苗帅
- 作品数：22 被引量：105H指数：5
- 供职机构：河南科技大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金河南省教育厅科学技术研究重点项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程冶金工程更多>>
- 一种气调保鲜贮藏金银花的方法
- 一种气调保鲜贮藏金银花的方法，涉及农产品保鲜贮藏技术领域，首先使用一氧化二氮气体对新鲜的金银花进行酶钝化处理，再利用二氧化氯气体对新鲜金银花进行杀菌处理，然后将新鲜金银花置于一氧化二氮体积分数为1%、氧气的体积分数为2%...
- 刘云宏王乐颜李晓芳孙悦苗帅
- 文献传递
- 一种快速钝酶方法
- 本发明公开了一种快速钝酶方法，属于农产品加工技术领域。该方法包括以下步骤：对待处理物料进行远红外辐射和接触式超声处理，远红外辐射的辐射源与待处理物料之间的距离为5～10cm，远红外辐射的辐射功率为500～1000W，峰值...
- 刘云宏苗帅孙悦朱文学段续任广跃
- 文献传递
- 酶改性干酪粉喷雾干燥工艺优化及其特性研究被引量：1
- 2016年
- 为探讨酶改性干酪粉的喷雾干燥工艺优化条件,以酶改性干酪浆为原料,以产品回收率为主要指标,采用中心组合设计结合响应面分析,研究了进料流量、进口温度及热风流量对产品回收率的影响,构建回归模型,并采用色差分析、电镜分析、差示扫描量热技术对最终产品的品质进行评价。结果表明,进料流量增加会提高酶改性干酪粉的回收率,但流量过大会导致粘壁现象;酶改性干酪粉的回收率随着热风流量的增加而先上升后下降;进口温度增加会提高产品回收率,但过高温度会导致热变性发生。响应面分析结果显示,对产品回收率(Y)影响的因素主次为:进料流量(B)>进口温度(C)>热风流量(A);最佳参数组合为热风流量28 m^3/h,进料流量0.25 L/h,进口温度170℃,在此条件下得到的产品回收率为46.67%,含水量3.5%,色泽良好,溶解性能佳。研究成果可为酶改性干酪粉的实际生产提供参考。
- 郝千红陈会民孙军杰仲玉备苗帅陈树兴
- 关键词：酶改性干酪喷雾干燥
- 一种超声波强化远红外辐射的干燥方法
- 本发明公开了一种超声波强化远红外辐射的干燥方法，包括同时采用远红外辐射和超声波辐照对待处理物料进行干燥处理。本发明的干燥方法，采用超声波辅助强化远红外辐射干燥，超声波的空化及机械效应对远红外辐射的传热传质速率及钝酶机制产...
- 刘云宏苗帅吴建业张玉先孙军杰
- 文献传递
- 基于威布尔分布函数的金银花气调干燥实验研究被引量：8
- 2014年
- 以金银花为研究对象,进行充入氮气调节氧气体积分数的气调干燥实验研究。结果表明:提高干燥温度可显著缩短干燥时间,降低氧气体积分数可略微缩短干燥时间;采用威布尔分布函数拟合干燥曲线,决定系数R2、平均误差MBE及均方根误差RMSE的区间分别为0.992 5~0.999 6、0.001 3~0.007 4及0.003 8~0.017 5,其尺度参数随温度的升高而显著降低,随氧气体积分数的升高而略微增大,而形状参数稍大于1;水分扩散系数随温度的提高及氧气体积分数的降低而增大,绿原酸含量随着氧气体积分数及干燥温度的下降而升高。因此,威布尔函数能很好地描述金银花气调干燥的水分比动力学,气调干燥可有效提高金银花的产品品质。
- 刘云宏苗帅罗磊吴建业种翠娟张玉先关随霞
- 关键词：气调干燥金银花
- 一种快速保质干燥金银花的方法
- 本发明公开了一种快速保质干燥金银花的方法，属于农产品干燥加工技术领域。该方法在气调干燥金银花的初期通入有机物蒸气，优选乙醇蒸气，乙醇蒸气在气调干燥介质中的体积分数为1～5％，通入时间10～20min。本发明将有机物蒸气与...
- 刘云宏孙悦苗帅刘建学于慧春李芳
- 文献传递
- 一种气调保鲜贮藏金银花的方法
- 一种气调保鲜贮藏金银花的方法，涉及农产品保鲜贮藏技术领域，首先使用一氧化二氮气体对新鲜的金银花进行酶钝化处理，再利用二氧化氯气体对新鲜金银花进行杀菌处理，然后将新鲜金银花置于一氧化二氮体积分数为1%、氧气的体积分数为2%...
- 刘云宏王乐颜李晓芳孙悦苗帅
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- 一种快速保质干燥金银花的方法
- 本发明公开了一种快速保质干燥金银花的方法，属于农产品干燥加工技术领域。该方法在气调干燥金银花的初期通入有机物蒸气，优选乙醇蒸气，乙醇蒸气在气调干燥介质中的体积分数为1～5％，通入时间10～20min。本发明将有机物蒸气与...
- 刘云宏孙悦苗帅刘建学于慧春李芳
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- 一种超声波强化远红外辐射的干燥方法
- 本发明公开了一种超声波强化远红外辐射的干燥方法，包括同时采用远红外辐射和超声波辐照对待处理物料进行干燥处理。本发明的干燥方法，采用超声波辅助强化远红外辐射干燥，超声波的空化及机械效应对远红外辐射的传热传质速率及钝酶机制产...
- 刘云宏苗帅吴建业张玉先孙军杰
- 文献传递
- 超声强化热风干燥南瓜片的试验研究
- 本研究以南瓜为干燥试材,研究不同干燥温度、超声波功率及物料厚度对物料干燥特性的影响,探讨了超声对热风干燥过程的强化效应,阐明超声强化热风干燥过程的水分变化规律,并构建了水分比动力学方程.结果表明：物料的干燥速率随着干燥温...
- 苗帅刘云宏孙悦李晓芳
- 关键词：南瓜超声波热风干燥动力学模型
