程长平
- 作品数：16 被引量：24H指数：3
- 供职机构：杭州西湖味精集团有限公司更多>>
- 发文基金：杭州市科技发展计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程一般工业技术经济管理更多>>
- 从僵谷氨酸的酸溶液中提取谷氨酸的研究
- 1996年
- 冷冻等电提取的谷氨酸晶体,受发酵液质量及提取操作等因素的影响,其结晶的晶体形状是不同的,有α-型晶体,β-型晶体,γ-型晶体。众所周知,β-型结晶性状差,晶体附着母液多,结晶纯度低,严重影响谷氨酸的回收及谷氨酸的质量。因此,当提取过程中出现小范围β-型的谷氨酸结晶时,工业生产上将β-型结晶的谷氨酸调至pH0.5溶解后代酸加入其它好的发酵液中重新结晶的方法进行再回收。但当提取中出现大量,长时间的β-型结晶。
- 喻红程长平孙振世
- 关键词：酸溶液谷氨酸发酵工艺
- 味精生产节能降耗的探讨
- 2005年
- 目前,我国味精生产所用的原辅材料,能源价格在逐年上涨,相应的味精生产成本也有较大幅度的提高,加之味精产品市场竞争激烈,产品的价格与生产成本的上升不同步,味精生产企业效益滑坡,这种状况严重影响了味精行业的发展.如何细化管理,进一步提高味精生产技术指标,节能降耗,提高企业效益,使味精生产行业可持续发展,是味精生产的同行们一直关注的问题.
- 程长平杨海晟孙益民
- 关键词：上涨味精行业能源价格味精生产原辅材料重影
- 用豆粕、米渣制取植物蛋白的研究被引量：2
- 2000年
- 植物蛋白(简称HVP)以其柔和丰满的鲜美口感,在食品行业已得到广泛的应用。有文章介绍日本对HVP做了较深入细致的研究和开发,在畜类加工、冷冻食品、水产加工、方便面汤料、膨化食品、酱油生产等食品生产和食品加工中应用广泛。我国随着人们生活水平的进一步提高,食品品种的日益繁多,水解植物蛋白的用量也攀升迅猛。
- 肖桦沈明程长平汤铭玉朱力
- 关键词：植物蛋白豆粕米渣水解法
- 膜分离技术在味精生产中的应用被引量：2
- 2011年
- 目前,味精行业面临成本和环保的巨大压力,如何采用新工艺、新技术对传统的味精工艺路线进行优化,降低味精综合生产成本是目前众多厂家必需思考的问题。已应用于众多行业分离浓缩方面的膜分离技术是实现味精行业节能减排和清洁生产的最佳选择之一。本文主要介绍膜分离技术(超滤膜,纳滤膜,反渗透膜)在味精行业中的应用,以期为味精生产企业提供借鉴。
- 程长平田浩陈栋楼亚男张亚军许为民孙益民谢柏明
- 关键词：膜分离谷氨酸脱色技术味精母液
- 纳滤膜技术在味精二道母液脱色中的应用研究
- @@膜分离技术由于其无相变、低能耗的物理分离过程，高选择性，以及无污染和二次污染，成为一种新型分离方法。根据待分离物质的大小，膜分离技术依次可分为微滤、超滤、纳滤和反渗透，它们的分离范围如下所示：纳滤是一种介于反渗透和超...
- 程长平许伟民孙益民陈栋楼亚男谢柏明
- 关键词：纳滤膜技术味精
- 液态深层发酵法生产米醋的研究被引量：2
- 1999年
- 陈蔚青程长平
- 关键词：米醋液态深层发酵发酵食醋
- 微生物合成聚谷氨酸的研究进展
- 聚谷氨酸是一种可降解的高分子生物材料，可以通过微生物生物聚合得到。随着生物技术的不断发展，聚谷氨酸的合成与应用也得到了极大的发展。本文综述了聚谷氨酸生物合成技术以及在化工、医药和农业领域的应用。
- 程长平孙克成徐文平
- 关键词：聚谷氨酸微生物合成
- 30M^3标准型通风发酵罐进行液态深层米醋发酵的应用研究被引量：4
- 2001年
- 本文报道了以 30M3标准型风发酵罐配合ND三级空气过滤装置为主体发酵设备进行液态深层发酵制醋的研究 ,分析了该罐较之自吸式发酵罐在保持纯种发酵、发酵条件和节能等方面所具有的优势。研究证实 :在此罐中采用半连续分割工艺制醋 ,平均产酸达 6 31% ,酒精转酸率98 1% ,生酸速度 0 12 4 % /h ,主料出醋水平达 12 2 0kg醋 /kg米 (折合含醋酸 3 5 %成品计 ) 。
- 陈蔚青程长平
- 关键词：发酵罐米醋发酵工艺液态深层发酵食醋
- 微生物合成聚谷氨酸的研究进展
- 聚谷氨酸是一种可降解的高分子生物材料，可以通过微生物生物聚合得到。随着生物技术的不断发展，聚谷氨酸的合成与应用也得到了极大的发展。本文综述了聚谷氨酸生物合成技术以及在化工、医药和农业领域的应用。
- 程长平孙克成徐文平
- 关键词：聚谷氨酸生物合成微生物生物可降解
- 纳滤膜技术在味精二道母液脱色中的应用研究被引量：3
- 2008年
- 味精的主要成分是谷氨酸钠,生产过程中会产生大量的色素,从而影响了产品的质量。现有生产工艺中,采用的是活性炭进行脱色,这种工艺的弊端在于生产成本高,生产环境差等问题。本文结合杭州味精厂二道母液现场试验,介绍纳滤膜分离技术在味精二道母液脱色中的应用情况,为今后味精母液脱色提供参考。
- 程长平许伟民孙益民陈栋楼亚男谢柏明
- 关键词：纳滤膜分离技术脱色
