的活性,降低了1～3d的GR活性;贮藏1d时提高了CAT的活性,2d之后抑制CAT活性。说明100μmol/L SNP处理提高了油菜采后品质,并可能通过提高贮藏期前期CAT活性和整个贮藏期间SOD及APX的活性延缓油菜采后品质的下降。
- 陈海荣申琳欧阳丽喆范蓓刘灿孙建军生吉萍
- 关键词：油菜一氧化氮采后品质
- 人工种植黄芩根、茎、叶、花、种子中营养元素的光谱分析被引量：11
- 2009年
- 使用火焰原子吸收光谱法对人工种植黄芩的根、茎、叶、花、种子5个部位中的Ca,Cu,Fe,Mn,Zn,K六种矿物元素的含量进行了测定分析。结果表明,黄芩各部位均含有丰富的矿物元素,根中营养元素由高到低的顺序是为Ca>Fe>Cu>Mn>Zn>K,茎中的为Fe>Mn>Zn=Cu>K>Ca,叶中的为Fe>Mn>Zn>Cu>K>Ca,花中的为Ca>Fe>Mn>Zn>Cu>K,种子中的为Ca>Fe>Zn>Mn>Cu>K。研究认为人工种植黄芩茎、叶、花、种子中Fe,Mn,Zn含量皆较高,花和种子中还富含Ca,根中富含Ca和Fe元素。
- 生吉萍陈海荣申琳
- 关键词：火焰原子吸收分光光度法黄芩矿物元素
