王国义
- 作品数：15 被引量：27H指数：2
- 供职机构：中国农业大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学化学工程更多>>
- 买火锅丸,看好配料表
- 2022年
- 无论涮火锅,还是吃麻辣烫、关东煮,火锅丸都是必不可少的食材。但关于它的一些说法,如“火锅丸都是淀粉”“一个火锅丸子等于5颗避孕药”等,让很多人对这种食物望而却步。
- 王国义
- 关键词：麻辣烫火锅配料表食材避孕药淀粉
- 要给宝宝吃儿童酱油吗?
- 2018年
- 我的宝宝1岁了，听说1岁了，可以给宝宝吃咸一点的味道了，我赶紧囤了低盐的有机儿童酱油，其中钠的含量我看到是523mg／10ml，NRV％是26％，请问这个是什么意思，该怎么给宝宝吃？低盐有机儿童酱油真的对宝宝更好一些吗？
- 王国义
- 关键词：宝宝酱油儿童
- 主产区苹果园矿质营养及其与果实品质关系的研究
- 中国苹果种植面积与产量均具世界首位,人们对果实品质的要求越来越高,提高果实品质将是21世纪苹果生产的主要任务。本研究连续两年对中国主产区8省市的32个苹果园叶片矿物营养、不同土层土壤养分、果实品质进行调查,据此判断叶片与...
- 王国义
- 关键词：苹果矿质元素叶片果实品质
- 一种提取大蒜油的方法
- 本发明公开了一种提取大蒜油的方法。该提取大蒜油的方法，包括以下步骤：1)将大蒜原料粉碎匀浆；2)在步骤1)得到的浆液中加入NaCl和水，使NaCl的终浓度为90-360g/l，大蒜原料的质量百分含量为300-700g/l...
- 倪元颖李景明刘冬文孙亚青王国义陈晓明李丽梅曲昆生
- 文献传递
- 这些食物天生带“毒”
- 2020年
- 众所周知,吃了不干净或腐败变质的食物可能引起食物中毒。鲜为人知的是,有些食物即使清洗干净了、没有腐败变质,也可能天生带毒素。更可怕的是,有些毒素不怕高温,需要格外注意。河豚河豚味道鲜美,但由于其含有剧毒,民间自古就有“拼死吃河豚”的说法。河豚毒素是一类神经毒素,0.5毫克就可致人死亡。其热稳定性好,煮沸、盐腌、日晒均不能将其破坏。不过,养殖河豚已经实现无毒,可以放心食用。
- 王国义
- 关键词：腐败变质河豚毒素神经毒素食物中毒
- 当心!辅食中有“隐形盐”
- 2017年
- 父母都知道，宝宝饮食应清淡。1岁以内的宝宝辅食里不放盐，1岁以上的宝宝食物里少放盐。可生活中哪些食物有“隐形盐”的风险？
- 罗晨专王国义
- 关键词：隐形宝宝食物
- 超临界流体萃取技术及其应用被引量：10
- 2006年
- 早在1879年,Hannay等就发现超临界乙醇流体对无机盐固体具有显著的溶解能力,但超临界流体萃取（supercritical gluid extraction,SFE）却是在近30年来才迅速发展起来的一种新型物质分离、精制技术.所谓超临界流体（supercritical fluid,SCF）是指物质处于临界温度和临界压力时,成为单一相态,即超临界流体,在超临界状态下,流体的性质介于气体和液体之间,既具有与气体接近的粘度及高的扩散系数,又具有与液体相近的密度.
- 王国义
- 关键词：超临界流体萃取技术超临界乙醇超临界状态精制技术
- 超临界CO<,2>萃取葡萄籽油工艺及品质的研究
- 葡萄是我国大众水果之一，我国每年可用于发开利用的葡萄籽4.5万吨，但尚未得到充分、合理、有效的利用。葡萄籽油具有多种保健功能特性，在国外葡萄籽油主要用作婴儿和老年人的高级营养油，高空作业和飞行人员的高级保健油，因此，采取...
- 王国义
- 关键词：葡萄籽油超临界二氧化碳萃取不饱和脂肪酸维生素E
- 文献传递
- 醋色深浅跟原料有关
- 2020年
- 醋是中国百姓餐桌常用的调味品,细心的消费者会发现醋的种类较多,颜色有深色、浅色、无色,醋的颜色为什么会差别这么大?醋按照生产工艺不同可分为酿造醋与配制醋,酿造醋在我国已有2000多年历史,主要由高粱、小米、麸皮、大米、含糖果类或酒精等为原料,加醋曲发酵而成。酿造原料不同,使用的醋曲不同,发酵醋的颜色也会不同,如用大米、酒精经液态发酵的醋颜色较浅,用高粱、小米等固态发酵后醋的颜色较深,为琥珀色或红棕色,部分酿造醋因工艺的需要也可能会添加焦糖色,焦糖色是常用的食用色素,正常食用范围内并不会对身体健康造成伤害。
- 王国义
- 关键词：焦糖色酿造醋液态发酵酿造原料琥珀色红棕色
- 营养素对对碰
- 2018年
- 各种食物里含有不同的营养素成分,食物进入人体后,在消化液与酶的作用下,化学变化非常复杂。有些营养成分在吸收代谢过程中会协同作用,有些居然还会彼此制约!一般来说,食物补充营养。一日三餐摄入多种食物后,很多食物里的营养素可发挥协同作用,促进不同营养素的消化吸收利用,提高消化吸收利用效率,进而提高食物的营养价值。
- 王国义
- 关键词：营养素营养成分利用效率营养价值食物
