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祁亮

作品数：1 被引量：36H指数：1
供职机构：新疆大学生命科学与技术学院更多>>
发文基金：新疆维吾尔自治区自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇色素
  • 1篇稳定性
  • 1篇理化性
  • 1篇理化性质

机构

  • 1篇新疆大学

作者

  • 1篇阿不都拉阿巴...
  • 1篇祁亮
  • 1篇韩阳花
  • 1篇帕提古丽马合...
  • 1篇高莉
  • 1篇史博

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2004
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
酸浆花萼色素的提取及理化性质研究被引量：36
2004年
采用不同的试剂提取酸浆花萼的天然色素,并且对色素的理化性质进行研究。结果表明:该色素在丙酮中提取效果最好,其最大吸收峰在406nm处;色素在不同温度下稳定性良好;在不同食品添加剂条件下稳定性良好;在太阳光照条件下对色素有减色作用;色素有较明显的抑菌作用。
帕提古丽马合木提高莉史博韩阳花祁亮阿不都拉阿巴斯
关键词：色素理化性质稳定性
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共1页<1>
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